Поширені запитання Hénaff відповідає на ваші запитання
Чи жирні паштети Hénaff та Hénaff Sausges? ?
На відміну від практики в цій професії, Енафф використовує всі шматки свинини (включаючи найблагородніші) для приготування паштету, який, таким чином, є менш жирним (23% жиру), ніж середній паштет. Аналогічно, ковбаси Hénaff використовують цілу свинину і мають 19% жиру.
Чи солені ковбаски Hénaff і Hénaff? ?
Ми обережно додаємо морську сіль до м’яса та спецій: з 1,5% солі Паштет Енафф та Ковбаса Генафф менш солоні, ніж середні показники порівняних продуктів.
Чи є нітрит натрію (Е250) у паштеті Енафф ?
Нітрит натрію, введений в 1960-х роках, щоб паштет Енафф зберігав рожевий колір після відкриття, був припинений в кінці 2000-х рр. Паштет Хенафф вже роками не містить нітриту натрію (Е250).
Чи є нітрит натрію (E250) у ковбасах Hénaff ?
Без створення консервантів та барвників з моменту їх створення в 1995 році, ковбаси Hénaff ніколи не містили нітриту натрію.
Чи небезпечний для здоров’я нітрит натрію (Е250) ?
Точну інформацію ви знайдете на веб-сайті http://info-nitrites.fr/
Які продукти Hénaff містять нітрит натрію (E250) ?
Більшість продуктів Hénaff містять нітрит натрію (ковбаса, качиний мус, террін Бретонне, печінковий паштет, паштет з шинкою) з зовнішнього вигляду або з метою збереження: ми працюємо над його вилученням з усіх наших рецептів, щоб задовольнити очікування сучасних споживачів.
Чи містять продукти Hénaff алергени ?
Паштет Hénaff та ковбаси Hénaff не містять алергенів. Інші продукти, коли вони їх містять, згадують про них у декларації про інгредієнти. При цьому, відповідно до нормативних актів, вони виділяються у списку інгредієнтів. Ми вирішили виділити їх жирним та підкресленим кольором.
Чи є глютен у паштеті Енафф? ?
Паштет Hénaff (класичний рецепт у синій коробці) гарантовано не містить глютену.
Чи є в ковбасах Hénaff глютен? ?
Звичайні ковбаси Hénaff гарантовано не містять глютену.
Як робиться Паштет Генафф ?
Починаючи з 1915 року, сам Енафф зарізав місцевих свиней (менше 150 км) в одній із найменших яток у Франції. Потім усі шматочки використовуються в паштеті Hénaff, включаючи найблагородніші (шинки, філе, смаження тощо). Вони змішуються з органічним перцем Сан-Томе, свіжомеленим у нашій кімнаті спецій, з сіллю Геранди та до секретної суміші спецій . Все упаковують, а потім готують в автоклаві, перш ніж дозрівати протягом 6 тижнів у Пулдрейцику, щоб досягти його неповторного смаку.
Як роблять ковбаси Hénaff ?
Як і у випадку з паштетом Енаф, для виготовлення ковбас ми використовуємо місцевих свиней (менше 150 км), забитих нами. Усі шматки свинини (включаючи такі благородні частини, як шинка), морська сіль та свіжомелений органічний перець Сан-Томе у нашій кімнаті спецій: навіщо це ускладнювати, коли ви можете зробити це простим? Ковбаса Hénaff не містить консервантів та барвників.
Чому ковбаски Hénaff сірі, а не рожеві? ?
Ковбаси Hénaff не містять консервантів та барвників. Вони не містять нітритної солі, яка вносить рожевий колір у колбасні вироби, які її використовують.
Які рецепти можна скласти з продуктами Hénaff ?
Тут вас чекають прості або вишукані рецепти.
Чи можна паштет Hénaff їсти гарячим? ?
Оскільки воно багате на м’ясо, паштет Енафф дуже добре тримає кулінарію. Нарізаний кубиками або нарізаний кубиками для кругової поїздки на сковороду, обчищений як начинка в овочі перед тим, як піти в духовку, його можна знайти в будь-якому рецепті, де він може замінити свинину. Тут ви знайдете ідеї рецептів.
Чи можна їсти консерви Hénaff після мінімального терміну зберігання? ?
Дата означає "споживати бажано до", але ви можете споживати її після того, якщо коробка зберігалася в хороших умовах, щоб вона не була пошкоджена або набрякла, а при відкритті вона мала вигляд, схожий на продукт, яким ви користуєтесь до споживання. За споживання товару після його мінімального терміну служби залишається ваша відповідальність. Любителі паштету Енаф кажуть, що як хороше вино, воно з часом покращується.
Які дії Hénaff щодо захисту навколишнього середовища ?
Hénaff впродовж десятиліть відданий політиці, яка поважає довкілля: щоб забезпечити стабільність нашого бізнесу, ми повинні захищати збережене навколишнє середовище. Тут викладено детально нашу політику.
Які умови забою в Hénaff? ?
Бійня Hénaff - одна з найменших приватних яток у Франції, вона стосується 0,3% бретонських свиней. Наші 12 м’ясників працюють у людському темпі, щоб зарізати та розбити свиней. Повага до добробуту тварин є основою нашої практики з етичних і якісних міркувань: свиня, що перебуває у стресовому стані, не дає хорошого м’яса.
Звідки береться м’ясо, яке використовує Hénaff? ?
Свиней, що використовуються для паштету Енафф, ковбас та соусонів, закуповувались на місцевому рівні (менше 150 км) понад 100 років і досі забиваються нами. З усіх продуктів Hénaff 98% м'яса надходить з Франції та 90% з Бретані. 2% імпорту стосується м’яса дичини, яке не завжди доступне у достатній кількості у Франції. Ми прагнемо до 100% французького м’яса.
Чи можна переробляти упаковку Hénaff ?
Усі банки Hénaff підлягають вторинній переробці, якщо їх правильно відсортувати: коробки, кришки з картону та банок з одного боку, банки з іншого. Упаковка ковбаси та пакетик Saucisson слід переробити, якщо ви проживаєте в одному з муніципалітетів, який проходить тестування на узагальнення відкладення пластику. В іншому випадку їх слід викинути.
Чи використовує упаковка Hénaff перероблені матеріали ?
Пакувальні матеріали Hénaff виготовляються з більш ніж 75% перероблених матеріалів для металевих коробок, 70% для скла, 95% для картону та 70% для пластикових лотків.
Звідки походить вислів "Паштет Генафф", "Паштет матаф"? ?
"Це гасло, яке походить від військових кораблів французького флоту, який знав Пате Енафа ще з часів Великої війни. Матаф - матрос, на бортовому жаргоні.
"
Чи правда, що Пате Генаф був у космосі ?
З 2011 року Генафф співпрацює з Аленом Дюкассом та Національним центром етюдів «Spatiales de Toulouse», щоб виготовити виняткові страви для астронавтів Міжнародної космічної станції. Він виробляє 2000 страв на рік, з яких насправді лише 200 виходять у космос: решта використовується для тестів CNES, ESA та NASA! Саме в цьому кліматі впевненості французький астронавт Томас Песке зміг надіслати коробки з паштетом Енафф на МКС у 2016 році від вантажного судна, що вилетіло з Японії.
Чому у Hénaff є водонапірна вежа у формі коробки ?
Генафф працював над парою на рубежі минулого століття, тому потрібна була вода! Після Другої світової війни ми хотіли зберегти цей контроль над водою, побудувавши у 1954 році водонапірну вежу, а потім станцію очищення в 1960 році. Навіть сьогодні Hénaff повністю автономний у воді. У 2007 році ми отримали трофей агентства з водних ресурсів Луара-Бретань у категорії "Управління водними ресурсами в промисловості". Саме з того року ми одягли нашу водонапірну вежу у величезну коробку з паштетом Енафф, на радість багатьом людям, які приходять зробити селфі. !
Що таке клуб любителів паштету Генафа ?
У 2007 році ми хотіли віддати належне любові багатьох людей до маленької блакитної скриньки, створивши Club des Amoureux du Pâté Hénaff. Ви можете приєднатися до клубу, зареєструвавшись тут: ви отримаєте значок та офіційний диплом "Коханці Паштету Енафа". Серед тисяч учасників є неймовірні особистості ... (посилання)
Де знаходяться товари Hénaff? ?
Щоб відповісти особисто вам, будь ласка, дайте нам свою адресу тут (контактна форма)
Чи є Інтернет-магазин Hénaff? ?
Чи є фізичні магазини Hénaff ?
Де ми можемо зробити персоналізовані коробки ?
Тут ви можете налаштувати свої кілограми паштету Hénaff.