Питна сироватка L Humanité
Хіба молоко не є напоєм дитинства, материнства? Ми знову стаємо маленьким немовлям, який смокче свою подагру! Саме з багатьох вагомих причин з 16 століття з’явилася «Ластівка, солодка як молоко». У "Словнику Академії" згадується в 1694 р., Що сказано про "людину, яка жадібно приймає всілякі похвали, або яку легко змусити повірити у все, що йому підлещує, або яка через підлість серця переходить. те, що ми говоримо йому, щоб його вколоти ".
Так багато про молоко, яке не що інше, як солодкість. Що стосується сироватки, то це нектар, вершки, гарантована нірвана. Кваліфікація його як "малого", до того ж афективного, схоже, посилює якості молока. Ця сироватка, залишок від виробництва сиру чи масла, є слабокислим, приємним та освіжаючим напоєм, який високо цінували в минулому. Йому навіть приписували терапевтичні чесноти. Рішеле, в 1680 році, "радить приймати сироватку щоранку, щоб освіжити кишечник".
Набагато пізніше вираз «пити сироватку» набув переносного значення. У 1873 році П'єр Ларусс досі перераховує "Пити молоко", "відчуваючи солодке задоволення", варіант найдавнішого "ковтання, солодкого, як молоко". «Пити сироватку», свого роду чудове підкріплення «пиття молока», з’являється лише на початку нашого століття, відчуваючи гостре задоволення при прослуховуванні компліментів, приємних новин. Це справжній живописний вираз.
Вираз "як сироватка", що означає із задоволенням і легкістю, є давнішим (початок 19 століття). Він порівнює солодкість того, що ви п'єте (зазвичай алкоголю), та солодкої сироватки. Ось як це розуміється в «La Maison blanche» Пола де Кока (1828): «Я, панове, - сказав Робіно, підносячи келих шампанського до губ, - я ковтаю його як щось маленьке. - молоко. У мене залізна голова. "
Тому цей напій породив ці два вирази з різним значенням: «Пити як сироватка» та «Пити як сироватка». Він здавна цінувався за смакові якості та медичні переваги. У 1874 р. Ларусс пояснив свої переваги: «Чаша сироватки, прийнята натщесерце вранці, іноді є достатньою, щоб за короткий час вилікувати гастрит і непокірну гастралгію. Цій речовині також приписували гарячкові властивості (.). Сироватка все ще використовується у ваннах у деяких закладах Німеччини як розчинний та зміцнюючий засіб проти анемічних неврозів, скрофульних дистезів, фтизу з лімфотизмом тощо. Спочатку у Швейцарії задумали лікування сироватки як внутрішнє та зовнішнє використання, а потім воно поширилося на Німеччину ».