Поєднання їжі з Урсулою Сумм - успішне схуднення
Холестерин, вбивця номер один ?
Лікарі описали рівень холестерину ще в 1769 році. Спочатку вони називали його жировим воском, пізніше йому дали теперішню назву «Холестерин», запозичене з грецької.
(Хол = жовч, стеарин = віск).
В основному холестерин виробляє сам організм
(Від 1 до 1,5 грама на день). Основне місце формування - печінка. Ми поглинаємо різну кількість (до 800 міліграмів на день) з їжею, залежно від типу та складу нашої щоденної їжі.
Спадкові схильності, самостійне виробництво та неправильне харчування можуть підвищити рівень холестерину в крові.
Для багатьох людей холестерин став кошмаром. Багато з постраждалих добровільно відмовляються від споживання яєць, масла, вершків і повножирного сиру, сподіваючись бути позбавленими інфарктів та інсультів. Але, незважаючи на різні рекомендації щодо дієти, незважаючи на дотримання та дотримання заборон, багато хто не може контролювати показники крові.
З чого починається ризик холестерину?
Для того, щоб мати можливість розпізнати небезпеку, потрібно знати, що не тільки щоденне споживання жиру, але і весь раціон відповідає за рівень холестерину.
Неважко повірити, що лише дієтичні жири, особливо тваринного походження, залишають шкідливий холестерин в організмі. Справа в тому, що інші поживні речовини також залишають за собою шкідливі відкладення. Білки та вуглеводи, які залишають кислі відходи в організмі після спалення, також беруть участь у формуванні холестерину.
Нобелівська премія за новаторське відкриття.
У 1985 році американські дослідники Гольдштейн і Браун отримали Нобелівську премію з медицини за новаторське відкриття. Вони виявили, що в крові є два типи холестерину, "хороший", захисний ЛПВЩ, і "поганий", шкідливий холестерин ЛПНЩ. Висока частка холестерину ЛПНЩ сприяє описаним вище відкладенням в судинах.
З іншого боку, корисний ЛПВЩ здатний розчиняти наявні відкладення.
Коли присуджували Нобелівську премію, було прямо підкреслено, що уникати холестерину в будь-якому випадку неможливо і не бажано. Бо справа в тому, що люди не можуть жити без холестерину. Це важлива частина клітинних стінок, вона служить основним матеріалом для виробництва жовчної кислоти, яка нам потрібна для регулярного перетравлення жиру, і є вихідним матеріалом для утворення багатьох гормонів, включаючи статеві гормони, і для попередника вітаміну С.
Тому:
Їсти повинно бути весело. Собаки-подвижники можуть завдати шкоди своєму здоров’ю, назавжди, вимушено відмовляючись від жиру, ніж ті, хто захоплюється яйцями, маслом або вершками.
На своїх попередніх семінарах з комбінування їжі я мав можливість спостерігати за людьми з різними недугами. Серед іншого, ті, хто роками страждав від високого рівня холестерину та тригліцеридів, незважаючи на сувору дієту, розроблену відповідно до загальноприйнятих рекомендацій. Цікаво, що мені вдалося з’ясувати, що, незважаючи на сувору дієту, підвищений рівень холестерину навряд чи можна знизити, а в деяких навіть надзвичайно зріс. Лише коли постраждалі перевели свій раціон на комбінування їжі, концентрація жиру в крові (включаючи концентрацію тригліцеридів) знизилася до нормальних значень протягом 4-6 тижнів.