Помістіть крихту, гриби та моркву; Кухня для схуднення для гурманів, Solar; Лау до рота

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

гриби

Ви точно зрозумієте, я жадібна дівчина. Але іноді мені подобається зробити перерву і зварити собі дещо ... легше. Отож цього тижня я вийняв зі своєї бібліотеки приємну книжечку, щоб поїсти легкого! Я швидко гортаю його кілька сторінок, але я вже знаю, що я готую ... сайда кришиться.

Я люблю рибу; якби це залежало від мене, я б їв його під час кожного прийому їжі. Пам’ятаю, кілька місяців тому, коли я ще шукав роботу, проводив тут і там день із батьками. Майже щоразу мама готувала мені свіжу рибу ... !

Ця крихта дуже смачна. Він змішує як вершковість риби з овочами, так і хрусткість крихкого тіста. Звичайно, ви можете замінити сайду іншою білою рибою (тріска, хек, пікша ...) або трохи модифікувати інгредієнти крихти (вівсянку замінити подрібненими волоськими горіхами, біле борошно цільнозерновим борошном або гречкою ...).

Хороша обіцянка, наступного тижня ми спробуємо забути льодяники та зимові рецепти і сподіваємось на повернення сонячних днів !

Помістіть крихту, гриби та моркву

На 4 особи

  • 400 г сайди, нарізаної великими кубиками
  • 350 г ґудзикових грибів
  • 2 моркви
  • 1/2 апельсинового соку
  • 15 мл свіжих вершків з 15% жиру
  • 3 ст. подрібненої кінзи
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • солоний перець

Для кришиться тіста

  • 100 г білого борошна
  • 50г гречаних пластівців (які я замінив вівсяними пластівцями)
  • 60 г спеціального кулінарного маргарину
  • сіль

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Зішкребте гриби і наріжте їх великими шматками. Очистіть і помийте моркву, а потім наріжте її жульєном (за допомогою мандоліни, якщо це можливо).

Розігрійте на сковороді олію і тушкуйте гриби та моркву з дрібкою солі протягом 5 - 6 хвилин, регулярно помішуючи. Приправити перцем, влити апельсиновий сік і зменшити, а потім додати вершки і кубики риби. Посипте кінзою. Змішуйте протягом 2 хвилин на вогні і вилийте в змащену маслом форму для запікання.

Приготуйте кришиться тісто: у салатниці змішайте всі інгредієнти кінчиками пальців, поки не буде отримана зерниста консистенція.
Накрийте препарат і випікайте близько 20 хвилин, поки тісто не придбає горіхового кольору. Подавати гарячим.

Книга тижня
Кухня для схуднення для гурманів, Solar Editions

Я люблю готувати так само, як люблю їсти. Проблема? Іноді я відчуваю провину. Хоча деякі можуть їсти цілий день, не набираючи жодної унції, я не можу дозволити собі трохи ласощі, не бачачи, як мої ваги дикуються. Раптом у свого продавця книг я іноді вирішую поєднати корисне з приємним, заповнивши свою колекцію невеликих книжок, присвячених рецептам для схуднення.

З простого прочитання назви я зрозумів, що в цій книзі є все. Він поєднує слова "схуднення" і "жадібність" - ідеально для мене !

Це правда, що більшість рецептів, які з’являються там, є досить апетитними і заспокоюють мої смакові рецептори (і мій шлунок), які відмовляються розчаровуватися. Близько сотні рецептів поділено на чотири категорії: аперитиви, закуски, основні страви та десерти (прості та ефективні).

Додаткова інформація коментує кожен рецепт: кількість калорій, білків, ліпідів та вуглеводів. На деяких сторінках ви також знайдете невеликий "штамп" із зазначенням, за яких обставин їх готувати: "для святкових страв", "для великих початківців", "для тих, хто поспішає", "для супер-гурманів" тощо, тощо. Зручно !

В основному ця книга не говорить брехні. Більшість рецептів надзвичайно смачні та смачні в роті (яєчня з гострим помідором, гречаний млинець à la basquaise ...). Інші, навпаки, чітко нагадують дієти (солодка лобода з двома виноградом, салат з груш з гаудою та кмином ...).

Я думаю, це залишається добре побудованою книгою, яка дозволяє знайти хороші рецепти, навіть не дотримуючись дієти. Невелике шкодування все-таки щодо обраних продуктів, таких як заморожені овочі - які, здається, відходять від ідеї їсти здорово і худнути - або водорості та інші продукти, які можна знайти лише в спеціалізованих магазинах ... непросто для повсякденності кухня.