Потреба у вітамінах всієї родини
Здорове харчування
Вітаміни - це компоненти їжі, необхідні для різних функцій в організмі людини. За винятком вітаміну D, організм не може сам виробляти необхідні вітаміни, але отримує ці життєво важливі поживні речовини через їжу. Вітаміни стійко зміцнюють імунну систему та беруть участь у розвитку клітин крові, кісток, клітин тіла та зубів. Крім того, вони підтримують багато метаболічні процеси, наприклад, використання вуглеводів.
Існує безліч різних видів вітамінів, кожен з яких виконує певну функцію. З цієї причини авітаміноз призводить до певних симптомів дефіциту, які виражаються через специфічні симптоми. Розрізняють дві групи вітамінів, це або жир, або водорозчинні. Жиророзчинна група включає вітаміни A, D, E і K. Вони добре засвоюються в кишечнику лише в тому випадку, якщо жир одночасно потрапляє всередину. Організм може зберігати жиророзчинні вітаміни і зберігати їх у внутрішніх органах. Навпаки, надлишок водорозчинних вітамінів зазвичай виводиться через нирки разом із сечею.
Симптоми дефіциту через недостатнє надходження вітамінів
Більшість продуктів харчування в супермаркеті значною мірою переробляються промислово. Ці продукти все ще дають багато енергії, але дуже мало поживних речовин. Порівняно з попередніми часами, вони в даний час містять лише третину необхідних поживних речовин в середньому. Багато сімей споживають велику частку щоденних калорій із цукру, білого борошна та насичених жирів. Це залишає мало місця для поживних речовин, і сильно оброблені промислові товари позбавляють їжу здорових вітамінів. Це призводить до симптомів дефіциту, хоча їжі достатньо. Дефіцит вітамінів часто спричинений різними факторами. Починаючи з низького вмісту вітамінів у багатьох продуктах, їх подальша переробка також відіграє вирішальну роль. Крім того, стан кишкової флори та регулярний прийом деяких ліків визначають якість засвоєння вітамінів.
Підвищена потреба у вітамінах у певних групах
Деякі групи людей мають підвищену потребу у вітамінах через різні умови життя, особливо конкурентоспроможні спортсмени, вагітні жінки та годуючі матері. Крім того, у дітей та підлітків підвищена потреба у вітамінах через фази росту. Однак слід розрізняти немовлят та малюків у дітей. Оскільки немовлят переважно годує грудьми мати, вони отримують всі необхідні поживні речовини через грудне молоко. Маленькі діти лише поступово починають їсти тверду їжу і залежать від каш та пюре. Курці та люди похилого віку також потребували більше вітамінів, ніж рекомендована добова доза. Вегетаріанці та вегани не можуть приймати всі необхідні їм вітаміни із чисто рослинного раціону, і особливо симптоми дефіциту часто виникають при В12.
Також існує підвищена потреба у вітамінах при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та під час та після інфекцій. Загалом, виникає авітаміноз під час стресових ситуацій, і в цей час багато людей часто не звертають уваги на збалансоване харчування.
Здорові пропозиції щодо харчування для всієї родини
Здорова дієта включає корисну та багату на поживні речовини їжу, яка була лише мінімально оброблена. Однак більшість фруктів та овочів із супермаркету збирають недозрілими, а потім дозрівають під час транспортування. З цієї причини товари супермаркету майже не містять жодних вітамінів порівняно із повністю стиглими та свіжими фруктами та овочами. Тому має сенс отримати це у місцевої та екологічної ферми. Все більше місцевих виробників роблять вибір на користь органічної якості та уникають хімічних добавок. Продукція збирається, коли вона повністю дозріла, і призначена для швидкого продажу та споживання. В результаті вміст вітамінів у цих продуктах є відносно високим. Однак фрукти та овочі часто не входять до числа улюблених страв маленьких дітей, вони відмовляються повністю з першого погляду. Віддають перевагу переважно шкідливій їжі, такі як картопля фрі, піца та макарони без томатного соусу. У цьому випадку батьки повинні вибрати фрукти та овочі, зручні для дітей, включаючи банани, яблука, кукурудзу, моркву та огірки.
Актуальність вітамінних добавок у повсякденному житті
Шкідливе передозування вітамінними препаратами
Зокрема, жиророзчинні вітаміни можуть швидко передозуватися, оскільки організм також не виводить їх із організму. Крім того, деякі вітаміни мають шкідливі побічні ефекти при вживанні у надзвичайно великій кількості. Тому дуже важливо перед прийомом проконсультуватися з кваліфікованим лікарем або фармацевтом. Він може рекомендувати зацікавленим батькам добову дозу, необхідну для кожного члена сім'ї, виходячи із сучасних потреб та віку.