Pølse (данський хот-дог) Я готую, тому і є

хот-дог

На відміну від американського хот-дога, pølse трохи солодкий, пікантний і соковитий. Смак виходить від поєднання спецій, таких як мускатний горіх, запашний перець і кардамон, датська ковбаса і, звичайно, її димний аромат. Pølse курять годинами.

Їжте ПІЛЬСЬКИЙ ДАНСЬКИЙ ШЛЯХ

Хороший датський хот-дог вимагає тосту, пельсе (датської ковбаси) та начинки у правильному порядку. Починаємо з тонкої лінії кетчупу, гірчиці та датського ремуладу. Потім його заправляють подрібненою цибулею і смаженою цибулею. Нарешті, він прикрашений солодкими та хрусткими скандинавськими соліннями. Результат дивує. Датський хот-дог довший за нью-йоркський аналог, ковбаса стирчить над хлібом по обидва боки. Вони готуються з røde pølse (червоною ковбасою) або з Grillpølser (коричневою ковбасою). Джерело: http://revolvingdansk.com/

For Pølse (данський хот-дог)

1 булочка з хот-догами

1/4 жовтої цибулі

2 ст. до с. смажена цибуля

1 датська ковбаса (замінити на франкфуртську, кнакі або ельзасієнську)

8-9 скибочок кисло-солодких солоних огірків або Малоссоль

Оливкова олія

3 ст. до с. майонез

1 с. до с. сметана

1 с. до с. каперси

1 с. морква

1 с. до с. соління

1 с. до с. цибуля-лук

1 с. до с. естрагон або кріп

1 с. до с. подрібнений цибулю-шалот

1 с. до с. лимонний сік

1 с. до с. гірчиця

1 с. до с. очищене зелене яблуко

1 с. до с. простого йогурту

1 щіпка куркуми (для кольору)

Сіль, перець і щіпка цукру

Зробіть датський ремулад

У мисці дрібно наріжте: каперси, моркву, соління, цибулю, цибулю/кріп, цибулю-шалот, яблуко. Додайте майонез, крем-крем, йогурт, лимонний сік, гірчицю та цукор. Посолити, поперчити. Налаштуйте приправу. Перемішайте куркуму для отримання жовтого кольору. Перед використанням дайте постояти 30 хвилин у холодильнику !

Для датського рецепту ремуладу мене надихнув цей сайт

У Данії цей ремулад продається так само, як кетчуп та інші соуси.

1 Нагрійте ковбаски (за бажанням) на сковороді з краплинкою масла. Тримати теплим.

2 Розкрийте хліб вздовж і покладіть на гриль на 2 хвилини куполообразною стороною. Помістіть ковбаску в середину. Насипте гірчицю з одного боку хліба, уздовж ковбаси. Зробіть те ж саме з іншого боку хліба з кетчупом. Влийте щедру порцію датського ремуладу і посипте сирою цибулею.

За потреби трохи відкрийте хліб і акуратно додайте смажену цибулю. Завершіть скибочками кисло-солодкого огірка або Малоссоля. Побалувати себе!

Якщо ви хочете зробити смажену цибулю, ось рецепт. Їх можна придбати "готовими до використання" в супермаркетах

Я використовував a овочева ковбаса, вони ідеальні, і ви не побачите різниці з м’ясом!

Я ділюсь цим рецептом зі своєю подругою Софі, яка веде чудовий блог Ніжність на кухні приєднатися до мене за адресою " Готуємо заради миру "І цим вітаємо Данію, яка сьогодні святкує свій національний день.