ПІВНІЧНО-АМЕРИКАНСЬКИЙ ШОКОЛАДНИЙ ПУДИНГ простий рецепт - КУЛЬТУРА КРАНЧ
шоколадний пудинг (або шоколадний пудинг англійською мовою) - це десерт, приготований із вершків, шоколадної стружки, цукру, кукурудзяного крохмалю та масла.
У Великобританії, Ірландії, Австралії та Новій Зеландії шоколадний пудинг готують на пару або запікають, як різдвяний, і близький до шоколадного торта. У Північній Америці, Німеччині, Швеції, Польщі та Південно-Східній Азії це десерт, зварений, а потім охолоджений до консистенції шоколадного заварного крему.
Наступний рецепт призначений для північноамериканської версії, варіації шоколадного крему, кукурудзяний крохмаль використовується як загусник замість яєць.
| Рівень складності: легко |
| Час приготування: 15 хв |
| Перерва: - |
| Час приготування: 35 хв |
| Загальний час: 50 хв |
| Інгредієнти: 4 людини |
| 350 г важких вершків для збивання |
| 150 г шоколадної стружки |
| 50 г цукру |
| 20 г кукурудзяного крохмалю |
| 2 ст. до с. вершкового масла |
Підготовка:
- Розтопіть масло на повільному вогні в каструлі.
- Коли він повністю розплавиться, додайте кукурудзяний крохмаль і перемішуйте приблизно 1 хв, поки він добре не з’єднається з маслом.
- Збільште вогонь до середнього і додайте жирні вершки та цукор. Постійно помішуйте, поки крем не почне кипіти і не загусне.
- Зніміть з вогню і додайте шоколадну стружку, помішуючи, поки вона повністю не розплавиться і добре не інтегрується.
- Розлити в окремі ємності.
- Накрити пластиковою плівкою при контакті.
- Поставте принаймні на 1 годину в холодильник.
- Подавайте і насолоджуйтесь !