Помірно засвоюване червоне м’ясо
Чому червоне м’ясо запорується? ?
За словами Ванесси Беджай-Хаддад, дієтолога-дієтолога, ви повинні споживати червоне мясо економно, щоб уникнути запорів: «Краще уникати вживання занадто багато жирного м’яса, їх шкур, а також усіх нарізок. Червоне м'ясо насправді забезпечує мало клітковини, його білки повільно засвоюються і сповільнюють спорожнення шлунка (порожній шлунок) ".
Червоне м'ясо також може побічно зменшити загальну добову норму споживання волокна людини, замінивши варіанти з високим вмістом клітковини.
Це ще більш очевидно, якщо ви їсте велику кількість м'яса під час їжі, що зменшує кількість овочі багатий клітковиною, бобовими та ін.
Які рішення зупинити запор ?
Обмежити наслідки запору, обмежте червоне м’ясо раз чи два на тиждень і завжди подавайте його з овочами та цільнозерновим крохмалем, які містять багато клітковини.
Нагадуємо, "кишковий транзит часто безпосередньо пов'язаний з наявністю або відсутністю клітковини в раціоні", - згадує дієтолог. Іншими словами, немає сенсу демонізувати м'ясо, просто потрібно не їсти його надлишок і обмежте споживання, якщо у вас запор.
“Також на користь пісні шматки, набагато легше засвоюється, ніж жирові грудочки ”, - рекомендує фахівець. Вегетаріанські альтернативи, також час від часу можуть замінювати м’ясо (тофу, бобові).
Джерела
Сильний запор, Французька асоціація безперервної медичної освіти з гепато-гастроентерології.