Поради щодо харчування повинні бути захищені та визначені законом! Що стосується харчування та
Професійна група державних дієтологів оптимально підготовлена до кваліфікованих дієтичних та дієтологічних порад. Приблизно 80 років дієтологи є компетентними контактами для людей з (частково) дієтичними захворюваннями. У 1937 і 1938 роках вперше було прийнято відповідні правові норми для професії дієтолога (http: //dipbt.bundestag.de/doc/btd/07/001/0700116.pdf).
Поточна версія закону про професію дієтолога діє з 1994 року (https: //www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/di_tassg_1994/sum.pdf). На відміну від дієтологів, наприклад, затверджені державою дієтологи також визнані медичними працівниками. Трирічна підготовка спеціалістів-дієтологів, яка затверджується державою, регулюється законом про професію лікаря-дієтолога у правилах підготовки та обстеження дієтологів (tthttps: //www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/di_tass-aprv/ усього.pdf). Відповідно до §3 DietAssG, навчання для того, щоб стати визнаним державою дієтологом, повинно передавати, зокрема, знання, навички та вміння, необхідні для самостійного здійснення дієтотерапії та заходів харчової медицини на замовлення лікаря або в рамках лікарських приписів, таких як створення дієтичних планів, планування, Забезпечення розрахунку та виготовлення науково визнаних форм харчування, а також участь у профілактиці та терапії захворювань та надання порад з питань харчування та навчання.
Вивчення дієтології або харчових та побутових наук (екотрофологія) пропонується в технічних коледжах та університетах і структуроване настільки по-різному, що загальна оцінка використання в дієтах та радах дієтичного харчування практично неможлива. Крім того, достатню компетентність щодо дієти та порад з питань харчування навряд чи можна набути в контексті тимчасового ступеня бакалавра, навіть якщо у центрі уваги були рекомендації щодо харчування, пояснює Мюллер.
Для Німеччини також було б важливо створити ясність для споживача. В Австрії дієтичні поради - це пов’язана торгівля, якою можуть займатись лише дієтологи та дієтологи. Також розрізняють медичну та немедичну сфери. Харчові поради (поради здоровим людям, первинна профілактика) можуть також здійснювати дієтологи, тоді як дієтичні (медичні, терапевтичні поради хворим людям) рекомендації можуть давати лише дієтологи або лікарі. Цей регламент мав би сенс і для Німеччини. Прикро, що телевізійні кухарі, знаменитості та інші "перевірені непрофесіонали" все частіше отримують консультації у громадськості та засобах масової інформації щодо питань харчування. Зараз кухарі навіть ведуть програми харчування на телебаченні. Кухар може сказати щось про приготування їжі, але він не кваліфікований для висловлювання про харчову фізіологію, дієтологію чи дієтотерапію. Безвідповідально, що редактори представляють таких некваліфікованих "експертів" своїм читачам, глядачам, слухачам або користувачам, пояснює Мюллер.