Поради та підказки щодо планування весільного меню; Браутісімо
Сукня, квіти, місце проведення, ді-джей - все заброньовано і заплановано. Ви чітко уявляєте, як повинен розвиватися день вашого весілля. Можливо, ви мріяли саме про цей день десятки років. Тепер у вас є шанс здійснити всі свої мрії, але є ще одна - дуже важлива - деталь, яку слід врахувати: весільна вечеря.
Сплануйте весільне меню вчасно і ретельно
Складіть меню весілля - це один з найніжніших і часом суперечливих аспектів весілля. Пара не тільки повинна вирішити, яку кулінарну феєрію запропонувати своїм гостям, але також враховуючи цілий ряд різних смаків, потенційну харчову алергію та спеціальні дієти.
Поради щодо вдалого весільного меню
Так ось наші основні рекомендації, зробити планування ідеального меню весілля максимально напруженим.
Встановіть свій бюджет на їжу
Скільки коштує весільне меню? Перш ніж звертатися до громадського харчування, ви повинні принаймні відчути свій бюджет на харчування. Як тільки ви приблизно знаєте, скільки ви хочете витратити на гостя, планування меню з громадським харчуванням стає набагато простішим. Це не обов'язково повинно бути розраховано точно до останнього євро. Але коли у вас є принаймні обмеження бюджету, легше підібрати творчі альтернативи до меню своєї мрії.
Весільне меню або фуршет?
Чи буде ваша їжа офіційною справою? Можливо, ви віддаєте перевагу більш розслабленому "шведському столу" або поєднаному сервісу із стравами з тарілок, що подаються разом із захоплюючими станціями їжі в прямому ефірі? Тут немає правильного чи неправильного рішення, а лише те, що відповідає вашому бюджету і те, що вважається правильним, залежно від весільної атмосфери, що ви хочете створити. Майте на увазі, що різні стилі обслуговування можуть вплинути на ваш бюджет - іноді різко.
Нехай сезон вас надихає
Мрієте про весілля в жовтні? Нехай вас тягнуть сезонні інгредієнти Осіннє меню весілля надихнути вас, наприклад, равіолі з кабачків з масляного горіха (улюблена страва всіх) або теплий торт з яблуками, що кришиться з морозивом. Якщо ви плануєте літнє весілля, можете отримати своє Меню літнього весілля поєднувати з великою кількістю фруктів та овочів. Майте на увазі, що використання свіжих сезонних інгредієнтів покращить смак практично всіх страв, а також допоможе зменшити витрати на харчування.
Індивідуальне меню - саме для вас та вашого весілля
Меню, що відображає культурне походження пари або їхні індивідуальні уподобання, особливо популярні серед організаторів весілля. Наприклад, ви можете мати суто Італійське весільне меню поєднувати з меню для вегетаріанців. Однак слід уникати таких страв, як піца або занадто багато часнику. Хоча піца добре сподобається більшості гостей, вона може швидко застудитися і втратити смак, і те, що часниковий запах повинен бути витонченим на весіллі, говорить сам за себе.
Іншим важливим аспектом, який слід враховувати в міжнародних судах, є такий для більш незвичних запитів наприклад, кошерну їжу або страви з Південно-Східної Азії, компанія кейтерингу має необхідний досвід - у цих випадках особливо рекомендується пробна їжа.
Сплануйте послідовність меню
Важливо подумати про хід дня вашого весілля. Прийом шампанського є попереднім етапом вечері (подається з невеликими закусками) або це вже основний прийом їжі (наприклад, якщо ви вирішили влаштувати шашлик або молочного порося на косі)? Спробуйте спланувати, як довго триватиме, наприклад, велика офіційна вечеря, коли гості вашого весілля сидітимуть за столом. В основному, ви можете припустити, що меню з двох страв, що включає привітання та коротку весільну промову, займе близько 1,5 годин. Навколо щоб уникнути тривалих періодів очікування та голодних гостей, Тому варто планувати процес заздалегідь, принаймні, як правило.
Корисні поради: уникайте робити це за допомогою меню!
Їжа зазвичай становить основну частину бюджету на весілля - близько 38%. Тому інвестиції повинні бути вартими вартості. Коли ви перебуваєте на початковій стадії планування, є деякі підводні камені, яких слід уникати. Це не тільки економить гроші, але і уникає голодних гостей та зайвих стресів до того, як вечірка дійсно розпочнеться.
Алергія або обмеження дієти
Вони, швидше за все, розмістять вегетаріанців, веганів, палео, безглютенових гостей та друзів та/або членів сім'ї з алергією. На щастя, немає необхідності пропонувати різні страви для кожної людини. Просто запитайте у свого громадського харчування, Для них доступні альтернативи кому це потрібно. Порада: Попросіть вказати обмеження, пов’язані з дієтою, приймаючи запрошення на вечірку.
Весільне меню з ціною за особу
Також дуже важливо заздалегідь продумати, скільки гостей ви хочете обслужити на весільній вечері. На багатьох весіллях кількість гостей на офіційній весільній вечері та пізніші святкування часто різняться з причин витрат. Це чудове рішення, якщо ви один з них Весільне меню з 5 курсів мрія, але бюджет цього не дозволяє.
Не дозволяйте гостям "голодувати"
Якщо ви хочете, щоб гості гуляли з вами, поки не зійде сонце, їм потрібна ситна їжа. Вам не потрібно переборщувати, але ви повинні забезпечити їх чимось ситним, крім просто смачного салату та жменьки картоплі. Якщо офіційна весільна вечеря не така вже й велика, ви все одно можете пізні нічні закуски та додаткове харчування подавати.
Не йдіть на 100% для гурманів
Якщо ви загальний гурман, виберіть кілька «вражаючих» страв, які потрібно включити до свого меню. Однак не забувайте пам’ятати про своїх гостей не обов'язково всі кулінарні авантюристи є. Якщо ваше меню наповнене вишуканими французькими стравами, які закусочні навіть вимовити не можуть, деякі з них можуть зберегти апетит, проходячи через ресторан швидкого харчування по дорозі додому.
Здивуйте гостей весільною вечерею
Традиційне - це не ваша річ? План один Альтернатива класичному весільному меню або фуршет.
Весільний пікнік?
Пікніки особливо гарні для менші, неформальні весілля влітку. Покладіть на газон ковдри для пікніка та вишукані предмети кошика для пікніка. Вибір може варіюватися від італійських антипастів до французького багета з сиром та червоним вином до котлет з картопляним салатом. Можливостей безмежно.
Середземноморський сорт для незвичайної трапези
Іспанський тапас-бар є блискучим і трохи більш незвичним Альтернатива традиційному весільному фуршету. Менші кількості дають можливість кожному гостю наповнити власну тарілку за смаком. А іспанську тему також можна легко розширити, включивши декор та фонову музику. Viva La Fiesta!
Спеціальна опівнічна закуска
Ви хотіли б запропонувати опівнічну закуску, щоб втамувати нічний голод ваших гостей? Вантажівка з їжею може бути просто річ. Після всіх танців та вечірок гості напевно сподобаються поїсти вантажівки, такі як вафлі, пончики, хот-доги чи шашлики.
Таким чином, планування весілля може бути напруженим, але замість того, щоб нервувати, досвід у цілому повинен бути цікавим. Тож якщо ви будете слідувати наведеним вище порадам, принаймні можете планування меню вже пройшло гладко передувати.