Поцілунки безе (безе, без вуглеводів, без цукру) - делікатеси з низьким вмістом вуглеводів

від Мелані 23 квітня 2018 р., 13:31 3,4 тис Перегляди 3 Коментарі

делікатеси

--> Робить приблизно 2 папери для випічки, заповнені безе

  • 3 яєчних білка
  • 2 риски концентрату лимонного соку
  • 150г порошку еритриту *
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Ароматизатори * та харчові барвники за смаком

Розігрійте духовку до 100 °.

Збийте білки з дрібкою солі до стійкості.

--> Потім додайте лимонний сік, розпушувач, смак і колір за бажанням та еритритол ложку за ложкою. Тим часом продовжуйте бити на середній швидкості. Перемішуйте, поки маса не засяє, а еритритол повністю розчиниться (протестуйте, потираючи масу між пальцями).

--> Потім залийте в мішок для трубопроводів і нанесіть потрібну форму на папір для випікання.

Тепер поставте в духовку, одночасно зменшивши її приблизно на 80 °. Випікайте/сушіть приблизно 30 хвилин (просто перевірте між ними, якщо вони вже тверді, якщо не залишити їх на довше).

Потім вимкніть духовку і дайте меренгам охолонути там приблизно 1 годину. Дістати з духовки і обережно вийняти з паперу для випічки.

Якщо герметично закриті, їх можна тримати кілька тижнів.

Ви також можете використовувати ксиліт?

В основному так, але безе потім займає більше часу в духовці (приблизно 2 години загалом), і вони все ще м’які. Їм потрібно просушити на повітрі 1-2 дні.

Харчові цінності ціла маса #

Вуглеводи: 0 г.
Жир: 0 г.
Білок: 11 г.
Калорії: 48 ккал