Поради для полегшення зимових страв PassionSant

новини Раклет, теляча бланкетка, квашена капуста, тушковані страви або в соусі: можна полегшити ці препарати, які особливо цінуються взимку.

зимових

Давайте спочатку пам’ятатимемо, що якщо застуда спонукає нас їсти більше жиру і більше калорій, це не є необхідністю для нашого організму.

Ось кілька порад щодо легших і не менш смачних рецептів.

Рагу з телятини

• Замініть вершковий, морквяно-грибний соус на цибульно-грибний соус, пов’язаний кулінарними соками та трохи кукурудзяного крохмалю.

• Замініть масло на кулінарний жир з низьким вмістом жиру, а жирні вершки - на вершки з низьким вмістом жиру, лише 4 або 5% жиру.

• Подаруйте ковдру з 50 г коричневого рису на людину, а не картопляне пюре з маслом та яйцями.

Ельзаська квашена капуста

• Вибирайте нежирне м’ясо: курячі сосиски, нежирна копчена шинка, нежирний бекон, скибочки білої шинки.

• Подавайте з вареною картоплею, а не з картопляним пюре.

Раклет

• Вибирайте нежирний сир.

• Запасіться овочами: соління, терта морква, помідори, перець, зелений салат, чистотіл, квасоля принцеса.

• Скоріше картопля в польовій сукні (без часникового масла), ніж багет або сільський хліб.

• Набагато кращі нежирні сорти м’яса: шинка, м’ясо гризона, грудка індички, філе саксонії, пісний бекон, панчета.

Загальна порада

Вони здоровий глузд.

• Готуючи страви в соусі, обмежте додавання сиропу Льєж, спекулю, чорносливу, варення з червоної смородини, пива, крему (за винятком нежирного), сухарів, тертого сиру, соусу бешамель, бекону, вина або сиру.

• Легко торкніться солі, цукру та смажених боків: крокети, картопля фрі, ресті, пампушки.