Посібник з білків для початківців (і не тільки)

Який білок вам найбільше підходить? Який білок найкраще засвоюється і яка різниця між типами білка? Читайте далі: Ви знайдете відповіді в цій статті.

Посібник з білків для початківців

Який білок ідеально підходить для вас і чому? Чому абсорбційні властивості білкових добавок мають значення? Який тип білка рекомендується в різний час доби? Чи варто використовувати більше одного типу? Яка різниця між типами білка? Якщо цей вид спорту або добавки для вас нові, ви, напевно, задали собі ці питання. Це правда. Легко загубитися в деталях, перш ніж знайти відповіді на ці основні питання. У цій статті ми детально представляємо різні типи білків та їх правильне використання.

Про білкові добавки загалом

Багато людей ще не дуже добре знайомі з добавками. Білкові продукти, як і ті, що збільшують м’язову масу, часто вважаються «міфічними» продуктами, які повинні стимулювати розвиток м’язів. Ми зустрічаємо однакові або дуже схожі стереотипи:

"Скільки м’язової маси я можу отримати від X кг білка?"

"Це збільшує міцність чи, швидше, масу?"

"Чи стану я більше визначатися білком?"

Добре, останнє запитання зазвичай не виникає у тих, хто хоче розвивати м’язи, але я стикався з подібними питаннями. Давайте зрозуміємо: білкові добавки - це концентрована їжа. Більш офіційно: "їжа, призначена для конкретних харчових цілей". Білки - це макроелементи, які є основними компонентами всіх тканин організму, а також м’язів. Без білка ми не мали б м’язів, оскільки м’язова тканина по суті складається з білка. Тепер, коли ви це знаєте, вам не потрібно бути хірургом-неврологом, щоб зрозуміти, чому потрібно споживати велику кількість цієї поживної речовини, якщо ви хочете збільшити м’язову масу. Нічого простішого: спожиті вами білки розщеплюються в результаті перетравлення на амінокислоти. Тоді вони використовуються для відновлення та побудови м’язової тканини, серед іншого, але зараз ми говоримо лише про розвиток м’язів. Результат буде однаковим, незалежно від того, чи їсте ви м’ясо чи п’єте протеїновий коктейль. Білки складаються з амінокислот. Вони потрібні вашому тілу в потрібних кількостях і пропорціях для розвитку м’язів.

По суті, білкові добавки можна відрізнити від двох джерел: тваринного або рослинного походження. Амінокислотний профіль джерел тваринного білка найкраще підходить для людського організму. Рослинні джерела мають нижчу якість. Тож білкові порошки будь-якого виду не миттєво перетворюються на м’язи: від кілограма білкового порошку ви не наберете кілограм м’язів. Ви не збільшите свою силу чи масу. Ви нічого не стимулюватимете. І ви навіть не станете стрункішими.

переваги

В ПОРЯДКУ. Отже, ми говоримо про концентровану їжу. Але яка різниця між білковою добавкою та традиційними джерелами білка? Насправді різниця не надто велика: ваше тіло не буде розвивати м’язи ефективніше, якщо ви споживаєте такий продукт, ніж якщо ви їли, скажімо, курку. Недарма ці продукти використовуються лише як добавки. Що означає, що не добре отримувати весь білок у подібних продуктах. Але є кілька факторів, що виправдовують додавання білкової добавки до вашого раціону.

комфорт: споживається легко і швидко, і більшість із них мають приємний смак. Ви можете проковтнути білковий коктейль менше ніж за півхвилини, але складніше з’їсти еквівалентну кількість м’яса або інших джерел білка.
Легко і швидко засвоюється (залежно від типу): особливо важливий аспект, коли вам потрібні миттєві амінокислоти, щоб компенсувати катаболізм і викликати анаболічні процеси. Зазвичай це відбувається після тренувань.
Багаторазове використання: крім того, що протеїнові коктейлі є швидким джерелом амінокислот після тренування, вони також підходять для заміни їжі, оскільки вони не містять поживних речовин, які можуть бути марними в певних ситуаціях (жири або вуглеводи), або лише для збільшення вмісту білка в стіл.
У багатьох випадках вони мають властивості на додаток до традиційних джерел білка: може містити додані додаткові амінокислоти, які роблять амінокислотний профіль деяких білкових продуктів більш вигідним. Таким чином, вони можуть краще забезпечити м’язи амінокислотами, необхідними для вашого прогресу.

Але не забувайте, що білкові добавки не повинні становити більше 50% щоденного споживання білка; слід забезпечити надходження білка з традиційних джерел якості.

Види білків

Як я вже говорив вище, білкові порошки можуть бути тваринного або рослинного походження. Є джерела чистого тваринного білка, такі як сироватковий білок та різні його варіанти (концентрований, ізольований, гідролізований). І є суто рослинні джерела: концентрат соєвого білка або його ізолят та пшеничний білок є найбільш поширеними (хоча останні не такі популярні через чутливість до глютену). Але нещодавно на ринку з’явились інші продукти, які можуть здатися надзвичайними, наприклад конопляні (.) Або рисові білки. Ці товари іноді рекламуються з помилковими аргументами, але вони не дуже корисні на практиці.