Порожні калорії → Прочитайте тут, де ховаються відгодівлі
Що все-таки порожні калорії?
Продукти, що містять порожні калорії, одночасно мають низький вміст поживних речовин та енергію. Калорійність висока, але вітаміни, мінерали, клітковина або білки цією їжею майже не надходять. Ті, хто вживає занадто багато продуктів такого роду, набирають вагу, з одного боку, але з іншого боку вони також страждають від симптомів дефіциту, які можуть проявлятися в поганій шкірі, частих запаленнях та інфекціях, втомі, відсутності драйву та труднощах з концентрацією уваги.
У цих продуктах багато порожніх калорій
Солодощі, жирні закуски та вироби з білого борошна містять особливо велику кількість порожніх калорій. Наприклад, 100 грамів картопляних чіпсів покривають чверть-третину загальної добової потреби 560 кілокалоріями. Але хтось марно шукає вітаміни. Шоколадні батончики або солодкі випічені вироби з високим вмістом жиру, такі як мигдальні круасани, датська випічка чи шоколадні круасани, містять більше калорій, ніж можна подумати, але все ще мають низьку кількість корисних речовин. Безалкогольні напої також є неприємною пасткою калорій. Цукор, який він містить, призводить до того, що рівень цукру в крові швидко зростає і падає, що може призвести до харчової тяги.
Як правило, саме висока частка цукру та/або жиру створює порожні калорії. Проблема полягає в тому, що особливо поєднання цукру та жиру більшості людей подобається настільки, що їм важко зупинитися після укусу. Як тільки мішок з чіпсами розірвався, шоколадна пачка розкрилася або бісквітна упаковка тріснула, чи вона знову порожня - навіть без натяку на ситість. Тому такі закуски та безалкогольні напої часто не залишаються у свідомості як "справжня їжа", і люди, як правило, їдять регулярніше, ніж потреба в калоріях.
І які продукти мають високу щільність поживних речовин?
Якщо ви хочете схуднути, вам слід якомога більше уникати порожніх калорій. Чи легше повністю видалити продукти з низькою щільністю енергії, чи час від часу пригощати себе невеликими кількостями, залежить від типу. Для успішного схуднення бажано охопити більшу частину меню багатими на поживні речовини та низькокалорійними стравами. Сюди входять овочі, фрукти в помірних кількостях, цільні зерна, нежирні молочні продукти та іноді нежирна риба та птиця.