Пластівці тигрових горіхів - природне схуднення допомагає веселковому колу

В Іспанії напій, виготовлений з тигрових горіхів, був частиною традиційної кухні протягом століть, у Німеччині тонкий бульба, який не є ні горіхом, ні мигдалем, стає відомим лише зараз. Завдяки своїм чудовим властивостям він перетворюється на нову внутрішню підказку. Все більше і більше людей, які підозрюють за харчуванням, хочуть купувати тигрові горіхи і використовувати для себе детоксикуючий, енергетичний ефект. Оскільки бульба є справжнім розмахом: вона повна життєво важливих речовин і клітковини, які забезпечують енергією, підтримують травлення, допомагають у зниженні ваги та очищенні, захищають від кишкових проблем та запорів. Ідеальне лікування кишечника та детокс на кожен день!

Вирощування трави тигрового горіха

Крім того, тигрові горіхи надзвичайно солодкі на смак і їх чудово можна обробити в сніданку з рисом та мюслі, рагу, супах чи напоях (молоко з тигрових горіхів).

Походження тигрового горіха

Тигровий горіх походить із сімейства кислих трав і тому не є ні горіхом, ні мигдалем, а плодом трави. Маленькі коричневі бульбочки, тигрові горіхи, ростуть на коренях трави тигрового горіха. Можливо, вони зобов’язані своїм ім’ям своїм кольором і формою, а також своїм підземним зростанням. Крім того, солодкий, схожий на мигдаль смак тигрових горішків нагадує про їх тезку. До речі, вони також відомі під назвою тигровий горіх.

Рослина, ймовірно, походить з африканського континенту. Знахідки в гробницях фараонів показали, що рослина вже використовувалася в Стародавньому Єгипті для виготовлення ліків та десертів. У восьмому столітті нашої ери араби привезли тигровий горіх до Іспанії, де з тих пір він став дуже популярним і використовується донині для популярного “Horchata de Chufa”, солодкого молока з тигрових горіхів. В Іспанії тигрові горіхи називають чуфами. Чуфа особливо популярні в регіоні Валенсія. Щороку тут збирають близько 9000 тонн чуфасу. Там ви можете довго купувати пластівці тигрових горіхів та свіжі тигрові горіхи. У кафе та “горчатеріях”, іспанських молочних барах смачний бульба подається як освіжаючий напій.

Використання пластівців тигрового горіха

Тигрові горіхи зазвичай переробляють на борошно або пластівці тигрових горіхів. В Угорщині їх навіть використовують як альтернативу каві без кофеїну. З тигрових горіхів також можна видобути цінну олію. Борошно з тигрового горіха не містить глютену. Люди з целіакією, непереносимістю глютену або непереносимістю пшениці також можуть насолоджуватися випічкою, виготовленою з тигрових горіхів. Оскільки тигрові горіхи не є горіхами, вони також безпечні для страждаючих алергією на горіхи. Тому вони є ідеальною заміною горіхів, таких як фундук або мигдаль.
Як і всі безглютенові борошна, борошно з тигрових горіхів необхідно змішувати з іншими борошном або сполучними речовинами для поліпшення хлібопекарських властивостей. Наприклад, його можна дуже добре змішати з амарантовим борошном, гречаним борошном та (в невеликих кількостях) камедью ріжкового дерева.

Пластівці тигрових горіхів особливо практичні. Вони також на 100% не містять глютену, легко засвоюються і легко додаються до мюслі. Якщо ви їсте тигрові горіхи як перший прийом їжі протягом дня, ви довше будете ситими і менше їсте протягом дня. Тигрові горіхи також можуть допомогти при схудненні та очищенні. Каша з теплим сніданком з чуфасом і гарячою водою особливо поживна і рекомендована. Якщо хочете, можете додати трохи рослинних вершків або йогурту та/або свіжих фруктів. З аюрведичної точки зору, теплий сніданок часто легше засвоюється і, таким чином, допомагає всьому організму, який має менше роботи з травленням і може присвячувати свою енергію іншим завданням з самого початку дня.

Ви також можете просто додати пластівці тигрових горіхів у смачне овочеве рагу або теплий суп. Завдяки своїй легкій, природній солодкості вони також смакують у фруктових салатах або соєвому йогурті.

Як тигрові горіхи допомагають схуднути

100 грамів тигрових горіхів містять більше 30 грамів клітковини. Це робить вміст клітковини навіть вищим, ніж у інших суперпродуктах, таких як насіння чіа. Ця клітковина може бути ефективною для сприяння травленню: вона, як кажуть, прискорює проходження їжі в кишечнику і збільшує об’єм кишечника. У зв'язку з корисними мікроорганізмами товстого кишечника тигрові горіхи здатні доглядати за слизовими оболонками кишечника та надавати підтримуючу дію проти кишкових проблем. Наприклад, їх часто використовують як кишковий засіб від запору.

Після споживання тигрових горіхів швидко настає відчуття ситості. Ось чому фахівці з дієтології рекомендують смачні пластівці для підтримки здорового схуднення та для здорового лікування детоксикації в домашніх умовах. Якщо ви хочете схуднути, вам, звичайно, слід харчуватися здорово і свідомо, а також забезпечити достатню кількість фізичних вправ і розслаблення. Але дієта з тигровими горіхами може сприяти зниженню ваги. Якщо ви з’їдаєте згущену чайну ложку (приблизно 5 г) чуфи з кожним прийомом їжі, ви швидше будете ситими, а тому їсте менше. Приємне відчуття ситості виникає і триває довгий час.

Смачне молоко з тигрових горіхів, іспанською назвою "Horchata"

Пластівці тігернута для детоксикації та очищення

Завдяки високому вмісту клітковини, тигрові горіхи також ідеально підходять для детоксикації та очищення. Харчові волокна зв’язують метаболічні токсини та залишки та сприяють їх виведенню. Вони також можуть зв’язувати та транспортувати жири та жовчні кислоти у кишечнику. Потім печінка виробляє нову жовчну кислоту, процес вимагає холестерину. Це також знижує рівень холестерину в крові.

Чуфас також можна дуже добре використовувати для запобігання харчової тяги. Через харчових волокон глюкоза з їжею повільніше надходить у кров, що перешкоджає пікам рівня цукру в крові при високому рівні гормону, що знижує рівень цукру в крові, підшлунковою залозою. Крім того, тигрові горіхи мають сильну основоутворюючу дію на організм, а отже, також допомагають при детоксикації. Навіть звичайний сніданок чуфа як щоденний здоровий ранковий ритуал може допомогти протидіяти закисленню, зменшуючи споживання кислотвірних продуктів, таких як кава, цукор та біле борошно.

Рецепт смачного сніданку з тигрового горіха

• 6 ст. Ложок тигрового горіха
• 1 чайна ложка кокосового масла
• Свіжі сезонні фрукти, наприклад 2 яблука та 2 банани
• 1 авокадо
• щіпка кориці
• сік 1 лимона
• Трохи березового цукру або цукру з кокосового цвіту для підсолоджування
• Кілька кокосових пластівців і кілька скибочок фруктів або свіжих ягід для гарніру

Очистіть фрукти від шкірки і наріжте невеликими апетитними шматочками. З ягодами це не обов’язково. Пюрируйте авокадо та фрукти в блендері. Додайте інші інгредієнти. Якщо ви віддаєте перевагу гарячий сніданок, ви також можете додати трохи теплої води з фільтра. В кінці ви розкладаєте все в мисці для сніданку, прикрашаєте кокосовою стружкою та фруктовими скибочками або ягодами за смаком.

Тигрові горіхи для профілактики кишкових проблем

Високий вміст клітковини в тигрових горіхах також позитивно впливає на кишкову флору. Клітковина є хорошим джерелом живлення для “добрих” кишкових бактерій, які вона сприяє. Регулярне споживання достатньої кількості клітковини збільшує частку «хороших» кишкових бактерій у кишечнику та зменшує частку шкідливих. Корисні кишкові бактерії зброджують клітковину в бутанову кислоту, що робить рН кишечника більш кислим. Багато збудників не відчувають себе комфортно в кислому середовищі. Дослідження показали, що бутанова кислота також підвищує імунну систему. Це може запобігти алергічні реакції та запалення. Люди із запальними захворюваннями кишечника часто виробляють занадто мало бутанової кислоти. Знижений рівень бутанової кислоти також часто можна виявити у людей з виразкою кишечника та раком товстої кишки. Дієта, багата клітковиною, підвищує рівень бутанової кислоти і, як кажуть, здатна запобігати або пригнічувати ріст ракових клітин.

Харчовий вміст тигрових горіхів

Тигрові горіхи - це дуже якісна їжа, оскільки вони багаті життєво важливими речовинами. Бульба з кислою травою забезпечує рослину чистою енергією. Люди також можуть використовувати це для себе. 100 г тигрових горіхів містять близько 8 г легкозасвоюваного білка, 25 г корисного жиру з ненасичених жирних кислот, 62 г вуглеводів і 33 г клітковини.

Крім того, Чуфас забезпечує багато важливих мінералів, таких як магній і кальцій, вітаміни та вторинні рослинні речовини, такі як флавоноїдний рутин, які діють як антиоксиданти для захисту від вільних радикалів.

Вміст мінералів на 100 г тигрових горіхів

700 мг калію (важливий для нервів, регуляції артеріального тиску та роботи серця і м'язів)
60 мг магнію (регулює енергетичний обмін, передачу подразників між нервами та м’язами та різні функції ферментів)
150 мг кальцію (зміцнює кістки, серце, нирки та легені)
120 мг фосфору (у поєднанні з кальцієм зміцнює кістки і зуби і важливий для виробництва енергії)
13 мг вітаміну Е (антиоксидант, захищає від вільних радикалів і уповільнює процеси старіння шкіри
Такі флавоноїди, як рутин

Багаті енергією бульби тигрових горіхів також містять жири. Але нехай це вас не лякає. Оскільки жири, що містяться в пластівцях, надзвичайно корисні для здоров’я і навіть можуть допомогти вам схуднути. Організму потрібні жири, щоб схуднути і очиститися. Це відомо в Індії тисячоліттями. Важливою частиною традиційного індійського детоксикації є споживання чистого жиру, так званого топленого масла, для підготовки організму до процесу виведення. Страху перед жирами, який так поширений на Заході, там не існує. Однак небезпечних та вкрай шкідливих для здоров’я промислових жирів, які призводять до ожиріння, високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину та, зрештою, багатьох цивілізаційних захворювань там тривалий час не знаходили.
Слід уникати нездорових та дешевих промислових жирів, таких як смажені страви та майонез, як принципово. Не має значення, хочете ви схуднути чи ні. Але споживання здорових жирів має важливе значення для підтримки та підвищення функцій організму. Тигрові горіхи забезпечують цінними та здоровими жирами.

Ненасичені жирні кислоти, такі як поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6 жирні кислоти, особливо корисні для здоров’я. Омега-3 жирні кислоти протизапальні і знижують ризик високого кров’яного тиску та серцевих захворювань. Жири Омега-6 протидіють порушенням жирового обміну. Відомо, що поліненасичені жирні кислоти, такі як лінолева кислота, здатні поліпшити баланс холестерину. Тигрові горіхи містять 62% мононенасичених жирних кислот і 18% мононенасичених жирних кислот. Решта 20% складаються з природних, насичених жирних кислот.

дозування

Купуючи чуфас, повільно звикайте організм до більшої кількості клітковини та мінералів. Кількість 20 г на день не слід перевищувати. Це відповідає приблизно 3 столовим ложкам. Якщо ви хочете отримати користь від підвищеної ситості суперпродукту, приймайте по столовій ложці пластівців тигрового горіха з кожним з трьох основних прийомів їжі. Найкраще починати повільно з 5-10г щодня. Тоді ви можете повільно збільшувати кількість до 15-20 г на день для чудового щоденного лікування кишечника в домашніх умовах. Увага! Харчові волокна зв’язують рідини. Тому пам’ятайте, що завжди пийте тигрові горіхи з великою кількістю рідини і пийте багато води протягом дня.