Поживні та дієтичні рецепти салатів - кулінарні рецепти та дієти
Навіть якщо ця загальна назва змушує вас думати про щось, що ви звикли супроводжувати страву, ці салати, про які ми поговоримо, насправді є самою стравою, вони цілісні і приносять вам усі ті компоненти, які ви ви думаєте, що вам це потрібно.
Салати - це, як правило, овочі, овочі, фрукти сезону, подрібнені, натерті на тертці або змішані, які змішують для узгодження з одним із рішень: майонезом, майонезним соусом, вершками, збитим молоком, татарським соусом, часниковим майонезом, молоко ... відповідно до вашої фантазії. того, що у вас під рукою, вашого конкретного смаку. Ще раз кажу вам, що ці так звані рецепти, які ми вам зараз розповімо, стануть для вас лише відправною точкою, кількома ідеями, з яких можна легко почати досягати цих конкретних уподобань.
Навіть якщо ви готуєте ці чудеса, ви більше не будете використовувати сіль (справжній смак продуктів більше не вимагає солі), не припиняйте використовувати решту натуральних ароматизаторів, так звані спеції, які допоможуть вам наблизити до страв смаки не підозрюваний. А щоб було простіше, давайте подивимось, якими можуть бути ці смаки ''.
Можна використовувати мариновану капусту. з великим успіхом, цілу зиму, з єдиною поправкою. Таким чином, з маленької голови ви отримаєте салатник, з якого вийде приблизно 5 порцій, досить великих. Наріжте капусту дрібно, якомога дрібніше і змішайте з одним із наступних варіантів:
дрібно нарізану цибулю, чашку густіших вершків, перець, мелений лавровий лист, порошок чебрецю;
олії, перцю, чайної ложки гірчиці, добре змішати з капустою, а потім включити тертий сир;
п’ять добре подрібнених зубчиків часнику, чашка збитого молока, сир (три столові ложки), перець або інші спеції,
Ви також можете зробити більш екзотичний салат, використовуючи ту ж подрібнену капусту, яку ви поєднуєте з майонезом, виготовленим з яйця та серцевини з десяти волоських горіхів, або подрібнених (невеликих у кулачки), або поданих через машину для горіхів, з часником та спеціями.
Ось як ви можете зробити кілька різних салатів з однієї і тієї ж капусти за смаком та зовнішнім виглядом, і я повинен нагадати вам, що таким чином, продовжуючи додавати інші компоненти, ви зможете отримувати інші салати, подібні до цього, на яка, якщо ви їх їсте або як бутерброди, або як такі, може стати їжею, яка задовольнить ваше задоволення та наситить вас.
До будь-якого з перерахованих вище можна додати або моркву, дану через дрібну тертку, або половину натертої картоплі, або половину буряка, селери, чорної редьки ..., одну або кілька з них, дану теркою, тож ви щоразу отримуєте салат.
Якщо капуста занадто кисла, після того, як ви порізали її на невеликі шматочки, додайте чайну ложку меду і добре перемішайте, так вона стане ще смачнішою.
Чорну редьку зустрічають всю зиму або на ринку, або в гаю. Очищений і дрібно натертий на тертці з’єднати з чайною ложкою меду (до середньої редьки), чайною ложкою лимонного соку або яблучного оцту, перцем, 2-3 чайними ложками олії і добре перемішати, ось перша версія цього салату.
редьку, дану через дрібну тертку, поєднати з: морквою, яблуком, пастернаком і половиною буряка (дається на тертці), дрібно нарізаною цибулею, додати чебрець і майонез, зверху натерти, трохи сиру;
ті ж компоненти, що і вище, які поєднуються не з майонезом, а з чашкою вершків і більше перцю;
- Редис добре помийте, не очищаючи, виріжте ковпачок, видаліть серцевину чайною ложкою так, щоб вона залишилася на півсантиметра. Ця серцевина буде використана в одному з вищезазначених салатів, і редька буде
залийте трьома чайними ложками меду і залиште до наступного дня. Це дає дуже смачний сироп і набагато кращий за будь-який сироп в умовах невеликих застуд взимку.
Очистіть буряк, натріть його на тертці (він смачніший і дрібніший) і змішайте з чайною ложкою меду (для середньої буряка) трохи перцю, лимонного соку або яблучного оцту (столова ложка-дві)., залежно від смаку), порошок хініону (дається кавомолкою). Ось дуже смачний салат з буряка, який, якщо за звичкою в будинку ще і з хроном, то його можна поєднувати з ним, даючи терткою.
Буряковий салат з сиром та майонезом: середній буряк, покласти на тертку, з’єднати зі свіжим коров’ячим сиром (3-5 столових ложок), додати перець, чебрець та коріандр, добре перемішати перед додаванням зробленого майонезу з яйця. Якщо ви покладете цей салат на тарілку, заправите його майонезом і прикрасите скибочками буряка та оливок, ви будете їсти його з ще більшим задоволенням.
Буряковий салат із селерою та сметаною, буряк та селера подібного розміру, пропустити через дрібну тертку, додати дрібно нарізану середню цибулину, перець та чашку сметани, викласти на блюдо, одягнути з тертим сиром, прикрасити скибочками буряка.
- Салат з буряка, селери та яблук зі збитим молоком: селера та яблука, щоб разом вони кількісно дорівнювали буряку, який ви маєте під рукою, поданому через терку, поєднати з 7 зубчиками дрібно нарізаного часнику та чашка збитого молока, до складу якої входять по чайній ложці гірчиці та спецій (ароматизатори за смаком). Трохи кориці, кмину і перцю дуже добре поєднуються з цим салатом.
Для цих салатів очистіть цибулю і наріжте рибу (тонкими скибочками), покладіть її в миску і добре перемішайте зі столовою ложкою меду (звичайною цибулею) і невеликою кількістю лимонного або оцтового соку - бажано з яблук. трохи перцю. Залиште цибулю принаймні на три години (чим довше ми її залишаємо, тим смачнішою вона стає), потім змішуємо з майонезом, виготовленим з (двох) яєць, твердішим і якому надали хороший смак (з гірчиця, спеції, зелень ...). Хоча на перший погляд вас не спокушає такий салат, якщо у вас є сміливість спробувати, я точно знаю, що ви не пропустите улюблене меню.
- Той самий цибулю, три, підготовлені, як зазначено вище, замішайте замість майонезу з гірчицею (столова ложка) та двома-трьома ложками олії та готовий ще один салат із цибулі, який можна поєднати з будь-яким бутербродом, або просто з’їжте його як такий, особливо якщо ви додасте кілька оливок.
Скільки б ти не упереджено ставився до такого салату, що ти занадто звик вірити, що можливо інакше, ти повинен знати, що це буде так само добре, якщо вдасться подолати власні упередження. і спробуйте підготувати це для себе. Ви очистите від шкірки п’ять середніх або трьох більших морквин, пастернак, чверть селери або дрібну, і дасте їх на тертці. П’ять менших або три більших маринованих огірка наріжуть невеликими кубиками і добре процідяться, половина дрібно нарізаної цибулі, жменька подрібнених грибів і жменька мелених волоських горіхів, все перемішайте, додайте перець, трохи гірчиці, гірчиці та майонез з двох-трьох. Якщо ви покладете цей салат на тарілку і заправите його майонезом, а потім прикрасите конусом майонезу і чимось яскравим кольором, салат готовий, апетитний, запрошуючий і особливо дуже смачний.
З трьох великих натертих морквин ви отримуєте три хороші порції такого салату. До моркви додайте п’ять зубчиків дрібно нарізаного часнику, перець, дрібно мелений лавровий лист і кислий майонез з яйця. Ти можеш
покладіть його на тарілку або в красиву миску і заправте тертим сиром Телемеа, прикрасьте оливками і невеликою кількістю майонезу.
Інший варіант морквяного салату, також виготовлений із трьох шматочків, поданих на дрібній тертці, у поєднанні з перцем, трьома ложками сиру, столовою ложкою гірчиці, чебрецю та трохи мускатного горіха (за бажанням), жменьки нарізаних оливок і чашка вершків.
Можна поєднати три натертих моркви з дрібно нарізаною цибулею, дрібно нарізаним маринованим огірком, великою кількістю подрібненої зелені (або порошку на зиму), трохи перцю і склянкою збитого молока.
Спочатку дозвольте сказати вам, що кожного разу, коли у вас є салат, ви можете покласти на тарілку, будь-який інший вже знайдений салат, на листя салату, тому зовнішній вигляд тарілки буде ще більш особливим. . Ви можете підготувати салат як такий, або, з усіх салатів, про які ми вже розповідали, деякі дрібно нарізані листя, які принесуть їм, особливо взимку, зелений колір, якого нам дещо не вистачає в цьому сезоні.
- Голова салату, добре промивши його, сумлінно наріжте на подрібнювачі деревини та хорошим ножем
гостро, додайте чайну ложку меду, столову ложку яблучного оцту, три столові ложки олії, кілька оливок, кілька шматочків лимона, дрібно нарізаного і очищеного від шкірки, п’ять зубчиків подрібненого часнику, перець і тертий сир.
Голова дрібно нарізаного салату, подрібнений середній цибуля, столова ложка гірчиці, чайна ложка меду, кілька крапель лимонного соку, п’ять-сім оливок і чашка сметани.
Весняний салат, коли також знайдеться інша свіжа зелень, можна поєднувати з листям кульбаби, лободами, шпинатом в рівних частинах, все дрібно нарізаним, з часником, петрушкою і кропом та поєднувати з майонезом або вершками, перцем, з або без сиру. Навесні ви вже можете знайти на ринку свіжу сирну масу, і вона дуже підходить для цих салатів.
Очищений і поданий через дрібну тертку селера поєднується з дрібно нарізаним часником, перцем і густішим майонезом, до якого можна додати ложку вершків. Він гарнірується дуже красивим оливками та листям салату, тому ви можете отримати яскраве і дуже смачне блюдо.
Таким же чином, селера, дана через дрібну тертку, може поєднуватися з дрібно нарізаною середньою цибулею, із зеленню, спеціями та свіжими вершками.
Навесні, коли природа відроджується, вона дає нам багато продуктів, які ми можемо використовувати в найрізноманітніших поєднаннях, не боячись, що одне не збігається з іншим. Найпростіше зробити весняний салат з того, що ви знайдете за день на ринку: вовки, шпинат, ярі редьки, зелена цибуля, салат, кропива, зелень, взяті приблизно в однакових кількостях, які ви подрібнюєте (нарізаєте ) small, до якого можна додати один із варіантів: