Пивні сади та ресторани коронавірусу знову відкриваються - чудовий огляд для задоволення всіх федеральних штатів

Оновлено: 20.05.20 - 09:55

Після тривалих закриттів та обмежень вимоги до ресторанів та співробітництва будуть послаблені. Що це означає для вас і що ви повинні врахувати?

Ресторани можуть відкриватися у всіх федеральних штатах.
Прочитайте тут, які вимоги стосуються вас.
Ось наш посібник щодо звітування про коронавірус *. Поточні номери справ про корону для Німеччини можна знайти тут як карту *.

Багато хто прагнув цього, і тепер він нарешті досяжний: гастрономія може відкрити свої двері після багатьох тижнів закриття та жорстких обмежень. Однак при всій радості теж є багато невизначеність. Кожна федеральна держава має свої правила, і багато гостей та операторів цікавляться, як саме виглядає відкриття.

Ресторани та Co. відкриваються по-різному в кожній федеральній державі

Коли саме і як дозволяється відкрити ресторани, знаходиться в зоні прийняття рішень федеральних земель. Окремі райони та муніципалітети також можуть встановлювати окремі правила. Різні концепції повинні регулювати відкриття підприємств громадського харчування (станом на 18 травня 2020 р.)

Як відкриваються ресторани в Баден-Вюртемберзі?

У Баден-Вюртемберзі ресторани та бари дозволяються зовні і всередині з 18 травня. щоб знову відкрити. Для ресторанів застосовуються суворі умови:

Обмеження часу роботи
Розробка гігієнічних концепцій компаніями
Забезпечте відстань (не менше 1,5 метрів) від гостей та столів
окремий вхід і вихід
Гості повинні сидіти
Оплата максимально безготівково
Обов'язок щодо бронювання (ім'я гостя, дата та час відвідування та контактні дані, наприклад, електронна адреса або номер телефону, повинні бути видалені через чотири тижні)

Як відкриваються ресторани в Баварії?

З 18 травня може відкрити громадське харчування, наприклад, пивні сади. Відкривається громадське харчування з 25 травня. знову. Однакові вимоги застосовуються до обох областей:

Обмеження часу роботи
Спочатку астрономію слід закрити о 20:00.
Ресторани закриваються о 22:00.
Розробка гігієнічних концепцій компаніями
Обмеження кількості гостей
Члени сім'ї чи домогосподарства, а також іншого домогосподарства повинні сидіти разом за одним столом
Забезпечення відстані (вхід/вихід окремо, зобов'язання щодо бронювання)
Дезінфекція столових приборів, столів та склянок
Вимоги до маски для працівників кухні та обслуговування
Маски потрібні гостям, як тільки вони покидають стіл (при вході, по дорозі в туалет тощо)
Запис контактних даних гостей для подальшого спостереження на випадок зараження інфекції пізніше.

Як відкриваються ресторани в Берліні

У Берліні ресторани дозволені зовні і всередині з 15 травня. знову відкрити за таких умов:

Вам дозволяється залишатись наодинці лише у супроводі людей з вашого домогосподарства або членів іншого домогосподарства
Час роботи обмежений 6:00 до 22:00
Необхідно дотримуватися правил відстані та гігієни
Вимога до маски для працівників
Мінімальна відстань 1,5 стола між столами
без шведського столу
Пропозиції щодо доставки та інкасо можуть бути збережені
Слід уникати утворення черг
Гостей можна розважати лише сидячи за столами
Рекомендуємо бронювання, а також списки відвідувачів, в яких гості вводять своє повне ім'я, адресу та контактні дані (їх потрібно видалити через чотири тижні).

Як відкриваються ресторани в Бранденбурзі

Ресторани в Бранденбурзі також знову працюють з 15 травня. Тут також дозволяється пабам відновити роботу. Ці умови застосовуються:

Час роботи обмежений 6:00 до 22:00.
Дотримання правил гігієни
Контроль доступу
Уникайте черг
Вимога до маски для працівників

Як відкриваються ресторани в Бремені?

У Бремені гастрономія дозволена з 18 травня. знову відкрити за цих умов *:

Мінімальна відстань 2 метри між столами
відсутня пропозиція "шведського столу" та самообслуговування
Гостей можна розважати лише сидячи за столами, без бару
Працівники повинні дотримуватися обмежень щодо контактів
Ведення списків відвідуваності, в яких гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені через чотири тижні)

Як відкриваються ресторани в Гамбурзі?

У Гамбурзі ресторани дозволені з 13 травня. відкрити знову, повідомляє dpa. Відповідно до NDR застосовуються такі умови:

Контроль доступу
Мінімальна відстань 1,5 стола між столами
за одним столом можуть сидіти до двох сімей
Оператори повинні носити засоби захисту рота та носа
відсутня пропозиція "шведського столу" та самообслуговування
Одноразове використання меню *
Паперові скатертини для одноразового використання
Особисті дані гостей повинні бути записані

Як відкриваються ресторани в Гессені?

У Гессені ресторани дозволені з 15 травня. знову відкрити за таких умов:

Обмеження доступу: Один гість може зайти в ресторан на кожні 20 квадратних метрів або їх частину
Необхідно дотримуватися правил гігієни
Слід дотримуватися правил відстані між гостями та персоналом

Як відкриваються ресторани в Мекленбурзі-Західній Померанії?

У Мекленбурзі-Західній Померанії ресторани дозволені з 9 травня. відкрити знову за таких умов:

Працівники повинні носити засоби захисту рота і носа
Гості, які не сидять за столом, повинні дотримуватися відстані 1,5 метра
не більше 6 осіб на стіл
відсутня пропозиція "шведського столу" та самообслуговування
Столи, меню, перечниці та солонки та всі інші речі, з якими стикаються гості, слід прибирати негайно після кожного заселення столу.
Приміщення, відкриті для відвідувачів, повинні провітрюватися не пізніше кожних двох годин.
Вимоги щодо бронювання
Харчування лише між 6 ранку та 9 вечора.
Ведення списків відвідуваності, в яких гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені після закінчення терміну зберігання)

Як відкриваються ресторани в Нижній Саксонії?

У Нижній Саксонії дозволено відвідувати ресторани, паби, відкриті пивні сади, закусочні та кафе з 11 травня.відкрити знову за таких умов:

Дотримання правил відстані та гігієни
Мінімальна відстань 2 метри між столами
Мінімальна відстань 1,5 метра між гостями за різними столами
Контроль доступу
Обмеження максимум до 50 відсотків місць
Вимоги щодо бронювання
Ведення списків відвідуваності, в яких гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені після закінчення терміну зберігання)
відсутня пропозиція "шведського столу" та самообслуговування
Вимога до маски для службовців
Ведення списків відвідуваності за згодою гостя, де гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені через три тижні)

Як відкриваються ресторани в Північному Рейні-Вестфалії?

У Північному Рейні-Вестфалії дозволено відвідувати ресторани, паби, відкриті пивні сади, закусочні та кафе з 11 травня. відкрити знову за таких умов:

Дотримання правил відстані та гігієни
Повинні бути доступні концепції захисту від інфекцій та гігієни компаній
застосовуються загальні обмеження щодо контактів
Мінімальна відстань 1,5 стола між столами
За одним столом дозволяється сидіти лише родичам, братам і сестрам, подружжю, партнерам по життю та людям з максимум двох різних домашніх спільнот
Ведення списків відвідуваності, в яких гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені після закінчення терміну зберігання)

Як відкриваються ресторани в Рейнланд-Пфальці?

Допускаються заклади громадського харчування в Рейнланд-Пфальці з 13 травня.відкрити знову за таких умов:

Час роботи обмежений з 6 ранку до 22 вечора.
Дотримання правил відстані та гігієни
Забезпечення дезінфікуючими засобами та регулярна дезінфекція стільців та столів
Контроль доступу
відсутність вільного вибору місць
Гостей можна розважати лише сидячи за столами
Мінімальна відстань між стільцями одного столу та стільцями сусіднього столу не менше 1,5 метра
відсутність послуги бару
Більшості людей, на яких не поширюється заборона контактів, дозволяється сідати за стіл.
Максимум шість людей старше 12 років можуть сидіти за пивними столами на відкритому майданчику.
Вимога до маски для співробітників при контакті з клієнтами
Маска обов’язкова для гостей, тільки не безпосередньо за столом
Використовуваний посуд (столові прилади, склянки, тарілки тощо) необхідно чистити в посудомийній машині при температурі не менше 60 градусів
Вимоги щодо бронювання
Ведення списків відвідуваності, в яких гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені після закінчення терміну зберігання)

Як відкриваються ресторани в Саарській області?

У Саарі дозволено відвідувати ресторани, кафе, їдальні та паби з 18 травня. відкрити знову за таких умов:

Час роботи обмежений з 6 до 22 години.
Дотримання правил відстані та гігієни
Гостей можна розважати лише сидячи за столами
відсутність послуги бару
Члени вашого домогосподарства, подружжя, партнери по життю та родичі по прямій лінії першого ступеня, а також люди з іншого домогосподарства можуть сидіти за одним столом
Вимоги щодо бронювання
Ведення списків відвідуваності, в яких гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені після закінчення терміну зберігання)

Як відкриваються ресторани в Саксонії?

У Саксонії дозволені паби, пивні сади та ресторани з 15 травня. відкрити знову за таких умов:

Дотримання правил відстані та гігієни
Мінімальна відстань 1,5 стола між столами
Вимога до маски для працівників

Як відкриваються ресторани в Саксонії-Ангальт?

Гастрономія дозволена в Саксонії-Ангальт з 15 травня. відкрити знову за таких умов:

Корчмарі повинні відкритися 18 травня. подати заявку та перевірити свою гігієнічну концепцію індивідуально у відповідальному районі чи місті
При відкритті з 22 травня потрібно лише повідомити
Дотримання правил відстані та гігієни
За одним столом можуть сидіти максимум п’ять людей, які не проживають в одному домогосподарстві
Мінімальна відстань 1,5 метра між столами в гостьовій кімнаті
Мінімальна відстань 2 метри між столиками зовні
відсутність вимоги до бронювання
Гості повинні бути розміщені
Вимога до маски для працівників
Ведення списків відвідуваності, в яких гості вводять своє повне ім’я, адресу та контактні дані (повинні бути видалені після закінчення терміну зберігання)

Як відкриваються ресторани в Шлезвіг-Гольштейні?

Гастрономія відкривається в Шлезвіг-Гольштейні з 18 травня. знову за таких умов:

Дотримання загальних правил дистанції та гігієни
Презентація концепцій гігієни
Час роботи обмежений 22:00
Повинна бути гарантована мінімальна відстань 1,5 метра

Як відкриваються ресторани в Тюрінгії?

У Тюрінгії гастрономія дозволена з 15 травня. відкрити знову за таких умов:

Дотримання правил відстані та гігієни
Контролюйте та обмежуйте доступ
підвищений режим прибирання та дезінфекції
Черг слід уникати
Мінімальна відстань 1,5 стола між столами
Муніципалітети приймають власні правила щодо подачі алкогольних напоїв

Ви можете розпізнати хороший шашлик за цими характеристиками

Якість м’яса: Шашлик із шашлику, як правило, складається з декількох шарів яловичини або телятини, які були замариновані в йогурті та спеціях. Щоб шампур був приємним і соковитим, пісні та жирні шматки м’яса чергувались. Частка фаршу не повинна перевищувати 60 відсотків. Якщо структура шпажки виглядає досить грубою, вам слід стати підозрілим. До речі, переважна більшість кебабних магазинів не виготовляє м’ясні шашлики, а купує їх замороженими у оптовика.

Овочі: Погляньте добре на овочі на дисплеї. Це виглядає свіжо або у нього вже утворилися коричневі плями? Якщо зелень залишається на недостатньо охолодженому дисплеї, вона не тільки стає непривабливою, але також розвиваються бактерії. Ви можете запитати, звідки беруть овочі.

Овочі: Погляньте добре на овочі на дисплеї. Це виглядає свіжо або у нього вже утворилися коричневі плями? Якщо зелень залишити на недостатньо охолодженому дисплеї, вона не тільки стає непривабливою, але також розвиваються бактерії. Ви можете запитати, звідки беруть овочі.

Гості: Ми вважаємо цей висновок дещо сміливим, але "Стерн" вважає, що якість шашлику вимірюється кількістю співвітчизників, які там купують. Зараз також є багато німців, які не можуть відрізнити хороший шніцель від поганого шніцеля, лише щоб дотримуватися кліше. Але, звичайно, не завадить стежити за цією "функцією якості".

Туалети: це особливість, яка загалом показує якість ресторану. Якщо туалети нечисті, гігієна на кухні часто теж не така хороша. У вашому магазині шашликів немає туалетів? Переконайтеся, що бар, робочі поверхні, обідні столи та стільці чисті.

Смак: Якщо всі характеристики хорошого шашлику були дотримані, ви користуєтесь попитом, адже зрештою ваш особистий смак є визначальним. Смачного!