Позначення харчових продуктів, який колірний код зміниться
Це не тільки ефективний засіб у боротьбі із зайвою вагою та супутніми захворюваннями, але й не призводить до стигматизації будь-якої категорії продуктів харчування. До таких висновків дійшла асоціація споживачів UFC-Que Chosir після тестування на 300 харчових продуктах нової спрощеної системи маркування, запропонованої на початку 2014 року професором Сержем Геркбергом, і принцип якої закладений у проекті закону про охорону здоров’я.
Сформульований навколо п’яти кольорів, починаючи від зеленого до червоного залежно від харчових характеристик їжі (калорій, насичених жирів, цукрів, солі.), Протестований пристрій, перш за все, має перевагу, що значно полегшує вибір споживача, наголошує асоціація.
До цього часу, стикаючись із таблицями поживних норм європейських норм - яких вісім із десяти людей визнають, що не розуміють, - споживачі тепер мають вказівки, які можна ввести одним поглядом на загальну якість їжі. "Ця інформація необхідна для того, щоб збалансувати свій раціон і, таким чином, по-справжньому взяти на себе відповідальність за своє здоров'я", - підкреслює президент UFC-Que Choisir Ален Базо.
"Протиотрута проти харчового маркетингу"
Запропоноване маркування також дозволяє боротися з певними отриманими ідеями, показує дослідження асоціації. Багато приготованих страв справді отримують зелену пастилу, тоді як загальний бал так званих продуктів з низьким вмістом жиру або тих, що мають позитивні твердження, виявляється менш сприятливим, ніж показник інших "звичайних" продуктів.
"Таким чином, незважаючи на упаковку, яка відповідає кодам тонкості, пластівці для сніданків" Special K "або" Nestlé Fitness "мають помаранчевий колір, як і більшість стандартних каш для дітей." Taillefine 0% з "підсолоджувачами", жовтим кольором, як і більшість йогуртів ", зазначає UFC у своєму прес-релізі.
Саме з цієї причини асоціація говорить про "ефективний протиотруту проти харчового маркетингу".
"Звільнений від ознак, які інструменталізують його, споживач отримує свободу арбітражу та вибору відповідно до його смаку та ціни", - підкреслює Ален Базо.
Жодної стигматизованої групи продуктів
Колірний код також відкриває ще один сюрприз: він не стигматизує жодної категорії товару в цілому. Навпаки, всередині однієї родини це, швидше за все, відображає реальність різноманітності пропозиції. Наприклад, "у десертному відділі для булочок є продукт" Carrefour з цільним борошном "із зеленим кольором, як більш багата версія" Pasquier ", що відображається у рожевому кольорі", - детально описує дослідження.
Таким чином, результатом прийняття такої системи маркування має бути заохочення виробників шляхом конкуренції вдосконалювати свою пропозицію. Зворотній рух, який здається цілком можливим, оскільки розподіл пастили показує, що зворотній шлях до поступового погіршення харчових якостей справді був ініційований брендами: від класичних кукурудзяних пластівців Kellog до останнього продукту Trésor, поступове збільшення у вмісті цукрів і жирів призводить до погіршення сорту від В до D.
UFC мобілізував
Виводячи наслідки цих висновків, UFC, таким чином, оголошує, що мобілізує для освячення принаймні принцип кольорового коду, який, тим не менше, все ще викликає сум'яття у деяких міністрів, таких як Стефан Ле Фолл (Сільське господарство) та Карол Делга (Торгівля), Ремесла, споживання та соціальна та солідарна економіка). Зіткнувшись з критикою промисловців, які найчастіше наполягають на неможливості оцінки їжі без урахування порцій та частоти вживання, Ален Базо заперечує:
"Таблетки дозволять кожному вирішити, в яких кількостях і з якою частотою вживати кожну їжу (.) З огляду на непридатність старих систем маркування, не можна стверджувати, що модель кольорового коду погіршує інформацію (.) Загальний бал є результатом детального аналізу харчових цінностей. Його критерії, вперше визначені англійськими вченими, згодом були адаптовані командою професора Геркберга до французької дієти ".
Формат ще потрібно вказати
Дослідження, проведене компанією Inra у 2013 році, також підтвердило, що для того, щоб бути ефективною в очах споживачів, інформація, яку передають етикетки продуктів харчування, повинна бути вичерпною та базуватися на кольорах, стверджує UFC. Таку модель вже прийнято у Великобританії, де вона здобула консенсус основних супермаркетів та виробників.
Проте асоціація стверджує, що залишається відкритою щодо формату маркування харчових продуктів (зокрема кількості кольорів), який повинен бути визначений указом. Наприклад, вона визнає, що система, автономно прийнята Карфуром, але денонсована частиною наукового співтовариства, "рухається в правильному напрямку", незважаючи на можливу критику.
Ставка на "харчову конкуренцію"
Система маркування також залишатиметься необов’язковою, оскільки європейські норми не дозволяють Франції її нав'язувати. Тим не менше, вона мала б ту перевагу, що є унікальною: різноманітність тих, що досі використовуються певними брендами, створює плутанину.
І "якщо споживач звикне до такого еталону, підозра підозрі буде зависати над продуктами без маркування", робить ставку асоціація. Він також обіцяє, що він подбає про оцінку продуктів, які могли б уникнути такої гри конкуренції.
Слідуйте за La Tribune
Діліться економічною інформацією, отримуйте наші бюлетені