П’ять правил d; або впорядкувати свій холодильник
Кожен автоматично прибирає свій холодильник. Однак існує кілька простих методів, які забезпечують оптимальне збереження інгредієнтів і таким чином запобігають розмноженню бактерій.
Редакцією
Опубліковано 22.02.2017 о 17:30, оновлено 15.09.2020 о 07:48
Кожен товар на потрібному поверсі
Середня температура холодильника 5 ° C. Ця температура коливається від 0 ° C до 10 ° C залежно від зони залежно від відстані від джерела холоду. Найхолодніша зона не завжди розташована в одному і тому ж місці, для її визначення необхідно звернутися до керівництва до холодильника. Кожен тип їжі повинен зберігатися при правильній температурі, щоб запобігти росту мікробів, таких як сальмонела.
Перш ніж починати зберігати продукти, обов’язково пам’ятайте про такі напрямки:
Холодна зона (від 0 ° C до 3 ° C): сире м'ясо та риба, морепродукти, холодне м'ясо, молочні продукти, свіжі фруктові соки, продукти, що розморожуються.
Прохолодна зона (від 4 ° C до 6 ° C): варені продукти, нерозкриті молочні продукти, сир, випічка, варені фрукти та овочі, домашні соуси.
Ящик для овочів (від 8 ° C до 10 ° C): свіжі фрукти та овочі, сир під час дозрівання.
Двері (від 6 ° C до 8 ° C): напої, яйця, масло та приправи.
Чиста їжа
Як почистити холодильник ?
Щоб зробити це добре, слід очищати холодильник двічі на місяць мильною водою та змивати розведеним відбілювачем. Для щоденного прибирання слід віддавати перевагу білому оцту. Розморожування слід проводити кожні три місяці (з міркувань гігієни, а також з економічних причин: чим більше холодильник заморожений, тим більше електроенергії він споживає).
Ніколи не слід зберігати брудну їжу в холодильнику. Це особливо актуально для ароматичних трав та овочів, забруднених грунтом. Насправді, пестициди, бактерії та інші мікроорганізми, що знаходяться на овочі, можуть поширюватися і дуже легко забруднювати всі інші продукти, розміщені в тому самому смітнику. Так само для упакованих продуктів: якщо вони не здаються чистими, їх потрібно очистити, щоб запобігти розмноженню мікробів.
Правильна упаковка
Ми, як правило, зберігаємо нашу продукцію в холодильнику. Однак ми повинні видалити будь-яку непотрібну упаковку, яка, ймовірно, принесе частину пилу та інших ворогів у холодильник. Приклад: картонна упаковка йогуртів. Крім того, деякі з них погано підходять для продуктів, які вони захищають. Тож м’ясо повинно бути загорнуте в харчову плівку, щоб добре збереглося. Так само для мисок, тарілок, салатниць та інших відкритих коробок.
Організація за розділами
Коли кожна категорія продуктів харчування знаходиться на правильному поверсі та добре упакована, організація починається. Перший крок: не перевантажуйте простір. Чим більше їжі ви покладете в холодильник, тим менше вона охолоне! Ми також не змішуємо сирі та фасовані продукти. Взагалі кажучи, вони не повинні торкатися один одного, щоб уникнути контамінації. Нарешті, завжди розміщуйте спереду речі, які закінчуються найшвидше. Історія, наприклад, щоб не забути баночку крему на задній панелі холодильника.
Бабусиний фокус ?
Для боротьби з неприємними запахами поставте миску з гарячим молоком у холодильник, щоб вона поглинула їх.
Холодний ланцюг поважали
Розрив холодного ланцюга має спричинити швидке розмноження багатьох бактерій, що знаходяться в холодильнику. Ось чому бажано передбачити зберігання вашої продукції перед тим, як відкривати двері. Ще одна шкідлива звичка, яка шкодить холодовому ланцюгу: розміщення гарячих страв у холодильнику. Для ідеального збереження необхідно почекати дві години, перш ніж поставити вже приготовлену страву на холод.