Практичні вправи меню уяви для дитячого садка, продовольчої освіти та

Ви знаєте приказку: "Ну, як ми виросли?" ? Не застосовується в нашому випадку. Я не хочу виховувати свою дитину так, як виховували мене батьки, за винятком намірів. Я знаю, що вони мали найкращі наміри і зробили те, що їм було найкраще, з інформацією, якою мали на той час. Часи змінилися 30 років тому. Також змінилися ступінь забруднення, використання пестицидів та гормонів, поведінка споживачів, рівень стресу тощо. Однією з речей, якими я хочу бути іншими в житті своєї дитини та нашої родини, є їжа. Я хочу, щоб вона була врівноваженішою, ніж я будь-коли, і здоровішою, ніж те, що пропонують мені полиці супермаркетів. Харчування також є частиною нашої довготривалої освіти. Я твердо вірю, що нам потрібно навчити своїх дітей, що їсти, скільки їсти та як їсти. Але що ми робимо, коли наші наміри добрі?

За даними ВООЗ, в Європі Кожна третя дитина старше 11 років страждає ожирінням. Ви скажете, що моїй маленькій дівчинці лише 2 роки, і ви не бачите зв'язку. Кажу вам, що харчова освіта починається з раннього віку. Згідно з іншим звітом ВООЗ від 2016 року, на рівні політики європейські країни вживають занадто мало заходів, пов’язаних із наступними проблемами (в порядку): правильне маркування та зрозумілість харчових продуктів, заходи, пов’язані з цінами на продовольство, захист та стимулювання грудного вигодовування, заходи щодо раннього харчування, фізичних навантажень в освітній галузі. Якщо джерела англійською мовою важко читати, пошукайте в Google «ожиріння серед дітей у Румунії», і ви дізнаєтесь, що у нас 2 місце на подіумі. У Румунії повної відсутності продовольчої освіти, але якщо ця ідея вас заспокоює, знайте, що це трапляється в інших країнах, але там діти займаються більше спортом, ніж у нас.

Я міг нескінченно писати про соки, тістечка, кренделі та інші порожні «дива», які діти отримують змалку. Я писав тут про солодощі та (мою) залежність від цукру. Точно те саме стосується дітей, які регулярно п’ють соки та їдять солодощі. Це все одно, що їсти цукор чайною ложкою. І тут ви мені скажете, що малеча повинна знати всі смаки. Я згоден з вами, але солодке не обов'язково означає пиріг, але його можна знайти, наприклад, у бананах. Так, у певний момент малеча повинна подати торт, але він може бути без цукру, можливо, підсолоджений натуральними підсолоджувачами та інгредієнтами тієї ж категорії. Ви скажете, що захищаєте свою дитину від солодощів і вважаєте за краще давати їй пух, кренделі, соління та інші солоні закуски. Ну, це теж, я пристрастився до цукру. Я пояснив тут.

Що ми робимо, коли меню вдома збалансоване і дитина потрапляє до спільноти, де щось змінюється? Для мене було шоком, коли я побачив меню розплідника в Люксембурзі, а згодом і інших розплідників Румунії. У Люксембурзі абсолютно нормально, щоб малюк старше одного року отримував шоколадний або карамельний крем-десерт після обіду. Як правило, у віці 2 років вони обідають міні-сирний бургер. Я кажу не про розплідник, забутий світом, а про відому мережу розплідників, меню яких затверджує лікар. Обурливо (для мене) те, що жоден батько нічого не говорить. Насправді я навіть не знаю, чи їм все одно, що їсть їхня дитина за 10-11 годин, проведених у дитячій кімнаті.

Ми розпочали пошук розплідника в Румунії, в Клужі, точніше у Флорешті, тому що ми там залишимося на деякий час. Я не був впевнений, що хочу зарезервувати місце Антонії на відстані, але я сказав, що спробую. Я вибрав 2 розплідники. Жоден з них не задовольнив мене на 100%, але я сказав, що розділю їх відповідно до меню. Я відразу зрозумів, що мені потрібно піти на компроміс, але не хотів іти на компроміс із усім, що будував до цього часу. Дитяча досі не відповіла мені, і коли я отримав меню другого, здавалося, ніби небо впало на мене. Я згадую, що Антонія пішла б на неповний робочий день. Він з’їв би всі сніданки за тиждень і, можливо, один-два обіди. Я розповів вам тут, як я діяв далі, що сказав їм, побачивши меню та яку відповідь отримав.

Діти снідали:

чай, хліб з маслом і шинкою
чай, хліб та яєчня
крупи (солодкі, розширені, консервовані) з молоком
чай, хліб з паштетом (консервований, комерційний) та помідор
чай, хліб з маслом і варенням
чай, хліб з маслом і сиром
печиво з молоком
молоко, хліб з маслом і медом

Для мене достатньо одного сніданку. Решта виключаються з меню будь-кого, а не лише дитини. Звичайно, є винятки, але для мене виняток не повторюється щотижня або кожні 2 тижні. Між сніданком та обідом діти не перекушували, а отримували фрукти на десерт після обіду. Друга закуска складалася зі штруделів, тістечок, подушок, жартів, тістечок (з какао), усіх куплених, усіх із цукром, майже всіх із білого борошна. Я був дуже засмучений, обурений тим, що лікар міг помістити свої ініціали в таке меню. Я розумію, що меню виглядає так у численних яслах та садочках країни. І як не бути чемпіонами за кількістю дітей, що страждають ожирінням, коли місце, де вони їдять 5 днів на тиждень, подає їм чистий цукор на хлібі, чайною ложкою або в інших формах?!

Я попросив Косміну Ніцу, техніка харчування, чоловіка, який присвячує себе своїй пристрасті, поділитися зі мною своїм досвідом і запропонувати мені два меню, які можна було б запропонувати в дитячій кімнаті і яке не перевищувало б 12 леїв/дитина/день. Я отримала 2 варіанти, ті самі варіанти, які вона запропонувала в дитячій кімнаті, яку відвідує її маленький хлопчик, і яким відмовили. Я поясню причини нижче.

Чому чай з’являється в меню, оскільки він не приносить жодної дієтичної їжі?

Здається, чай або молоко на сніданок добре вкорінені в румунській ментальності. Немислимо, щоб чогось випити бракувало під час сніданку. Якщо ви запитаєте мене, молоко та/або чай допомагають дитині швидше насититися і все про це. Крім того, вартість чаю дуже низька.

Наскільки необхідно, щоб дитина їла за обідом тип 1 та блюдо 2 (суп/суп та основна страва)?

Косміна сказала мені, що це знову питання менталітету. Одного препарату може бути достатньо для дитини, якщо дати йому потрібну кількість. У цьому випадку порції супу та другої страви є невеликими, щоб задовольнити калорійні потреби дитини разом.

Чому риба відсутня в меню?

Риба не передбачається в меню ясел та дитячих садків загалом, оскільки існує страх кісток та можливі нещасні випадки.

Чому меню не було схвалено в дитячій кімнаті, де вони були представлені?

Заперечення полягало в тому, що вівсяна каша, зелена квасоля та брокколі не є продуктами, дозволеними дітьми, що вони вже пробували їх, але діти відмовились від них, і їжа опинилася у смітті.

Чому меню не змінюється в більшості ясел і садочків? Оскільки:

Я хотів би, щоб ви поділилися зі мною своїм досвідом. Чи задоволені ви меню, яке ваша дитина обслуговує в яслах/садочку, чи хотіли б ви його змінити?

Якщо ви знайдете цікаві статті для читання в блозі, не зберігайте їх лише для себе:), як сторінку Facebook та/або підпишіться на розсилку новин блогу, щоб не пропустити останні статті. Я також намагаюся бути присутнім у Pinterest та Instagram.