Почуття почуттів у їжі та питті - доктор

26 червня - 28 червня 2003 р. У Гейдельберзі

Ми відкриваємо світ за допомогою наших п’яти почуттів. Ми сприймаємо своє оточення очима, вухами і руками, відчуваємо смак до чогось або вже не можемо чогось відчути запах. Близько 120 учасників обговорили важливість почуттів у їжі та питті на четвертому симпозіумі Міжнародної робочої групи з питань культурних досліджень їжі (IAKE), який відбувся з 26 по 28 червня 2003 р. У Гейдельберзі. Захід був організований Dr. Фонд Райнера Вайлда, спонсор робочої групи.

доктор

Симпозіум охоплював діапазон від розвитку до значення та застосування до перспектив почуттів у повсякденному житті. Задоволення від їжі та пиття було такою ж темою, як і сенсорний світ у різні фази життя, різне чуттєве сприйняття та почуття в культурі та практиці. Теми висвітлювались на лекціях та дискусіях відомих доповідачів з науки та практики. "Смаковий досвід - це те, що спонукає людей їсти в країні молока та меду", - каже геттінгенський психолог з харчування професор Пудель, відомий з PfundsKur. "Мистецтво прийому їжі полягає у дозованому дефіциті та дозованому повторенні". Симпозіум пройшов під головуванням проф. Дітріх фон Енгельгардт, який багато років працював в Інституті історії медицини Гейдельберга, а зараз викладає в Любеку.

Огляд симпозіумів

Що людині дозволено їсти

7-й симпозіум "Що людині дозволено їсти. Економічний примус, екологічна совість та глобальні спокуси" відбувся 8 та 9 жовтня в Зальцстаделі в Регенсбурзі, організований Міжнародною робочою групою з питань культурних досліджень з питань харчування у співпраці з Університетом Регенсбурга.

Щоденне харчування як виклик на майбутнє

Шостий симпозіум "Щоденне харчування як виклик на майбутнє" відбувся 21-23. Червень 2009 р. У Гейдельберзі, організований Міжнародною робочою групою з питань культурних досліджень продовольства у співпраці з Університетом Регенсбурга.

Питна вода

V-й симпозіум "Питна вода" відбувся 18-20. Травень 2006 р. У Гейдельберзі, організований Міжнародною робочою групою з питань культурних досліджень продовольства у співпраці з Університетом Регенсбурга.