Повернення з ринку; L; овочі d; хай живе осінь; достаток; Блог Cuisinez T; 1-Qu; дзьоб
Четвер, 03 жовтня 2019 р
Як і колір листя, осінніх овочів дуже багато. Своїм бордовим, зеленим або помаранчевим відтінком вони прикрашають і прикрашають безліч страв. Як цим користуватися місяцями поспіль? Ми надаємо вам потенційні клієнти.
буряк є одним з чемпіонів, коли справа стосується рецептів пігментування. Щоб продовжити термін зберігання в холодильнику, ми використовуємо лактоферментацію - процес, який дозволяє захистити овочі від небажаних бактерій дією молочної кислоти (див. Наш чудовий рецепт нижче). Зауважте також, що листя справді їстівні, і їх слід готувати в наступні дні після покупки, наприклад, у засмажці або в песто. Ми також можемо перетворити наш буряк у пюре, яке чудово замінить частину цукру в десертах, як у цьому втішному рецепті брауні.
Поживна та економічна, капуста заслуговує на смак домашнього стилю. Це, безсумнівно, популярно в салатах, незалежно від того, віддаєте перевагу вершковим або традиційним (Хосе ді Стазіо пропонує рішення на будь-який смак). Чому восени цього року не спробувати його як смак, який супроводжує наші європейські хот-доги, гамбургери, паштети та пироги? Рецепт простий, і ми можемо тримати його в досить маленьких скляних банках, щоб подарувати коханим.
Сім'я кабачок великий і різноманітний. Тому їх можна готувати тисячою і одним способом, окрім смачних супів. Вони додають особливо гарний колір осіннім салатам і додають трохи солодкості, як цей салат з ячменного кабачкового грилю від Smart Kitchen. Або насолоджуйтеся нашим абсолютно смачним рецептом вершкового (і веганського!) Кабачкового соусу. Він доповнить страви з макаронних виробів або різотто (див. Нижче). Потім, щоб обмежити харчові відходи, насіння використовують у паніровці для риби. Полийте їх спочатку маслом і смажте на деко протягом 25 хвилин при температурі 180 ° C. Залишається лише розчавити їх маточкою та ступкою перед тим, як додати до улюбленої панірувальної суміші.
Кетрін Лефевр - дієтолог і автор книг рецептів "Les Carnivores infidèles et Choux" та есе "Sucre, Vérités et Consequences". Чудова мандрівниця, вона рада поділитися з вами смачними історіями своїх багатьох подорожей.
Тема робить вас голодним? Перевірте ці рецепти!