Поради для гурмана та легкої новорічної ночі - Doctissimo

Коли наближається святкування кінця року, вікна для гурманів та святкові меню нас захоплюють. Ось так з початку грудня наші смакові рецептори готуються до смаку солодощів. Щоб новий рік не римувався із набраними кілограмами, ось кілька ідей для того, щоб зробити щасливі та легкі новорічні страви.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Секрет легкої святкової трапези можна підсумувати кількома словами: «Їжте все в невеликих кількостях», - пояснює Мюріель Марроу, директор з досліджень та розробок ваговиків. Ця хороша новина означає, що під час святкової трапези ніщо не заборонено, і ми можемо побалувати себе всіма вишуканими стравами, яких бажаємо. Всі продукти дозволяються, якщо їх кількість є розумною.

Чим більше страв, тим більше порція повинна бути «мудрою», тобто зменшеною. Маленький простий трюк, якого слід дотримуватися, "уникати заправки" дозволяє обмежити надмірне споживання калорій, додає Мюріель Марро.

Організуйте свій графік святкових прийомів

Гаргантюйські сімейні страви часто звинувачують у тому, що вони є причиною набору ваги після сезону відпусток. Насправді це послідовність різдвяних страв, прийнятих з друзями, у бізнесі, дегустаціями шоколаду чи інших солодощів протягом грудня, що розбалансовує споживання калорій в кінці років. Щоб уникнути нападу печінки, наступивши на ваги на початку 2010 року, все, що вам потрібно зробити, це організуватися, як пояснює нам Мюріель Марро:

Плануйте лише одну святкову трапезу на день;
Вживання легкої їжі до або після великої вечері допомагає регулювати споживання;
Обмежте стрес при організації вечірки на кінець року, щоб уникнути небажаних перекусів, щоб не відставати. Це передбачає, наприклад, здійснення покупки заздалегідь, підготовку столу напередодні тощо.
Підтримка регулярних фізичних навантажень, коротка або довга прогулянка травою є найбільш корисною після повноцінного харчування.

Рішення для збалансування харчування в кінці року

У ці свята позбавити себе стає важко. Фуа-гра, страви в соусі, колоди ... Все завидно. Тоді мова йде про винахідливість, щоб насолодитися вечіркою без зайвих калорій. Кілька скибочок зачищеної фуа-гра на салаті, прикрашеному овочами, стають легким різдвяним салатом. Устриці та молюски у супроводі житнього хліба майже здорові, тим більше, що житній хліб сприяє насиченню, а заморожена колода виявляється легшою та засвоюванішою, ніж вершковий десерт. І звичайно, золоте правило, яке дозволяє контролювати споживання їжі, залишається «домашнім». Хороша маленька домашня страва, де інгредієнти відомі та вимірюються, завжди матиме менше калорій, ніж заморожена страва.

Пастка номер 1 для святкових трапез: аперитив

Аперитив є синонімом хорошого початку вечора та доброзичливості. Алкогольні напої та канапе слідують один за одним, чекаючи прибуття всіх гостей та розпалюють апетит. Однак досить дивно виявити, що аперитив - це пастка калорій. Пані Марро підкреслює той факт, що "часто аперитив - це послідовність дрібного листкового тіста, вермінів вершків, тостів, змащених маслом, що часто дорівнює кількості калорій, які ми повинні з'їсти за один прийом їжі. Отже, проходячи за столом, ми маємо вже з'їли занадто багато ".

Щоб обмежити катастрофу, прості дії дозволять вам уникнути помилок аперитиву:

Надавайте перевагу пірамідам свіжих овочів, що супроводжуються домашніми заправленими соусами, виготовленими з нежирними вершками або сиром, змішаними з сиром або зеленню;

Надавайте перевагу червоному вину та шампанському перед міцними спиртами;
Пропонування "довгих напоїв", тобто міцних спиртів, змішаних з легкими газованими напоями, може обмежити кількість поглиненого алкоголю;
Коли ви робите свої коктейлі, додайте дозу алкоголю в кінці, алкогольний смак буде більш вираженим, не додаючи занадто багато.

Слово кінця ... року

Святкування кінця року - це можливість зустрітися з родиною та друзями. Харчування - це лише запрошення до доброзичливості та приємних моментів. Замість того, щоб зосередитися на своїй тарілці, поділитися добрими часами без помірності зі своїми близькими, замініть усі страви у соусі на світі. Зі святом усіх !