Подивіться уважно на легкі продукти
Терміни "світло" або "світло" не визначені у харчовому законодавстві. Тому можливо, що вміст жиру, цукру, солі, алкоголю, кофеїну, нікотину або вугільної кислоти насправді знижується або що продукт отримує лише більший об’єм шляхом розмолодження його повітрям або азотом.
Цей спосіб особливо популярний серед кварку або пудингу. Тоді вміст енергії на 100 грамів їжі залишається незмінним.
Тільки терміни "знижена калорія", "низька калорійність" та "низька кількість жиру" визначені згідно з харчовим законодавством. Термін "зниження калорій" означає, що вміст енергії принаймні на 30 відсотків нижчий, ніж у порівнянних звичайних продуктах харчування. У низькокалорійному продукті вміст енергії не повинен перевищувати 50 калорій на 100 грамів їжі.
Для напоїв, супів та бульйонів застосовується максимум 20 калорій на 100 мілілітрів. "Знижений жир" означає, що вміст жиру є щонайменше на 40 відсотків нижчим, ніж у порівнянні зі звичайними продуктами харчування.
Для досягнення нижчого енергетичного вмісту жир у їжі зазвичай замінюється водою, емульгаторами та іншими добавками або замінниками жиру. Як результат, ці продукти часто мають довгий перелік інгредієнтів. Цукор замінюють підсолоджувачами. Однак деякі з них, як відомо, змушують вас голодувати. Для досягнення тієї ж насиченості легкими продуктами споживається більша кількість.
Крім того, часто виникає психологічний ефект: споживач думає, що він може їсти більші порції легкого продукту, але не враховує, що ці продукти все ще містять достатню кількість калорій. Тому часто споживається навіть більше калорій, ніж при звичайному прийомі їжі.
Бріджит Баумістер з Державної служби з питань харчування рекомендує:
Роблячи покупки, уважно стежте за етикеткою та перевіряйте перелік інгредієнтів. Таким чином ви можете зважити, чи нежирна, нежирна їжа настільки ж хороша чи дешевша замість часто дорогого легкого продукту. Також важливо враховувати фактичну кількість жиру в їжі: Вміст жиру у легких свіжих сирних заготовках становить від 5 до 15 відсотків абсолюту. Кварк із 20 відсотками жиру в сухій речовині має абсолютний вміст жиру лише п’ять відсотків, а худий кварк - лише 0,3 відсотка.
Перегляньте мету, яку повинен виконувати легкий продукт, і уважніше ознайомтесь із власними харчовими звичками.
З метою економії калорій, наприклад, слід віддавати перевагу нежирному молоку або напівтвердому сиру із вмістом лише 30 відсотків жиру в сухій речовині та пісним ковбасам. Частіше звертайтеся до природних «легких» продуктів, таких як фрукти, овочі, картопля та цільнозернові продукти. Вони також містять додаткову порцію цінних вітамінів і мінералів.
Якщо у вас виникнуть додаткові запитання, будь ласка, зв’яжіться
дотримуватися державного харчування-
Поради в Карлштадті, Рінґштрассе
51, тел. (0 93 53) 79 08-30 або
79-08-32.
Для того, щоб мати можливість додавати ключові слова до «Мої теми», вам потрібно зареєструватися.