Поради експертів Др

Лікар. Олександр Гербер, керуючий директор Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, пояснює, як виникають ціни та які зміни очікуються на органічному ринку.

експертів

ПОГОДА ДЛЯ ЗАБАВИ: Чому ціни на органічні продукти харчування такі високі?Таннер: Ціни на органічну продукцію включають вартість екологічно чистого виробництва. У звичайному сільському господарстві наслідкові витрати на довкілля та здоров'я взагалі не враховуються. Органічні продукти дешевшають, коли ринок зростає.

Які зміни відбудуться на органічному ринку?
Невеликі магазини здорового харчування повинні зростати, спеціалізуватися чи поступатися місцем. Споживачі мають великі очікування. Вони віддають перевагу 8000 товарів, ніж 800. Але існує тенденція до відкриття невеликих магазинів органічних продуктів в малих містах, які беруть там місцеві поставки за індивідуальним контактом із клієнтами.

Як ви пояснюєте поточний скандал у Туреччині?
На жаль, скрізь кримінальна енергія. У поточному скандалі з Туреччиною органічний фермер створив структуру компанії, законно створивши дочірні компанії, в яких можливе шахрайство. Ми повинні протидіяти цьому за допомогою більш жорсткого контролю.