Поширені запитання про Honey Family Mary

Дізнайтеся про мед !

Клацніть на одне із запитань, щоб отримати відповідь.

1. Мій рідкий мед кристалізується, чи все ще їстівний ?
2. Чому б вам не запропонувати лише французький мед ?
3. Коли я кладу мед у свій настій, він змінює колір. Це нормально ?
4. Як довго можна тримати мед ?
5. Деякі меди збирають із рослин, у яких немає квітів (дуб, ялиця), як це можливо ?
6. Що робить мед вершковим або рідким ?
7. Як ви гарантуєте квіткове походження меду ?
8. Чи є солодший мед ?
9. У мене вдома два однакових меду, але вони не однакові на смак. Це нормально ?
10. Мед менш калорійний, ніж цукор. Правда чи брехня ?
11. Для мого вершкового меду стає важче, чи може він бути м'якшим ?
12. Який мед смакує краще ?
13. Чи є ваші меди якісними ?
14. Як довго зберігається мед ?
15. Що означають слова «холодний екстракт»? ?
16. Меди імпортні ?
17. Чи правда, що мед корисний для вас ?
18. Як виготовляють маточне молочко ?
19. Що таке прополіс ?
20. Що таке пилок ?

1- Мій рідкий мед кристалізується, чи все ще їстівний ?

Всі меди через деякий час кристалізуються. Квітковий нектар, зібраний бджолами, природним чином складається з глюкози та фруктози. Мед з високим рівнем глюкози кристалізуватиметься швидше, ніж мед з високим рівнем фруктози. Рідкий кристалізований мед - це завжди корисно, але ви можете зріджити його, наблизивши до джерела тепла або на водяній бані на кілька хвилин.

2- Чому ви не пропонуєте лише французький мед ?

Франція - країна бджільницьких виробництв. Фаміль Мері має понад 1000 вуликів, однак лише 50% національних потреб покривається медом, зібраним на території Франції. Крім того, деякі середземноморські країни пропонують залиті сонцем меди з нектарами, яких у Франції немає або мало: апельсин, евкаліпт, лимонне дерево. Окрім цього, в країнах із збереженими територіями є також певний мед із винятковими перевагами, наприклад, органічний мед із мімози з Бразилії або мед з нової Зеландії. Звичайно, у Famille Mary усі ці меди суворо аналізуються в її лабораторіях, щоб гарантувати чистоту та оригінальну якість.

3- Коли я кладу мед у свій настій, він змінює колір. Це нормально ?

Ця зміна кольору нешкідлива для здоров’я і є природним явищем. Частинки гумусу, принесені вітрами, змішуються з нектаром квітів, що становить мед. При контакті з рослинними дубильними речовинами ці частинки викликають реакцію, яка забарвлює певні трав’яні чаї. !

4- Як довго ми можемо тримати мед ?

Мед можна зберігати кілька років, не стаючи непридатним для споживання. З часом мед може втратити частину аромату та смаку. Бджолярі кладуть фініки на банки, щоб вказати свіжість меду, відповідно до чинних європейських норм.

5- Деякі меди збирають із рослин, які не мають квітів (дуб, ялиця), як це можливо ?

Бджоли можуть виготовляти мед двома способами: безпосередньо видобуваючи квіти, ми називаємо його нектаровим медом, або збираючи медовуху (солодку речовину), що виділяється попелиць з дерев, ми називаємо її «медовий мед» (дуб, ялина).

6- Що робить мед вершковим або рідким ?

Саме кормова квітка визначає появу меду. Залежно від складу нектару, змінюється природний відсоток фруктози та глюкози, що входять до складу цукру меду. Наприклад, гірський мед кристалізується, як тільки покидає вулик. Навпаки, акацієвий мед завжди залишається рідким. Однак заварювання перед горщиком, яке є хистом бджоляра, часто робить різницю у смаці: саме це зробило репутацію вершкових медів Фамілли Мері з 1921 року.

7- Як ви гарантуєте квіткове походження меду ?

Меди з одноквітковими назвами (чебрець, акація, каштан.) Збирали бджоли в кормах, зосереджених у певних рослинах. Після збору врожаю пасічник аналізує під мікроскопом частинки пилку квітів, з яких складається кожен мед. Таким чином, це дозволяє визначити монофлорну концентрацію. Цей аналіз завершується тестом на смак, який дозволяє перевірити, чи характерний для цієї квітки смак меду. У тому випадку, коли мед не має домінування, зокрема, пилок, він отримує поліфлорну назву (всі літні квіти, ліси, весна).

8- Чи є солодші меди ?

Меди всі різні. Елементи, що надають більш-менш солодкий смак, пов’язані з квітками, котрими живляться бджолами, і ступенем гіркоти, який є більш-менш сильним залежно від меду. Чим більше гіркоти, тим менше запаху цукру.

9 - У мене є два однакових меду вдома, але вони не однакові на смак. Це нормально ?

Смак меду є результатом декількох неконтрольованих факторів: клімату, квітів, що живляться, тощо. У цьому мед завжди буде унікальним 100% натуральним продуктом, для якого бджоли вирішують обмивати квіти відповідно до своїх бажань. Отже, смак може дещо відрізнятися від урожаю до урожаю.

10 - Мед менш калорійний, ніж цукор. Правда чи брехня ?

Правда: Мед містить на 17% менше калорій, ніж цукор-рафінад (100 г меду = 342 ккал./100 г цукру = 384 Ккал)! В основному він складається з фруктози та глюкози (природних цукрів), тоді як рафінований цукор складається з сахарози. Крім того, мед підсолоджує ефективніше, ніж традиційний цукор. Це дозволяє підсолодити трав’яний чай або йогурт меншою кількістю меду. !

11 - Мій вершковий мед стає твердим, чи можемо ми зробити його більш м’яким ?

Ви можете зробити його більш кремовим, розташувавши поблизу джерела тепла. Будьте обережні, щоб не залишати його включеним занадто довго. Зверху мед стане рідким !

12 - Який мед найсмачніший ?

Немає кращого меду! Кожен урожай має свій оригінальний смак і текстуру. Залежно від походження нектарів, котрі видобувають бджоли, всі вони різні, і для кожного є щось. Ціна меду пов’язана з його дефіцитом або труднощами виробництва.

13- Чи є ваші меди якісними ?

У Famille Mary ми пропонуємо вам чисті та натуральні меди. Мед - це природна солодка речовина, яку виробляють бджоли, зібрані з нектару квітів. Ми нічого не додаємо в наш мед, щоб підтримувати чистоту та якість меду. Famille Mary прихильна натуральності та чистоті своїх продуктів, тому ми регулярно перевіряємо всі наші меди завдяки нашому відділу якості та аналітичній лабораторії.

Ось що ми аналізуємо для кожного меду:

• Екстракція холодом
• Сенсорні аналізи
• Вимірювання свіжості та чистоти
• Перевірка справжності
• Простежуваність виробничого регіону наших пасічників

14- Як довго зберігається мед ?

Ми поставили найкращий термін на всіх наших баночках з медом. Це дозволяє оцінити свіжість меду, але мед можна зберігати протягом декількох років, не стаючи непридатним для вживання завдяки своїй чистоті та природності. Якщо мед споживати через кілька років, він може втратити деякі свої аромати. Тому ми радимо вам споживати наші меди відповідно до дати, зазначеної на баночці, щоб оцінити смак, аромати, структуру та якість меду Фаміль Мері...

15- Що означають слова «холодний екстракт»? ?

Під час збирання меду для вилучення меду, який залишається прилиплим до воску тюленя, більшість пасічників нагрівають весь набір, щоб полегшити збір меду. Потім цей мед можна змішувати з рештою виробництва для споживання. Коли такий нагрітий мед під час збору врожаю, він втрачає багато переваг та якості за кілька хвилин.

У Famille Mary's наші бджолярі зливають віск, пресують його, тоді мед тече природним шляхом, не нагріваючи. Цей процес довший, але завдяки йому ми зберігаємо якість та переваги нашого меду. Це називається холодним процесом екстракції меду.

16 - Чи імпортується мед? ?

У нас є мед, який збирають виключно в наших прекрасних французьких регіонах. Щоб їх виявити, натисніть тут: https://www.famillemary.fr/miel/les-miels/miel-de-france.html

Коли у Франції з кліматичних причин певний мед не виробляється у достатній кількості, ми шукаємо у партнерів-бджолярів мед, зібраний на захищених територіях. Щоб гарантувати вам високу якість, вони походять з найкращих регіонів для кожного квіткового призначення та виграють від наших зобов’язань щодо якості.

17 - Чи правда, що мед корисний для здоров’я ?

Мед дуже корисний для вашого здоров’я. Це продукт, який від природи багатий глюкозою і фруктозою (фруктовим цукром) і забезпечує біодоступну енергію. Мед містить на 17% менше калорій, ніж цукор-рафінад (100 г меду = 320 ккал/100 г цукру = 384 ккал).

Тому Famille Mary радить вам підсолоджувати чаї, трав'яні чаї, йогурти, млинці, страви ... рідким або вершковим медом відповідно до ваших побажань, а не цукром. !

18 - Як виготовляється маточне молочко ?

Маточне молочко - найцінніший продукт вулика. Секретоване молодими бджолами-годувальницями, маточне молочко за кілька днів перетворює анонімну личинку на матку. Це проживе 4-5 років, що в 40 разів довше, ніж робоча бджола. Казкова мутація, яка свідчить про надзвичайний життєвий потенціал маточного молочка, зосередженого в необхідних для організму речовинах.

19 - Що таке прополіс ?

Зібраний бджолами з певних бруньок дерев (верб, берез, дубів тощо), прополіс захищає вулик від мікробів, діючи як справжній природний дезінфікуючий засіб. Бджоли використовують його як природний щит для захисту свого вулика в зимовий період та для його санітарної обробки.

Тому прополіс - це продукт на 100% природного походження, який має багато достоїнств для людей, щоб захистити себе від незручностей взимку. Прополіс - ваш союзник проти похолодання !

20- Що таке пилок ?

Пилок - це 100% натуральний продукт із квітів. Пилок складається з «кольорових зерен», які збирають бджоли. Бджоли формують маленькі кульки, які вклинюють собі в ноги і приносять назад у вулик. Пилок на 100% рослинний і багатий клітковиною діє як регулятор природного походження та допомагає збалансувати життєві потреби. Його дія пояснюється наявністю вітамінів групи В.

---