Повноцінне харчування навіть у кризові періоди
Баден-Баден (червоний) - Вірус корони зіпсує наше повсякденне життя. Це також впливає на багатьох людей похилого віку, яким сьогодні бракує фізичних вправ та соціальних контактів. Геріатричне ліки з Баден-Бадена, Dr. Саміна Шах, головний лікар амбулаторно-поліклінічної клініки в Нордрах, зібрала поради для людей похилого віку, які показують, як можна зберігати рухливість і гарний настрій, не гуляючи на свіжому повітрі. БТ публікує ці поради невеликою серією. Сьогодні мова йде про те, як харчуватися здорово.
"Яблуко на день тримає лікаря подалі": важливо достатню кількість фруктів та овочів. Фотографії: Шах
Так само, як рухливість та настрій, харчування у літньому віці, звичайно, є важливою опорою в геріатричній медицині. Десять правил Німецького товариства з харчування (DGE) поширюються на всіх:
1. Насолоджуйтесь сезонно
2. Овочі та фрукти - п’ять на день. Це відповідає двом жменям овочів, двом жменям фруктів - згідно старого девізу "яблуко на день тримає лікаря подалі" (німецьке: яблуко на день утримує лікаря).
3. Віддайте перевагу цільнозерновим продуктам
4. Тваринна їжа не є основним інгредієнтом, вона лише доповнює меню
5. використовувати оздоровчі олії (оливкова олія, ріпакова олія, лляна олія)
6. Максимально заощаджуйте цукор і сіль
7. Найкраще пити лише воду або чай
8. Готуйте акуратно (менше смажте, більше готуйте на пару або готуйте на пару або їжте сирим)
9. Їжте і насолоджуйтесь уважно
10. Слідкуйте за вагою і продовжуйте рухатися
Доведено, що цільнозернові, овочі, фрукти, горіхи та риба позитивно впливають на серцеву недостатність та ішемічну хворобу серця та запобігають інсульту. Відомо також, що між червоним м’ясом та обробленим м’ясом, занадто великою кількістю яєць та підсолоджуваних цукром напоїв існує зв’язок із ішемічною хворобою серця, інсультом та серцевою недостатністю.
"Це факти, які ми знаємо давно і які досі не живуть у суспільстві", - говорить експерт. Тож більше клітковини, більше “цільних зерен, більше риби, менше підсолоджуваних напоїв, менше перероблених м’ясних продуктів!” Дієта також постійно змінює феномени моди, до яких люди похилого віку повинні дуже критично ставитися. Здається, лише періодичне голодування свідчить про переваги у вазі, цукровому діабеті та серцево-судинних захворюваннях.
Запобігання гіпотрофії
Дуже важливо регулювати цю тему, оскільки багато що залежить від якості життя і, зрештою, можливо, навіть тривалості життя. До речі, бажаний ІМТ для людей старше 65 років перевищує ідеальне значення для молодих людей. Тож ніяких дієт у літньому віці - якщо у вас насправді немає зайвої ваги. У віці старше 65 років ідеальний ІМТ - від 24 до 29.
“Сподіваюсь, ви досягли стільки успіху з кресом, скільки ми, адже сьогодні ми змогли використати його, щоб зробити чудовий трав’яний кварк (із сіллю, перцем, цибулею та часником та відповідними іншими спеціями чи травами, такими як петрушка чи базилік). Ми були вражені тим, як швидко зросла трава - і через тиждень ви зможете насолоджуватися кресом на смачній домашній цільнозерновій булочці з невеликою кількістю солі та перцю », - пише доктор. Саміна Шах.
«Сьогодні ми рекомендуємо після того, як ви повільно почуваєтесь самотніми, а онуки більше не мають права приходити на вечерю, просто запишіть свої улюблені рецепти і відправте їх онукам, щоб вони готували вдома». Покоління, які будуть вдячні авторам. Коли предки помирають, їх улюблені страви чи найкращі тістечка часто просто живуть у наступному поколінні.
За часів Корони супи (консоме, картопляні супи) та трав'яний кварк, безумовно, дуже цінні. Також, схоже, є продукти, що мають деякі антивірусні властивості, такі як часник, гострий перець, куркума, імбир та вітамін С. Але будь ласка, насолоджуйтесь усім в помірних кількостях. Ці способи дії не доведено дослідженнями.
Посипте порошок сироваткового білка над мюслі
"Наші пацієнти з гериатричною травмою, які мають ризик недоїдання та дефіциту білка, завжди отримують додатковий сироватковий білок", - говорить Шах. Порошок також можна запікати в булочках або тістечках. "Це працює дуже добре в поєднанні з тією гімнастикою, яку ви, сподіваєтесь, практикуєте щодня протягом двох тижнів".
У літньому віці остеопороз є поширеною проблемою, особливо у жінок, і якщо переломи (стегна, таза або хребта) вже сталися, пора розпочати основну терапію остеопорозу вітаміном D. «Поговоріть із цим про свого сімейного лікаря наступного разу, - каже фахівець. У зв'язку зі здоровими кістками важливо мати достатній запас кальцію, якого повинно бути і надалі. Кальцій особливо міститься в молоці, твердих сирах (наприклад, Гауда та Емменталер), кварку та йогуртах.
Але зелені овочі, особливо брокколі, шпинат та цибуля-порей, а також ягоди, зелень та горіхи (особливо волоські та мигдаль) та кунжут містять багато кальцію. Також перевірте вміст кальцію у вашій мінеральній воді. Є великі відмінності. Мета - 1000 міліграмів кальцію на добу. Але важливі й інші мінерали, наприклад магній, який міститься в бананах. Жовтий плід є чудовим джерелом калію, магнію, клітковини та вуглеводів.
Важливо поглинати сонце
Для того, щоб вітамін D вбудовувався в кістки, їм потрібні УФ-промені, а це означає, що ви знаходитесь на сонці якомога більше, як у першому модулі «рух» - і гарна погода нас просто псує. Ще два важливі вітаміни - вітамін В12 і фолієва кислота. Вони впливають на кровотворення, а також на наше пізнання, тобто на наші психічні сили та сили пам’яті.
До речі, це наша наступна тема на найближчий тиждень. Вітамін В12 в основному міститься в яйцях, м’ясі, устрицях та рибі. Фолієва кислота в основному міститься в зелених листових овочах, салаті, помідорах, спаржі, бобових, цільнозернових продуктах, печінці та яйцях.
Дуже важливо в літньому віці: не забувайте пити. Рекомендується від 1,5 до двох літрів на день, бажано води або чаю - якщо сімейний лікар не встановив обмеження з медичних причин. Тепер залишається лише привітати вас із Великоднем - незважаючи на обмеження. Продовжуйте рухатися і мати гарний настрій - і не забувайте їсти писанки. “Яйце - це чудо, насичене поживними речовинами, і його репутація гірша, ніж вона заслуговує. Побалуйте когось на Великдень », - радить фахівець.