Поживні речовини для цього; Корпус електростанції; ЖУРНАЛ TRIGEMA

Паливо для м’язів, мозку та нервів

Людина не може жити в повітрі і кохати сама. Без їжі ми б померли з голоду протягом місяця. Але що саме підтримує роботу нашого “корпусу електростанції”? Які речовини, з яких ми отримуємо свою енергію, підтримують нас міцними та здоровими? Наші організм отримує всі необхідні поживні речовини з нашої їжі. Їх спалюють, як на електростанції, щоб забезпечити енергією. Ось чому так важливо звертати увагу на збалансоване харчування.

50% рекуперація тепла
40% серця, дихання та фізичної активності
10% травлення, виведення токсинів, розпад мертвих клітин, клітинна структура
Занадто багато поглинених поживних речовин зберігається як запас

Нам доводиться споживати близько 50 різних поживних речовин щодня, щоб залишатися здоровими та здоровими. Їх можна розділити на кілька основних категорій:

вуглеводи
білка
жиру
Вітаміни
Мінерали

Нам потрібно більше одних і менше інших. Справа в тому, що якщо ми харчуємось збалансовано і свідомо, ми постачаємо свій організм усім необхідним - без штучних добавок.

Факти про поживні речовини

Вуглеводи та клітковина

- нам потрібно швидко виробляти енергію
- мозок отримує майже виключно вуглеводи
- З хімічної точки зору, вуглеводи - це всі цукри
Простий цукор (Виноградний та фруктовий цукор)
Подвійний цукор (Сахароза, столовий цукор)
Полісахариди (Крохмаль, такий як у зерні)

Харчові волокна - це вуглеводи, які утворюють довгі ланцюги і не можуть розщеплюватися організмом. Якщо в їжі (фрукти, цільнозернові продукти) є цукор або крохмаль у поєднанні з клітковиною, рівень цукру в крові підвищується лише повільно. Ми ситі довше і маємо постійну енергію протягом більш тривалого періоду часу. Натомість із коротколанцюговими або простими цукрами ми отримуємо лише короткий приплив енергії.

Горіхи та цільні зерна є прекрасними джерелами клітковини

- Крім вуглеводів, важливий постачальник енергії
- Значно бере участь у метаболізмі клітин
- важливо мати можливість засвоювати та переробляти вітаміни
- Жир захищає внутрішні органи
- Зберігання енергії в надзвичайних ситуаціях

Міф "жир робить вас товстим" - сам жир НЕ винен. Жир в помірних кількостях необхідний нашому організму! Занадто багато вуглеводів є причиною ожиріння номер один. Вони можуть зберігатися лише як жир. Тип жиру, який ми їмо, також відіграє вирішальну роль. Насичені жирні кислоти набагато менш корисні, ніж ненасичені.

Купуючи олію, зверніть увагу на жирні кислоти Омега 3 та Омега 6

білка

- будівельний матеріал тіла
- Проковтнутий білок розщеплюється приблизно на 20 різних амінокислот
- Організм може виробляти приблизно половину амінокислот сам, решту ми повинні отримувати з їжею
- 10 - 20% нашої щоденної їжі має складатися з білкових продуктів (риби, м’яса, яєць, бобових, горіхів, зерна)

Вегетаріанці можуть замінити тваринний білок бобовими та соєвими продуктами

Вітаміни

- органічні, життєво важливі речовини
- навіть найменші суми мають великий ефект
- регулюють обмін речовин, детоксикують та регулюють гормональний баланс
- організм НЕ МОЖЕ виробляти його сам, нам доводиться його приймати через їжу

Водорозчинні вітаміни переносяться кров’ю по тілу туди, де вони потрібні. Вони допомагають у перетворенні вуглеводів, жиру та білка.
Вітамін:
С - сполучна тканина
В1 - фітнес
В3 - шкіра і нерви
В5 - обмін речовин
В6 - імунна система
В7 - шкіра і волосся
В9/11 кровотворення
В12 - ріст клітин

Жиророзчинні вітаміни вимагати жиру як транспортного середовища через тіло, щоб бути ефективним.
Вітамін:
А - очі
D - кістка
Е - захист тканини
К - згортання крові

Завдяки смачним, барвистим смузі навіть ті, хто не любить фрукти, отримують вітамінний надбавок

Мінерали

- організм НЕ може виробляти їх сам
- зникаючі невеликі суми з життєво важливими завданнями

Кальцій: Будова кісток і зубів
Натрій і калій: Водний баланс і м’язова активність
Магній: Активація нервів, м’язів та ферментів

Розсіяні елементи як залізо та цинк, нам потрібні дуже малі кількості, але кожен, хто страждав від дефіциту заліза, знає, наскільки сильними можуть бути ці наслідки.