Пивний завод "Шленкерла" Напої та меню
Напої та меню Шленкерли
Блокування: лише традиційні таверни та страви, які можна замовити
Блокування корони з 2 листопада. У цей час можна їсти ТІЛЬКИ їжу та напої
Четвер і п’ятниця 17:30 - 20:00
Субота 12:00 - 20:00
Неділя 11.30 - 15.00
На додаток до звичайного пляшкового пива, ми також відроджуємо традиційну традицію вуличної таверни: До того, як існували ринки напоїв, люди забирали своє пиво у власній кружці в пивоварному барі; Було витягнуто з дерев'яної бочки. І ось як ми робимо це знову зараз. Принесіть свою власну посудину і дістаньте наше копчене пиво або Urbock свіжими з дерев'яної бочки. Але зверніть увагу: споживання на місці (стояча ідла на вулиці перед Шленкерлою) НЕ можливе під час блокування!
Вибір страв на винос:
Від пивоварні Rauchbier
Копчене пиво Aecht Schlenkerla - Märzen
Оригінальне копчене пиво та фірмова фірма Бамберга протягом століть. Темне пиво Märzen із ферментованим дном, виготовлене з копченим солодом Schlenkerla з власного солодового будинку. Оскільки цей традиційний спосіб виробництва сьогодні майже зник, Schlenkerla є пасажиром у ковчезі смаку від Slow Food®. 5,1% алк/об (читати далі.)
Ехт Шленкерла копчена пшениця
Пшеничне пиво з ніжним смаком диму. Як і всі типові пшеничні сорти пива, його готують із суміші ячмінного солоду та пшеничного солоду. Вміст ячмінного солоду - копчений солод із власного солодового заводу Шленкерла. 5,2% алк/об (читати далі.)
Aecht Schlenkerla копчене пиво - Hansla слабоалкогольне
З міркувань гігієни пиво здебільшого пили замість води до кінця XIX століття. Для того, щоб зберегти ясну голову, для приготування слабоалкогольного пива в Бамберзі застосовували спеціальний процес варіння. Нефільтрований, злегка димливий і з низьким вмістом алкоголю "Schlenkerla Rauchbier Hansla" повертає цю давню пивоварну традицію сьогодні. Ехт Шленкерла пісне піст
Червоно-коричневий колір, природно помутнілий і недостатньо приготований, подається безпосередньо з дерев’яної бочки. Підходить для Великоднього посту (Попільної середи до Великодня), оскільки "рідини не порушують пост". (читати далі.)
сезонні (влітку з початку червня):Ехт Шленкерла Краузен
Нефільтрований лагер бурштинового кольору зі смаком легкого диму. М'який і насичений, це ідеальне освіження в теплу пору року. (читати далі.)
сезонний (жовтень - грудень):Aecht Schlenkerla копчене пиво - Urbock
Гіркий Раучбок під час сильного пивного сезону (постукування в жовтні). Дозрівав місяцями в скельному погребі під Стефансбергом і за традицією подається свіжим із дерев'яної бочки. (читати далі.)
сезонний (різдвяний час):Дуб Ехт Шленкерла
Доппельбок на Різдво з особливою димливою нотою. Солод сушать над дубом - не так, як зазвичай над деревом бука. (читати далі.)
Франконські вина
Біле вино Bocksbeutel Franconia QbA. Мюллер-Тургау
Червоне вино Bocksbeutel Franconia QbA
Hausschoppen, біле вино QbA. тонкий сухий, Tauberfranken
Винний шприц
Безалкогольні напої
яблучний сік
лимонад
Смородиновий нектар
Мінеральна вода
Шприц для яблучного соку
Спритцер із соку смородини
Бранде
прозорий копчений пивний бренді Шленкерла
Прозоре, злегка димне пивне бренді, виготовлене з копченого пива Aecht Schlenkerla.
солодко визрілий шленкерла копчений пивний бренді
Бренді нашого копченого пива, що зберігається на копченому солоді Шленкерли. Янтарного кольору і димчастий, це «варіант Шленкерли» шотландського віскі.
Груша Стеттнера Вільямса
Чорнолісний сливовиця
Малинний спирт Штеттнера
Старі французькі гіркі
Глінтвейн (тільки взимку)
З франконської кухні
Ми надаємо велике значення традиційним та природним методам приготування всіх страв. Ми не використовуємо готові страви промислового виробництва так само, як ми використовуємо штучні ароматизатори або подібні інгредієнти, які поширені в інших місцях. Наша команда кухні починає готуватися о 7 ранку, щоб ми могли подати вам свіжоприготовлену їжу. Через цю свіжу кухню може трапитися так, що та чи інша страва була розпродана раніше. Постачальники Schlenkerla походять з Бамберга або з околиць, AECHT у Франконії. Бажаємо вам приємного апетиту!
Ранкова пінта
9:30 до 12:00
3 традиційні ковбаски Бамберг з квашеною капустою та хлібом
Пара білих ковбас з кренделем та солодкою гірчицею
Ми рекомендуємо нашу копчену пшеницю Шленкерла з білими сосисками
Класика Шленкерли
11:30 до 22:00
Примітка: Усі страви "Schlenkerla Klassiker" також можна забрати.
Не потрібно замовляти заздалегідь по телефону, будь ласка, зв'яжіться з торговим кіоском у внутрішньому дворику пивоварного бару на місці.
Цибуля Бамберг у копченому пивному соусі
Кулінарне злиття міста копченого пива та міста-садівника Бамберга: велика ріпчаста цибуля, наповнена фаршем зі свинини, подається з хрусткими смаженими смужками бекону, картопляного пюре та копченого соусу.
Свиняча рулька Шленкерла
Баварська класика у бамберзькій версії: хрустка смажена свиняча рулька в копченому пивному соусі. Також ми подаємо квашену капусту та вареники.
Свіжий коровай у свіжому духовці
У Франконії свиняча лопатка називається “Schäuferla”. Смажена в духовці до хрусткої скоринки, подається з підливою, квашеною капустою та галушками.
Сосиски Шленкерла
Ковбаси грубі з копченим солодом Шленкерли. Зроблено за домашнім рецептом, подається з паровою капустою та копченим пивним хлібом.
М'ясо котла з квашеною капустою та картоплею
Дуже значний, приготовлений свинячий живіт. За справжні франки.
Тарілка м’яса з хріном і булочками
Розпушена теляча рулька з варениками та салатом
Ковбаса з яловичини з соусом з хрону та вареники з салатом
Сезонний вересень - квітень:
Оселедець Матьес «по-домашньому», з вареною картоплею
Будь ласка, запиши:
Всі страви Schlenkerla щодня готуються щодня, тому окремі страви можуть бути розпродані до закінчення торта.
Щотижнева картка
11:30 до 22:00
Примітка: Страви з щотижневого меню можна забрати лише у виняткових випадках.
Снек-карта
14:30 до 22:00
Примітка: Усі страви із закусочного меню також можна взяти з собою.
Не потрібно робити попереднє замовлення по телефону, будь ласка, зв'яжіться з торговим кіоском у внутрішньому дворику пивоварного бару на місці.
Сир Шленкерла з хлібом
Бамберзька версія баварської "Obatzda": сирний спред, виготовлений з камамберу, солінь, масла та майонезу.
3 сині куточки з хлібом
Ковбаски Бамберг у складі білого винного оцту з цибулею та морквою.
Франконська закуска тарілка
Різні франконські ковбасні вироби, шинка, сир та соління. Подається з хлібом та маслом.
Порція Zwetschgenbames з хлібом та маслом
Висушена на повітрі нежирна яловича шинка, копчена на сливовому вогні.
3 традиційні ковбаски Бамберг з квашеною капустою та хлібом
Татарин, рясно прикрашений, хлібом
Холодне смаження з хлібом та маслом
Нарізаний сир з хлібом та маслом
Ziebeleskäs з хлібом та маслом
Сезонні під час пивного саду:
Ковбасний салат з хлібом та маслом
Сезонні протягом холодної пори року:
Домашній суп-гуляш з хлібом
Schlenkerla - історична пивоварня копченого пива
Dominikanerstra? E 6 - 96049 Бамберг - Німеччина - напишіть електронне повідомлення або забронюйте столик - будь ласка, забронюйте столик на сьогодні за телефоном: 0951/56050, інакше електронною поштою - відбиток
Години роботи: Працює цілий рік з 9:30 до 23:30 - тепла їжа з 11:30 до 22:00 - рання пінта з 9:30 - пивний сад у Домініканергофі з Великодня по жовтень, коли погода хороша.