Поради щодо зберігання фруктів та овочів - Voie Verte Le Primeur Traiteur
Нерідкі питання, що стосуються збереження фруктів та овочів. Якщо деякі повністю нехтують цим, тим не менш важливо скористатися усіма ароматами, які може запропонувати фрукт чи овоч, але перш за все уникати харчових відходів. Дійсно, якщо не дотримуватися деяких основних правил, фрукти та овочі можуть загнити на максимальній швидкості.
Основні правила
Ми знаємо, що в холодильнику є хліб. Але які слід охолодити в холодильнику, а які залишити при кімнатній температурі? Чи можуть деякі фрукти та овочі не співіснувати ?
Наприклад, це у випадку з яблуками! Цей фрукт повинен уникати контакту з іншими фруктами та овочами. Якщо вони знаходяться в одному кошику, вони не постраждають, а от інші будуть гнити швидше світла! Яблуко прискорює дозрівання інших фруктів та овочів, як тільки контактує з ними.
Що ми ставимо в холодильник ?
- Артишок: від 4 до 5 днів
- Баклажани: від 3 до 6 днів
- Брокколі: від 4 до 5 днів
- Селера: 5 днів
- Гриб: від 2 до 4 днів
- Капуста: 7 днів
- Кабачок: від 4 до 6 днів
- Кріп: 7 днів
- Зелена квасоля: від 3 до 4 днів
- Ріпа: 7 днів
- Зелений горошок: 2 дні
- Ягоди: від 1 до 2 днів
- Перець: від 5 до 8 днів
- Редька: від 1 до 2 днів
- Зелений салат: від 4 до 6 днів
Що насправді повинно бути в смітнику ?
- Авокадо: від 2 до 3 днів
- Огірок: від 3 до 5 днів
- Ріпа: 7 днів
Що ми залишаємо на відкритому просторі ?
- Часник: від 6 місяців до 1 року
- Банан: 4 - 5 днів
- Сквош: кілька тижнів
- Лук-шалот: 1-2 місяці
- Волоські та фундук: кілька тижнів
- Цибуля: 1-2 місяці
- Помідор: від 3 до 4 днів
Що можна залишити на відкритому повітрі, але що найкраще тримається в холодильнику ?
- Абрикос: 2 - 5 днів проти 7 - 8 днів у холодильнику
- Спаржа: 1 день проти 2 - 3 днів у холодильнику
- Морква: 2 дні проти 15 днів у холодильнику
- Вишня: від 2 до 4 днів проти 5 днів у холодильнику
- Цвітна капуста: 2 дні проти 4 - 5 днів у холодильнику
- Клементин: 6 днів проти 10 днів у холодильнику
- Огірок: 2 - 3 дні проти 3 - 5 днів у холодильнику
- Ендівія: 1-2 дні проти 6 днів у холодильнику
- Полуниця: 1 день проти 6 днів у холодильнику
- Диня: 1-2 дні проти 2-6 днів у холодильнику
- Помаранчевий: 6 днів проти 10 днів
- Персик і нектарин: 2-4 дні проти 3-4 днів у холодильнику
- Цибуля-порей: 1 - 2 дні проти 4 - 5 днів у холодильнику
- Яблуко: 7 - 8 днів у порівнянні з 4 - 6 тижнями в холодильнику
- Слива: 2 - 3 дні проти 5 - 10 днів у холодильнику
- Виноград: 3-4 дні проти 5 днів у холодильнику
Що можна залишити в холодильнику, але що краще тримається на відкритому повітрі ?
- Ананас: 5–6 днів проти 1–2 днів у холодильнику
- Авокадо: 3 - 5 днів проти лише 2 - 3 днів у холодильнику
- Ківі: від 5 до 7 днів проти 2 днів у холодильнику
- Груша: кілька днів проти лише 1-3 днів у холодильнику
Завантажте зведений PDF, щоб повісити на холодильник: тут .
Поради щодо збереження
Є ще кілька додаткових порад щодо кращого збереження фруктів та овочів. Деякі досить незвичні ...
- АСПАРАГ: покладіть спаржу догори дном в банку з дном води ... як квіти !
- ЮРИСТ: щоб авокадо не потемнів, ви можете тримати його в контакті з цибулею.
- ЯгодиДИКИЙ: щоб зберегти свої ягоди кілька днів, занурте їх у суміш води та білого оцту, а потім добре просушіть.
- БАНАНА: щоб ваші банани не стали чорними, рекомендується не відокремлювати їх та обмотати їхні стебла целофаном.
- КЕЛЕРІЯ/ БРОКОЛІ: це два овочі, які після полоскання дуже добре обертаються алюмінієвою фольгою. Залиште їх у холодильнику.
- ЛИМОН: залиште лимони в банці, наповненій водою, вони збережуть свій сік і кислотність.
- КАРТОПЕЛЬ: якщо підсунути яблуко у мішок з картоплею, це не дозволить їм прорости.
- Виноград: щоб запобігти гниттю та забрудненню одного зерна, покладіть виноград у герметичну посуд.
- ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ: Промийте зелений салат у крижаній воді, а потім покладіть його в мішок для зберігання з паперовим рушником. Це поглине вологу, тому салат залишається хрустким. Не соромтеся поновлювати паперовий рушник.
- ПОМИДОР: всупереч тому, що ви можете подумати, помідори не можна зберігати в холодильнику. Якщо температура занадто низька, вони втрачають свій смак і соковиту м’якоть. Помістіть їх у миску, на якій має чайний рушник, поза сонцем на вашій кухні.
Завантажте зведений PDF, щоб повісити на холодильник: тут .