Питають матері, відповідають експерти
У Румунії 1 із 4 дітей страждає ожирінням, згідно з останніми статистичними даними, що турбує фахівців. Останнім часом тема здорового харчування викликає великий інтерес, але цей інтерес ще більш виражений серед матерів, які хочуть збалансованої та здорової диверсифікації для своїх дітей. Після події, яка відбулася 2 березня у Галажах, ми зібрали запитання матерів та надіслали їх нашому експерту з питань харчування., Аліна Стойка.
Ви все ще можете прочитати відповіді дієтолога на питання матерів щодо харчування своїх дітей.
1. Яку олію або жир рекомендують при термічному приготуванні їжі? Я хочу знати, чи існує якийсь варіант олії чи жиру, який можна використовувати з самого початку приготування.
Олію холодного віджиму * можна використовувати для приготування різних видів їжі, але уникайте смаження на олійній бані. * приклад: коноплі, оливки, кунжут, гарбуз, виноград (додаються за бажанням, у невеликих кількостях)
2. Що ми можемо дати дітям, які відмовляються від м’якої їжі (пюре, суфле, йогурт, фрукти, м’які овочі, навіть м’ясо)? Так було з тих пір, як ми почали диверсифікувати, це не лише зуби провини, яким зараз 1 рік і місяць. Він не їсть багато рідини, крім грудей та води. Боюсь, він не їсть достатньо. Просто візьміть рот або два, і все готово. Їжа з пальців хотілася з самого початку. Це мене порадувало, але він їсть дуже мало!
Дитина, що перебуває на грудному вигодовуванні, може мати більш повільну диверсифікацію, але різноманітність та поступове введення їжі є важливим, згідно зі схемою, встановленою у спеціаліста, який контролює еволюцію дитини. Ви можете проаналізувати повне 24-годинне меню, включаючи час їжі, кількість та криву ваги, щоб побачити, чи впливає ця невелика кількість їжі на вагу. Він також спрямований на руховий та неврологічний розвиток.
3. Наскільки заборонений чай у дієті? Це справді бау-бау? Чи нас взагалі не пускають? Я знаю, що це запобігає засвоєнню заліза в організмі на 60%.
Важливо, який вид чаю ми хочемо ввести в меню дитини, його вік, тип використовуваного чаю. Зазвичай вода є найкращим джерелом гідратації, але терапевтичні чаї можна вводити залежно від потреб кожної дитини. Добова кількість становить 50-70 мл чаю, до якого додається звичайна вода для забезпечення добової потреби в рідині.
4. Чи існують мультфільми, які говорять про правильне харчування? Які це?
Вплив дітей, незалежно від віку, на забруднення зображень - це блокування розвитку мозку (до 21 року), контекст, в якому я рекомендую практичні заходи - книги, брошури, ігри, картки, малювання, що завгодно може бути відправною точкою, щоб поставити основи харчової освіти дітей.
5. Вже було сказано, що занадто багато м’яса запорів, скільки м’яса достатньо дитині 10 місяців, а дитині 3 роки?
Зазвичай для оптимального росту та розвитку рекомендуються 2-3 порції м'яса на тиждень, до яких додаються 2-3 порції виловної риби на тиждень, але важливим є їх якість, спосіб приготування та правильна асоціація з овочі.
6. Цілісне борошно краще, але скільки білого борошна рекомендується щодня? Або цього слід повністю уникати? Цільнозернове борошно з різних круп можна додавати до щоденного меню, але уникайте білого борошна, а також білого цукру. 7. Яка найкраща сіль? Гімалайський чи ніколи?
Нездорову сіль можна вводити в домашні страви, але всі ми припускаємо споживання солі з куплених продуктів (наприклад, хліба, макаронних виробів)
8. Яке найздоровіше тваринне молоко поєднувати з макаронами?
Коров’яче або козяче молоко можна вводити, якщо у цьому випадку немає алергії/непереносимості, але його можна замінити збитим молоком, йогуртом, кефіром, саною, ферментованим сиром, а також молочними варіантами мигдалю, кешью, кіноа, кокосові горіхи. Сорт дуже важливий.
9. EPA та DHA можна приймати лише з добавками?
Омега-3 жирні кислоти дуже добре засвоюються з раціону, побудованого для цієї мети (жирна риба, авокадо, олійні насіння та олії холодного віджиму з них), але у випадку, якщо є великий дефіцит або в щоденне меню ці продукти не включаються, тоді ретельно вибирайте правильну харчову добавку. В ідеалі першим кроком має бути тест на жирні кислоти в крові, щоб ви точно знали, з чого починається.
10. Чи шкідливий надлишок сухого молока? 2-річна дитина, яка все ще п’є 150 мл сухого молока перед сном, і ще 2 пляшки стільки ж протягом ночі. Він вже більш розбавлений, ніж звичайно; ми намагалися замінити його водою, але це не працює. Це нормально, ненормально, ми могли б чогось навчити його?
У цьому віці сухе молоко не є основною їжею, якщо диверсифікація зроблена належним чином, і у дитини різноманітне меню. Сухе молоко можна замінити козячим молоком/кіноа/мигдалем, перехід відбувається поступово, у поєднанні з сухим молоком, збільшуючи кількість нового продукту після прийому запропонованої дози.
11. Харчова програма приблизно на 2 роки: - вранці: фрукти або хліб з маслом і джемом/мед або хліб з сиром, помідорами/огірком/перцем - 11:00 (закуска): кренделі, печиво, домашній пиріг - 13:30 (обід): суп або бульйон, потім сон - 17:00 (тип 2): з м’ясом, зазвичай омлет або вершковий сир - 20:00 (вечеря): макаронне молоко, манка з молоком, йогуртом, картоплею з сиром (запечений), пудингом Чим можна замінити закуску? Чи слід йому давати тип 2, який містить м’ясо, перед обідом? Молоко з макаронами чи щось інше в поєднанні, омлет, варене яйце, потрібно давати на сніданок? І тоді закуска повинна бути з фруктами? Мене засмучує нова і важлива інформація, яку я отримав, і я впевнений, що ти виведеш мене з туману.
Щоб запропонувати меню, мені потрібна додаткова інформація - якщо це їстівна дитина, якщо вона має спорідненість до певних продуктів або груп продуктів, якщо вона має бажану структуру, якщо є проблеми з вагою. У представленому вами меню дійсно потрібна низка змін, але поступово, щоб не викликати серйозного стресового стану та не відмовити в їжі. Щоденний режим забезпечує стан комфорту для дитини, контекст, в якому я рекомендую ці зміни здійснювати поетапно, на сімейному рівні, не спрямовуючи лише на дитину.
12. Чи рекомендується щодня вживати звичайну воду дорослим чи дітям? Що стосується добового споживання мінеральних речовин з води. На що слід звернути увагу, вибираючи просту воду? Чи краще рішення фільтра? Рекомендується щоденне споживання простої води, як дітям, так і дорослим, зазначивши, що це стосується маси тіла (вага * 0,035), з рН вищим за рН крові, уникаючи споживання води під час їжі або відразу після їжі. 13. Є продукти, багаті вітаміном D, які можна їсти взимку?
Вітамін D є жиророзчинним, а це означає, що введення жирів у щоденне меню полегшує його засвоєння. * приклад - авокадо, волоські горіхи, кеш'ю, мигдаль, фундук, бразильські горіхи, насіння конопель, ловити рибу. Продукти, багаті вітаміном D, це риба (сардини, палтус), риб'ячий жир (тріска), яйце (особливо яєчний жовток), гриби, цільні зерна з додаванням вітаміну D (органічні), свинина.
14. Я розумію, що ловити рибу рекомендується. Як ми це обираємо? Я маю на увазі забруднення та вміст ртуті. Є рекомендовані види?
Виловлену рибу можна вибрати відповідно до терміну зберігання, в першу чергу, та джерела. Не потрібно панікувати щодо присутності металів у рибі, але якість та спосіб приготування дуже важливі.
На етикетці харчового продукту міститься перелік інгредієнтів, і їх кількість повинна бути максимально обмеженою і відповідати натуральній формі.
У 2019 році LaPrimulBebe організовує 5 заходів щодо збалансованого харчування сім’ї: у Галаші, Бухаресті, Плоєшті, Сібіу та Брашові. Перегляньте календар подій LaPrimulBebe, щоб зареєструватися вчасно.