Поживні речовини, необхідні для росту

Ми всі згодні: діти повинні харчуватися «добре», щоб мати усі свої «вітаміни»; але які саме ці поживні речовини потрібні їм для здорового росту?

Іноді діти переживають періоди, коли вони менше їдять. Вони закручують ніс у більшості наших кулінарних вражень, і ми просто не можемо змусити їх з’їсти все. Коли ви пропонуєте їм молочні продукти, ви розумієте, що він не хоче фруктів та овочів, а коли ви намагаєтесь компенсувати, він не хоче знати про м’ясо та альтернативи! У ці важчі часи за столом ми говоримо собі, що чогось може не вистачити, якщо пропустити певні групи продуктів. І те, що ми боїмося, що вони втрачають, - це поживні речовини.

Які основні поживні речовини?

Кожна їжа, яку ми вживаємо, містить основні елементи, які підтримують ріст і функції нашого організму. Ці елементи називаються поживними речовинами, і їх можна розділити на шість категорій:

• Вуглеводи
• Ліпіди
• Білки
• Вода
• Вітаміни
• Мінеральні солі

На додаток до того, що поживні речовини забезпечують нас необхідною енергією, вони містять елементи, необхідні для росту та здоров’я, елементи, які наш організм не може виробляти, і які ми повинні знаходити в їжі.

Вуглеводи

Вуглеводи містяться в багатьох продуктах, які ми їмо, і вони забезпечують близько 60% необхідної нам енергії. Звичайно, вони містяться в продуктах, що містять рафінований цукор, але ці вуглеводи набагато менш цікаві, ніж ті, що містяться у високоякісних продуктах, оскільки вони також містять поживні речовини інших груп. Деякі продукти, що містять хороші вуглеводи, включають:

• Хліб
• Крупи
• Крохмалисті продукти (картопля, рис, макарони, манна крупа)
• Деякі бульбові овочі (морква, буряк)
• Бобові (горох, квасоля, сочевиця)

Ліпіди

Зі свого боку, ліпіди включають усі жирні речовини. Вони забезпечують вдвічі більше енергії, ніж вуглеводи та білки. Вони сприяють засвоєнню деяких вітамінів. Основними джерелами ліпідів є:

• Рослинні олії та жири
• Горіхи
• Вершкове масло
• Вершки
• Оливки
• Яйця
• Сир

В індустріальних країнах споживання жиру часто набагато більше, ніж те, що потрібно дітям, щоб добре рости. Потреби в жирі відрізняються від людини до людини, але вони ніколи не повинні перевищувати 30% раціону. Споживання жиру можна зменшити, вживаючи менше обробленої їжі, молочних продуктів з низьким вмістом жиру та більш нежирного м’яса.

Незважаючи на це, важливо включати певні види жирів у дієти дітей, оскільки вони відіграють важливу роль у зростанні та розвитку мозку. Ці ліпіди, звані незамінними жирними кислотами, містяться в рослинних оліях і горіхах.

Білки

Білки або білки складають більше половини сухої конституції людського тіла і складаються з 20 амінокислот, з яких 8 потрібно споживати, оскільки людський організм не може їх виробляти, і вони є необхідними під час росту. Дійсно, саме білки відіграють найбільшу роль у побудові нових тканин. Білки містяться майже у всіх продуктах харчування, крім цукру та олії, але особливо в:

• М'ясо
• Риба
• Яйця
• Сири

При вегетаріанських дієтах бажано вживати яйця, щоб обмежити дефіцит білка, що може призвести, особливо у жінок та дітей, до сильної нестачі заліза, анемії та сильної втоми. Веганські дієти дуже важко збалансувати з точки зору білків, вони не рекомендуються дітям, які можуть страждати від значного дефіциту білків, мінералів та вітамінів.

Не забезпечуючи енергією, вода часто класифікується як поживна речовина, оскільки вона становить 75% людського організму, необхідна для життя і містить вітаміни та мінерали. Це допомагає усунути відходи крові та підтримувати температуру тіла.

Вітаміни

Вітаміни також не забезпечують організм енергією, але вони все одно необхідні для життя та росту. Хорошим прикладом є фолієва кислота, вітамін B-комплексу, необхідний для нормального росту та розвитку хребта та мозку плода. Навіть якщо вони також важливі, нам мало що потрібно, щоб бути здоровими, а вітаміни легко знайти в різноманітному та збалансованому харчуванні. Серед найважливіших вітамінів для дітей можна виділити:

• Вітамін А, який сприяє розвитку кісток і зубів
• Вітамін D, який відіграє важливу роль у побудові та підтримці кісток і зубів
• Вітамін С, який сприяє розвитку та здоров’ю кісток, хрящів, зубів та ясен
• Вітамін B1, який сприяє зростанню
• Вітамін В2, який сприяє формуванню тканин

Вітаміни відіграють інші цікаві ролі, про які згадується в Йди за здоров’ям. Вітамін А, крім усього іншого, полегшує огляд у темряві. Це може бути вагомим аргументом, щоб переконати своїх дітей їсти свої овочі ...

Мінеральні солі або мікроелементи

Як і вітаміни, багато мінеральних солей також відіграють певну роль у зростанні дітей, значно сприяючи формуванню та нормальному функціонуванню клітин. Ось кілька прикладів:

• Магній сприяє формуванню тканин і кісток
• Залізо сприяє утворенню еритроцитів
• Цинк сприяє утворенню тканин і ферментів
• Натрій і калій необхідні для нормальної роботи клітин

Свіжі фрукти та овочі багаті мінералами та задовольняють потреби багатьох дітей.

Якщо у вас є багато проблем з годуванням дітей, перевірте сайт Trucsnutrition.ca хто дасть вам хороші поради, щоб вони мали смак, щоб добре поїсти.

Енн Костізелла закінчила публічну комунікацію в Університеті Лаваля і є матір'ю двох дітей. Окрім досвідченого веб-редактора, Енн також є автором блогу Техно мама.

---