Повідомлення без голоду Le Devoir
Каміль Дофіне-Пеллетьє
Американський додаток MyFitnessPal має мільйони користувачів. Принцип його простий: він передбачає запис усіх з’їдених протягом дня продуктів, а також виконуваних фізичних навантажень. Залежно від ваги та цілей користувача, програма надає їм калорійний бюджет, який потрібно виконувати щодня, і повідомляє, коли вони перевищують його.
Цей безкоштовний додаток є найпопулярнішим у своєму роді, але, звичайно, не єдиним. Все більше людей, які хочуть схуднути, звертаються до такого роду інструментів. Що думають дієтологи ?
Логіка цих програм така: якщо ми з’їдемо менше калорій, ніж спалимо, ми втратимо вагу. "Якщо хтось з'їдав 3000 калорій на день і з додатком він з'їдає лише 1500, це впевнене, що він схудне, це закон природи", підтверджує Стефані Ферланд, дієтолог-дієтолог з простого харчування.
Але будьте обережні, вона відразу додає, що безліч недоліків пов’язано з тим, що виходячи з цієї системи: ми не вчимося добре харчуватися (низькокалорійна їжа не обов’язково для нас дуже корисна), ми ризикуємо втратити м’язову масу уповільнення нашого метаболізму, сповільнення ... і, можливо, повернення втраченої ваги, якщо не більше.
“Ми часто чуємо про основну калорію, що виходить, але калорію це не працює. За джерелом калорій - жиром? вуглеводи? білок? -, це не буде синтезуватися в організмі однаково », - наголошує вона.
Бернард Лавалле, дієтолог та автор блогу Urban Nutritionniste, погоджується. «Одним із прикладів, який я люблю наводити, є те, що з точки зору калорійності, якщо я з’їдаю жменю мигдалю або однакову кількість горіхів у мигдальному маслі, це має бути однакова кількість калорій. Але насправді більше масла поглинає масло. Є стільки факторів, які впливають на те, що поглине наш організм », - говорить він, також ставлячи під сумнів якість баз даних, що використовуються програмами.
Він додає: “У їжі ми маємо нову філософію, яка починає набирати обертів і в яку я твердо вірю: ми повинні навчитися відновлювати зв’язок зі своїми сигналами голоду та ситості. Коли ми довіряємо програмам, які дають нам кількість калорій, це вже не ми вирішуємо, це зовнішнє число, тоді як наші апетити можуть коливатися щодня. Це інструмент, який ми вже маємо в собі, але, на відміну від нашого телефону, ми, здається, від’єдналися від сповіщень про своє тіло ... "
Корисно в дуже короткий термін
Опитані дієтологи погоджуються, що додаток для складання може бути корисним протягом декількох днів, щоб скласти реалістичну картину нашої дієти.
"Це може дозволити вам підвести підсумки, побачити все, що ви споживаєте за день, тому що легко забути все, що ви з'їли або випили. Якщо ми усвідомлюємо, що систематично їмо плитку шоколаду на день, тоді можемо здивуватися, чому ", - підкреслює Бернард Лавалле.
На своїй практиці Стефанія Ферланд бачить клієнтів, які зробили відкриття за допомогою цих інструментів.
“Для тих, хто не має уявлення про те, скільки калорій та поживних речовин вони їдять, можливо, варто зробити це протягом декількох днів, щоб з’ясувати, що таке стейк, що складається з 12 унцій жиру чи калорій, наприклад. Популярні ресторани здебільшого роблять свої дані доступними, і це також може змусити людей усвідомити, скільки солі вони споживають, не усвідомлюючи цього, коли вони їдять поза кухнею - адже додатки не просто відстежують калорії. "
У будь-якому випадку, вона не рекомендує тривалий прийом. “Як тільки люди зрозуміють принцип, я закликаю їх робити це з власним судженням, більш природним шляхом, забуваючи про розрахунки. Не думаю, що 20 років це робитиме хтось, і якщо вони не вивчили ази, як тільки вони перестануть рахувати, їхні старі харчові звички повернуться. "
Порочне коло
Також нав'язливий характер турбує. Проводячи 10 хвилин, блукаючи по мобільному телефону, поки ваша їжа охолоджується або пережовує укус, піддаючись стресу, що ви правильно ввели ваші дані, це може стати проблематичним, а в деяких випадках навіть призвести до розладів харчування.
«Крім того, воно підтримує замкнене коло. Ми думаємо про те, що ми їмо, це викликає бажання їсти; ми думаємо про те, що ми утримуємось від їжі, це змушує нас хотіти ще більше ... Ми можемо зануритися в цю одержимість. З точки зору психічного здоров'я, яке супроводжує їжу, я вважаю, що використовувати ці додатки не є гарною ідеєю », - говорить Стефані Коте, дієтолог Extenso, Довідкового центру з питань харчування Монреальського університету.
Це інструмент, який ми вже маємо в собі, але на відміну від нашого телефону, здається, що ми від’єдналися від нашого тіла
Бернард Лавалле, схоже, погоджується. "Їжа дуже пов’язана з емоціями, з психологією. Хтось, хто з’їдає 3000 або 4000 калорій на день або повну каструлю морозива, він може запитати, чому. Щось за цим криється, справа не тільки в тому, що він дуже любить морозиво. Є професійні дієтологи, які готові розібратися у подібних питаннях. "
На закінчення, будь-яка проста порада, замість того, щоб вивчати нову заявку? Їжте свіжу, мінімально оброблену їжу, переважно рослинного походження, і пийте переважно воду.
"Якщо ви це зробите, я гарантую, що, не рахуючи нічого, ви будете мати здоров'я краще, ніж більшість населення", - стверджує Бернард Лавалле.