Посібник з шиітаке ✅ Поради ▶ ️ Хитрості ▶ ️ Рекомендація щодо продукту
Огляд:
1. Що таке Шиітаке?
Шиїтаке дико ростуть у лісах Японії та Китаю, але сьогодні їх рідко збирають. Гриби, що використовуються на кухні та в харчових добавках, в основному походять від контрольованого розведення. Як важливу їжу гриби готують або смажать на грилі, запікають або обробляють у сушеному вигляді. Їх м’якоть біла або коричнювата. Соковита і тверда консистенція приємна в порівнянні з іншими грибами, і багато людей цінують горіховий смак.
За статистикою ці гриби є найбільш широко вирощуваними. Гриби, що містять глутамат, дуже поширені між Східною Азією та Росією. Вони належать до смаку умами, куди також класифікують смажене і смажене м’ясо. І У китайській медицині цей гриб є одним з найефективніших лікарських грибів. Як ти ним користуєшся? Кажуть, що він полегшує всі види запалення, а також пухлини та шлункові розлади. Гриб знімає головний біль і працює проти запаморочення. З цирозом печінки та артеріосклерозом борються за допомогою шиїтаке.
2. Як працює Шиітаке?
Основна ідея традиційної китайської медицини полягає в тому, що люди повинні бути в рівновазі. Здоров’я можна досягти лише тоді, коли баланс правильний. Гриби шиїтаке відносяться до ян. У висушеному вигляді, у вигляді розсипчастого порошку або у формі капсул, а також таблеток та екстрактів, гриби повинні відновити баланс. Тому їх не потрібно щойно обробляти на кухні або інтегрувати в їжу.
Високоякісні культивовані гриби містять контрольовану дозу активних інгредієнтів. Гриби сушать м’яким способом, а потім дуже тонко подрібнюють. Цей вид обробки збільшує біодоступність інгредієнтів. Тому активні інгредієнти засвоюються організмом набагато краще, ніж з грибами, обробленими на кухні.
Досвід шиїтаке в традиційній китайській медицині показує, що гриби особливо ефективні при захворюваннях травного тракту, сечового міхура та проти скарг на черевну порожнину у жінок.
Чому так? Дослідження широко досліджували, які інгредієнти містять шиітаке в яких дозах. Особливо помітний був високий вміст мінералів:
- залізо
- калію
- кальцію
- фосфор
- цинку
Вітаміни D, B1 та B2 також були знайдені у високих дозах, а також ніацин та деякі незамінні амінокислоти. Однак не можна сказати, наскільки точно висока зарплата. Оскільки навіть у грибах контрольованого вирощування вміст коливається.
Подальші дослідження та процедури фармакологічних випробувань вивчали вплив грибів на зараження паразитами та виявили позитивний ефект. Також доведена лікувальна та захисна функція лікарських грибів проти бактеріальних інфекцій та вірусних атак. [2] Інгредієнти грибів загалом зміцнюють захисні сили організму таким чином, що сторонні організми не можуть атакувати їх. Тести не змогли виявити відмінностей між різними формами прийому грибів: порошок і віджатий сік були настільки ж ефективними, як гриби, що свіжо оброблені на кухні, та сушені цілі гриби. Зміцнюючий ефект на імунну систему відомий також з інших грибів: Agaricus Blazei (вид, пов’язаний з грибом) також має такий ефект.
Шиїтаке також використовується в традиційній китайській медицині при таких захворюваннях:
- Простуда всіх видів
- Кашель і особливо бронхіт
- Головні болі та мігрень
- артеріосклероз
- артрит
- Подагра та ревматизм
- Проблеми з кровообігом та/або високий кров’яний тиск
Гриби шиїтаке - не єдині лікарські гриби, що використовуються в традиційній китайській медицині. На додаток до рослин, у ТКМ насправді дуже активно використовуються гриби. Наприклад, кордицепс з тибетського нагір’я та рейші використовується для зміцнення імунітету. Рейші в Німеччині відомий як блискучий недолік, а в Китаї його називають Лінг Чжі. Труткова губка використовується проти раку. Лікарський гриб Hericium erinaceus (левова грива) має антибактеріальну та антиоксидантну дію, він, як кажуть, нормалізує функції нервової системи. Коріоліс також підтримує імунну систему. Якщо, навпаки, метою є розслаблення м’язів та стимулювання серцево-судинної системи, TCM використовує плевротус. На сьогоднішній день в європейській медицині цим грибам приділяється занадто мало уваги. Як і шиїтаке без побічних ефектів, ці гриби мають вражаючий лікувальний ефект.
Згідно з останніми дослідженнями, полісахариди, що містяться в грибах, відповідають за їх лікувальну ефективність. Полісахариди повинні стимулювати імунну систему та підтримувати захисні сили організму. Особливо це робить Лентінан. Ця складна молекула цукру належить до бета-глюканів.
В Азії відомо, що шиітаке має побічні ефекти, такі як легкий дерматит, знову і знову. Це пов’язано з лентинан. Однак у Німеччині досі ці побічні ефекти шиїтаке практично невідомі.