Пиво Найважливіші факти

Пшеничні склянки підвищують питний настрій

24.12.2012, 9:46 | ag

вміст кремнію

Згідно з дослідженням, кожен, хто п’є пиво з пшеничних келихів, автоматично п’є швидше. (Джерело: imago images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Деякі, хто заглянув занадто глибоко в келих, можуть звернутися до дослідження в майбутньому, щоб вибачитися за своє сп’яніння. Як виявили британські психологи з Університету Брістоля, наскільки поспішно і скільки ми вживаємо алкоголю, також залежить від форми склянки. Якщо ви хочете уникнути пияцтва, вам слід скористатися пивним кухлем, а не пшеничним келихом. Більше цікавих та химерних фактів про ячмінний сік ви можете знайти у нашій пивній вікторині!

Детальніше про пиво

Швидкість пиття залежить від келиха

Британське дослідження, в якому взяли участь 159 випробуваних, показало, що криволінійні пивні келихи з однаковою кількістю наповнення спорожнялись більш ніж удвічі швидше (60 відсотків), ніж ті, що мали прямі стінки. Про це повідомляє дослідницька група навколо Анджели Етвуд у спеціалізованому журналі "PloS ONE". Особливо висока швидкість пиття була виявлена ​​у келихів з пшеничним пивом. Тут випробовувані не змогли оцінити, коли склянка вже була напівпорожньою, ніж у посудинах з прямою обідкою. Це неправильне судження може бути поясненням різної швидкості пиття, підозрюють дослідники. Отже, сприйнята собою та фактична швидкість пиття значно різняться. Це, як підозрюють психологи, може призвести до того, що споживачі повірять, що їм було мало пити. Тому поріг гальмування для спорожнення наступної склянки нижчий.

Пиво корисно для ваших кісток

Доведено, що регулярне, велике споживання пива може завдати серйозних фізичних збитків. Однак помірне споживання соку ячменю також має позитивні наслідки для здоров’я. Дослідники з Каліфорнійського університету протестували понад 100 видів пива на вміст кремнію. Вони виявили, що пиво з високою часткою хмелю пропонує найвищий вміст кремнію і, отже, найкращий захист кісток. Залежно від переліку інгредієнтів та процесу виготовлення, це варіює від 6,4 до 56,5 міліграмів в одному літрі пива. Кремній є важливим елементом для будови кісток людини і поглинається кремнієвою кислотою в рідкому вигляді. "Хоча більша частина кремнію залишається в оболонці зерна ячменю, значні пропорції витягуються у вигляді сусла під час солодування і, таким чином, залишаються в пиві", - пояснює керівник дослідження Чарльз Бамфорт у "Journal of Science of Food and Agriculture". Чим менше теплоти бере участь у цьому процесі, тим вище вміст кремнію.

Дріжджова пшениця особливо корисна для здоров’я

До речі, кремній - не єдиний корисний компонент пива. Наприклад, дріжджове пшеничне пиво містить особливо велику кількість спеціальної хмельової речовини, яка називається ксантогумол. Ця речовина також міститься в звичайному пілснерському або пшеничному пиві, але лише у незначних кількостях. Чистий ксантогумол стримує запалення - ревматизм, артрит і, можливо, навіть розвиток деяких типів пухлин. Пшеничне пиво також може помірно поліпшити баланс вітаміну В.

Захист клітин

Пиво також має інші позитивні наслідки для здоров’я. Солод ячменю містить цінні мінерали, мікроелементи, білки та майже всі вітаміни групи В, які забезпечують енергією шкіру, обмін речовин, нерви, імунну систему та кровотворення. Дріжджі, що містяться в пиві, корисні для кишкової флори. Крім того, хміль захищає від пошкодження клітин. "З власних досліджень ми знаємо, що це сприяє антиоксидантному потенціалу", - пояснює професор Франк-Юрген Метнер з пивоварного відділу Технічного університету в Берліні. Це означає: активні інгредієнти хмелю захищають від пошкодження клітин, перехоплюючи вільні кисневі радикали в організмі. Вони можуть бути дуже агресивними і пошкоджувати клітини.

Помірковано, а не масово

Незважаючи на всі позитивні активні інгредієнти, які містить пиво, не можна забувати одне: звичайне пиво містить алкоголь. Чоловіки не повинні пити більше півлітра, жінки не більше 0,3 літра на день. Занадто багато пива може призвести до пошкодження печінки, інфарктів та інсультів. Це здорово лише в тому випадку, якщо його вживають в помірних кількостях. Безалкогольне пшеничне пиво - це альтернатива ячмінному соку, який підтримує здоров’я. Він містить усі «хороші» інгредієнти звичайного пива.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.