Порошок асафетиди - дуже хороший замінник аромату цибулі та часнику, але НИЗЬКА кормова карта ›

дуже

Як щойно читали в університеті Монаш, Асафетида є хорошим замінником, щоб надати їжі натяк на часниковий та цибульний смак. Чесно кажучи, я ніколи не чув про цю пряність, і тому перевірив Вікіпедію.

Розрізаючи на відкрите «кореневище» товщиною приблизно 15 см, Asant постачає смолу гумки, яка має сильний смак часнику. Молочний сік, що виходить з коренів, сушиться на сонці і смолиться. Він стає червонувато-коричневим. «Збір» соку займає 2-3 місяці і дає близько 1 кг з рослини. Асанте використовується як спеція в Афганістані, Пакистані, Ірані та Індії, але особливо в індійській кухні. Він також входить до складу Вустерширського соусу.

За даними Університету Монаш, 1/8 до 1/4 чайної ложки НИЗЬКОЇ спеції - це кормова карта

Звучить добре, я негайно замовлю його і спробую. Буде повідомляти 🙂
Якщо ви хочете спробувати, ви також можете замовити його безпосередньо в Amazon:

В іншому випадку ви повинні знайти пряність у кожному добре укомплектованому магазині здорової їжі, який також має аюрведичні спеції.
Ще одна примітка від аюрведичного інтернет-магазину про Асафетиду:

На відміну від часнику, він не надає тамасичної (оніміючої) дії на органи чуття чи розум. Крім того, згідно з Аюрведею, Асафетида зміцнює Агні (травний вогонь) і заспокоює Вату (елемент повітря/ефір).