Поради, поради та засоби харчового отруєння

харчового

  • Харчове отруєння
  • Симптоми
  • Причини
  • Люди ризику
  • Профілактика
  • Лікування

Харчове отруєння

Харчове отруєння відбувається, коли ви ковтаєте зіпсовану їжу. Можуть бути задіяні різні мікроби: сальмонельоз, стафілококи, лістерія та ботулотоксин. Захворювання зазвичай проходить через 2–5 днів.

Які симптоми харчового отруєння ?

- Блювота і нудота
- Діарея
- Лихоманка
- Головний біль
- Втомився

Які причини харчових отруєнь ?

- Недостатня кількість варіння курки та фаршу
- Погане зберігання продуктів харчування (м'яса та риби, які занадто довго не були в холодильнику, заморожені продукти)
- Погана гігієна під час приготування їжі: брудні руки, погано прибраний кухонний посуд і стільниці
- немиті фрукти та овочі
- Неповага термін придатності
- Харчування в ресторанах швидкого харчування чи на фуршетах, оскільки там часто обробляють та розігрівають їжу

Хто такі люди в групі ризику ?

- Літні люди
- Маленькі діти
- Люди на антибіотики
- Люди, які мають хронічні кишкові захворювання або захворювання, що послаблює імунітет (ВІЛ, рак, діабет, хвороба Крона тощо)

У вагітних жінок наслідки харчових отруєнь є більш серйозними.

У новинах: новий тип харчових отруєнь зараз вражає любителів суші. Це нове захоплення сирою рибою призвело до збільшення випадків анісакіазу, паразитарного захворювання, яке здебільшого виявлялося в Японії. Прочитайте нашу статтю: Вживання суші, остерігайтеся паразитів

Як попередити харчове отруєння ?

- Ретельно миючи руки після кожного відвідування туалету, перед тим, як готувати їжу і перед тим, як йти до столу
- Чистячи кухонне начиння та стільниці при контакті з сирим м’ясом, рибою та яйцями
- Добре готуючи м’ясо, рибу та яйця
- Швидко поклавши залишки в холодильник
- Систематично прополіскуючи фрукти та овочі перед їх вживанням
- Вибираючи переважно пастеризовані молочні продукти, оскільки пастеризація вбиває значну частину мікробів

Які способи лікування харчових отруєнь ?

- Пийте рясно (вода, трав’яний чай тощо)
- Сядьте на дієту кілька годин
- Їжте рис, варену моркву, банани та яблучне пюре

Препарати проти діареї не рекомендуються, оскільки вони заважають вашому організму усунути вірус або бактерії, відповідальні за інтоксикацію. Зверніться до лікаря, якщо симптоми тривають більше двох днів і у вас є кров у стільці.

Консультація лікаря також необхідна дітям до двох років та людям похилого віку.