Порада рецепту Фарширований перець з картопляним пюре і томатним соусом - Фальстафф
Губерт Валнер із зіркового ресторану "See Restaurant Saag" готує класику, яка завжди смачна.
Для картопляного пюре
Інгредієнти (6 осіб)
- Очистіть і подрібніть картоплю. Варити до м’якості в окропі.
- Порожній картопля на друшляк і дайте йому стекти.
- Покладіть картоплю з молоком та маслом назад у каструлю та розімніть.
- Приправте за смаком мускатним горіхом і сіллю.
- Накрийте пюре і тримайте в теплі на водяній бані.
Для томатного соусу
Інгредієнти (6 осіб)
- Помідори наріжте невеликими шматочками.
- Очистіть і наріжте кубиками цибулю і пасеруйте на вершковому маслі.
- Потім влийте фонг і доведіть до кипіння.
- Перемішайте помідори і м’якоть помідорів, тушкуйте соус близько 20 хвилин; частіше розмішуйте.
- Потім дрібно перемішати міксером і пропустити через сито.
- Підігрійте трубу до 180 ° C.
Для фаршированого перцю
Інгредієнти (6 осіб)
- Для начинки відваріть рис у підсоленій воді до м’якості, процідіть і дайте охолонути.
- Очистіть цибулю і часник, наріжте невеликими шматочками, потійте в олії і залиште охолоджуватися.
- Приправте фарш сіллю, перцем і зеленню, змішайте з цибулею, часником, рисом і яйцем.
- Зріжте з перцю кришку, видаліть насіння і перегородки. Нафаршируйте паприку фаршем.
- Закрийте перець кришками і викладіть у форму для запікання.
- Приправте соус сіллю, перцем, кількома краплями лимонного соку і щіпкою цукру.
- Вилийте соус у форму, готуйте перець у духовці (нижня рейка/дротяна полиця) близько 45 хвилин.
- Потім розкладіть перець на тарілці з пюре і подайте з великою кількістю соусу.
Карл і Руді Обауер готують вдома: квашена капуста-паприка-курка та млинці
Інформаційний бюлетень
Отримайте найкращі новини для поціновувачів!