П’ять найкращих продуктів, яких слід уникати, п’ятірка - їсти щодня Evenimentul Zilei
Автор: Крістіна Ліка/Дата публікації: 29-03-2011 17:03
Ковбаси та пироги містять занадто багато солі та канцерогенних "Е", маргарин згущує судини, а пиріжки підвищують апетит, що перетворює їх на надзвичайно шкідливу їжу. З іншого боку, молочні продукти містять найкращі білки, фрукти та овочі «кусають» вітаміни, а хліб з непросіяного борошна стимулює травлення.
Ковбаси, пироги, маргарин, кондитерські випічки та соняшникова олія - одні з найбільш токсичних продуктів, які ми можемо з’їсти.
Е, які фарбують ковбаски в рожевий, канцерогенний
1. Ковбаси містять мало м’яса, але багато добавок, солі та «поганих» жирів, які потовщують судини. Наприклад, парижанин містить 90% бекону і шкірки, а також ковбаси, нарізані кістки, сухожилля та шкури. "Якщо 20 років тому хірург кілька місяців тому оперував хворого на рак прямої кишки, то зараз у того ж лікаря проводяться 2-3 такі операції на день", - каже дієтолог Георге Менцинікопскі.
Ковбаси повні добавок, від яких хворіє наше серце, печінка або нирки. "Найнебезпечнішими є кармін у салямі та нітрат натрію в ковбасах, які надають рожевий колір, але є канцерогенними", - попереджає фахівець.
2. Паштети «кусають» сіль і «Е», що перешкоджає засвоєнню вітамінів і мінералів. "Ксантан і гуар є небезпечними гелеутворюючими речовинами, оскільки вони зменшують засвоєння вітамінів А, D, Е, К та кальцію та магнію в організмі", - додає дієтолог. Овочеві пироги містять стільки ж жиру та вуглеводів, а крім того, алергени: клейковина, селера, гірчиця, соя. Не рекомендується хворим на серце, надмірній вазі або діабетикам.
3. Маргарин - це хімічно модифікований рослинний жир. Часткове гідрування призводить до появи трансжирних кислот, які призводять до раку та атеромних бляшок. "Оскільки маргарин не твердне, хімічні процеси, пов'язані з розповсюдженням, роблять його нестерпним для організму. Кислоти, що виникають в результаті цих процесів, є атерогенними (утворюють бляшки атероми на артеріях) і канцерогенними і можуть проходити через плаценту, перешкоджаючи розвитку плода", - сказав він. Професор Менчінікопскі.
Торти підвищують апетит
4. Цукровий діабет, гіпоглікемія, непереносимість глюкози, це деякі захворювання, викликані надмірним вживанням тортів, продуктів з дуже високим глікемічним індексом. "Чим вищий глікемічний індекс, тим більше їжі змусить підшлункову залозу виробляти більше інсуліну. Раптове підвищення та зниження рівня цукру в крові посилює апетит і накопичення жирових відкладень", - говорить професор Георгій Менцинікопскі.
5. Соняшникова олія всмоктується в їжу під час смаження і виділяє канцерогени. "Його недолік полягає в тому, що він розкладається на канцерогени при температурах, набагато нижчих за оптимальну температуру смаження. Смажена їжа товстить, і звідси з'являються серйозні захворювання: гіпертонія, інсульти, діабет, серцево-судинні захворювання", - говорить професор Менцинікопскі.
"Торти мають високий глікемічний індекс, що змушує підшлункову залозу виробляти більше інсуліну. Раптове підвищення та зниження рівня цукру в крові призводить до накопичення жирових відкладень".,
ПРОФ. ЛІКАР. GHEORGHE MENCINICOPSCHI, спеціаліст з питань харчування
Молочні продукти, овочі та фрукти, хліб з непросіяного борошна та оливкова олія не повинні бути відсутніми у вашому щоденному раціоні.
Також є перелік продуктів, які слід вживати по можливості щодня, незалежно від віку.
1. Нежирні молочні продукти (молоко, сана, кефір, йогурт, сир) містять кальцій найвищої якості, вітаміни, мінерали та білки. "Вони містять усі необхідні амінокислоти, на відміну від овочів. Ті, хто відмовляється від м'яса, не повинні відмовлятися від молочних продуктів або яєць", - говорить Богдан Іоахім, фахівець з питань харчування компанії Danone. Але молоко не слід пити «як воду», адже воно приносить калорії.
Фрукти, перед їжею або через чотири години після їжі
2. Фрукти - ідеальний десерт, оскільки цукор у них засвоюється повільніше, ніж у тістечках. Крім того, "цитрусові містять вітамін С, який підвищує імунітет, яблука містять вітамін А, показаний при астенії, анемії та проблемах з травленням, банани містять калій і рекомендуються на випадок інтелектуальних перевантажень, груші містять вітаміни А, В і С і є легко засвоюється ", додає Богдан Іоаким. Він рекомендує їсти сирі фрукти або за годину до їжі, або за три-чотири години після їжі.
Овочі посилюють горіння
3. Овочі - найкращий гарнір поруч зі стейком. Низькокалорійний та жирний, але багатий на вітаміни та клітковину, він регулює повільний кишковий транзит та посилює опіки ". Цибуля, один з найбільш вживаних овочів в Румунії, багатий вітамінами A, B, C та E, а також мінералами, такими як калій, кальцій, кремній, фосфор, магній і цинк.
Рекомендується при лікуванні астенії, бронхіту, фізичного та інтелектуального перевтоми. Інші овочі панацеї - часник, селера, морква та сезонні зелені овочі: салат, стевія, лобода, шпинат ", - також рекомендує дієтолог.
Одна чайна ложка оливкової олії на день захищає серце
4. Оливкова олія містить "серцеві" жири, такі як Омега 3 і 6. "Найкраще масло - холодного віджиму, оскільки цей процес не руйнує корисні жири, що запобігають атеросклерозу. зробити надлишок оливкової олії, оскільки жири, насичені або ненасичені, мають однакову кількість калорій. Досить однієї чайної ложки на день ", рекомендує фахівець.
5. Хліб із непросіяного борошна зберігає зерно пшениці цілим, багатим вітамінами та клітковиною. "Крохмаль більше не засвоюється так швидко, як чорний хліб, коливань цукру в крові більше немає. Хоча він має стільки ж калорій, скільки білий хліб, хліб з непросіяного борошна ситніший, а кількість споживаного буде меншим", - пояснює Богдан Йоаким.
Наші рекомендації
За даними метеорологів, між 20 листопада, 12:00 - 21 листопада, 17:00, зона опадів ...
Gerovital - понад 50 років антивікового досвіду Gerovital продовжує успадковувати…