Полунична шарлотка - смачна вершкова з бісквітом Просто запечіть

інгредієнти

Для бісквіта

Для начинки

Для бісквіта збивайте яйця з цукром та ванільним цукром приблизно 3-4 хвилини, поки суміш не стане густою. Застеліть деко папером для випічки. Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція: 160 градусів). Змішайте сіль з борошном і розпушувачем і поступово складайте в яєчну суміш. Помістіть тісто на піддон і розгладьте його.

шарлотка

Випікайте в розігрітій духовці близько 15 хвилин. Покладіть свіжий чайний рушник на стільницю і посипте невеликою кількістю цукру. Переверніть ще теплий бісквіт на чайний рушник. Зніміть з паперу для випічки, дайте охолонути приблизно 10 хвилин. Помажте бісквіт полуничним варенням. За допомогою чайного рушника скрутіть його якомога щільніше і без проміжків по довгій стороні. Наріжте швейцарський рулет на шматки шириною близько 2-3 см (складає близько 20 штук).

Для начинки помийте полуницю і видаліть плодоніжку. Дрібно пасеруйте 200 г полуниці ручним блендером. Решту полуниці, що залишилася, наріжте кубиками і відкладіть. Замочіть желатин у холодній воді на кілька хвилин відповідно до інструкцій на упаковці. Добре вичавіть листи желатину і дайте їм розтанути 1 столовою ложкою нежирного кварку в каструлі на повільному вогні.

Збиті вершки збити до стійкості і відкласти в сторону. Змішайте залишився нежирний кварк з цукром та ванільним цукром. Додайте желатинову суміш до кварку і перемішайте. Розмішайте полуничне пюре і складіть крутий крем. Складіть зарезервовану, нарізану кубиками полуницю в крем. Вистеліть миску (приблизно 20 см у діаметрі) харчовою плівкою. Покладіть охолоджене печиво в миску так, щоб край був повністю покритий.