Правила їжі та дієти щодо діабету -
Діабет - це стан, який впливає на здатність організму переробляти глюкозу в крові. Без ретельного лікування діабет може призвести до накопичення цукру в крові, що може збільшити ризик небезпечних ускладнень, включаючи інсульт та серцеві захворювання. Незалежно від того, у вас діабет чи ні, правильне харчування має важливе значення. Їжа, яку ви вирішите вживати у своєму щоденному раціоні, впливає не тільки на лікування цукрового діабету, але й на загальне самопочуття та щоденний рівень енергії. Дізнайтеся, яка найкраща дієта при цукровому діабеті!
Дієта при цукровому діабеті: типи діабету
Можуть розвинутися три основні типи діабету: тип 1, тип 2 та гестаційний діабет.
Діабет І типу: Також відомий як ювенільний діабет, цей тип виникає, коли організм не виробляє інсулін. Люди з діабетом I типу залежать від інсуліну, а це означає, що їм доводиться приймати штучний інсулін щодня, щоб залишатися в живих.
Діабет 2 типу: Діабет 2 типу впливає на спосіб використання організмом інсуліну. Хоча організм виробляє інсулін, на відміну від типу I, клітини в організмі реагують на нього не так ефективно, як раніше. За даними Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок, це найпоширеніший тип діабету, який має тісні зв'язки з ожирінням.
Гестаційний діабет: Цей тип зустрічається у жінок під час вагітності, коли організм може стати більш чутливим до інсуліну. Гестаційний діабет зустрічається не у всіх жінок і зазвичай лікується і зникає після народження.
До рідкісних типів діабету належать моногенний діабет та асоційований з ним кістозний діабет.
Харчування при цукровому діабеті: загальні правила
Дотримання дієти від діабету 2 типу не означає, що вам доведеться відмовитися від усіх улюблених продуктів - ви все ще можете насолоджуватися широким асортиментом продуктів. Справді, створення дієти для діабету 2 типу є рівновагою: воно включає різноманітні корисні вуглеводи, жири та білки. Фокус полягає в тому, щоб нарешті вибрати правильну комбінацію продуктів, яка допоможе вам підтримувати рівень цукру в крові в цільовому діапазоні та уникнути високих коливань цукру в крові, які можуть спричинити симптоми діабету 2 типу - від частого сечовипускання до втоми., запаморочення, головний біль та низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія).
Щоб дотримуватися здорової дієти при цукровому діабеті, ви повинні спочатку зрозуміти, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові. Вуглеводи, які в основному містяться у злаках, хлібі, макаронах, молоці, солодощах, крохмалистих фруктах та овочах, розщеплюються на глюкозу в крові швидше, ніж інші продукти, що підвищує рівень цукру в крові, що призводить до потенційної гіперглікемії. Білок і жир безпосередньо не впливають на рівень цукру в крові, але їх слід вживати в помірних кількостях, щоб споживання калорій та вага тіла були низькими в межах норми.
Дієта при цукровому діабеті: скільки вуглеводів ви можете з’їсти
За даними Національного інституту діабету та хвороб органів травлення та нирок (NIDDK), ви можете розрахувати кількість необхідних вам вуглеводів, спершу визначивши, який відсоток вашої дієти повинен складатися з вуглеводів. (NIDDK виявляє, що експерти зазвичай рекомендують, щоб ця кількість становила від 45 до 65% від загальної кількості споживаних калорій, але людям з діабетом майже завжди рекомендується залишатися нижче цього діапазону.) Збільшуйте цей відсоток відповідно до своєї цільової норми.
Обираючи найкращі продукти для цукрового діабету 2 типу, майте на увазі корисну пораду: наповніть половину тарілки овочами без крохмалю. Завершіть трапезу іншими здоровими варіантами - цільнозерновими, горіхами та насінням, білком з низьким вмістом жиру, молоком з низьким вмістом жиру або низьким вмістом жиру та невеликими порціями свіжих здорових фруктів.
Перероблений цукор та вуглеводи повинні бути обмежені, вважають експерти. Сюди входять цукерки та інші упаковані або перероблені закуски, такі як кукурудзяні чіпси, картопляні чіпси тощо.
Харчування при діабеті: які продукти, багаті білком, корисні для діабету 2 типу
Американська діабетична асоціація (ADA) рекомендує білок з низьким вмістом жиру та низьким вмістом насичених речовин людям із діабетом. Під час дієти при цукровому діабеті слід уникати або обмежувати оброблену або упаковану їжу, оскільки окрім додавання цукру та перероблених вуглеводів, ці продукти часто містять багато натрію, а отже, можуть підвищувати кров’яний тиск і, в свою чергу, можуть збільшити інсульт. - два найпоширеніші ускладнення діабету. Важливо контролювати артеріальний тиск при лікуванні діабету.
Окрім того, що ви отримуєте достатню кількість клітковини, включення продуктів з високим вмістом білка у свій раціон може допомогти вам підтримувати ідеальну вагу, тим самим знижуючи резистентність до інсуліну, що є відмінною рисою діабету.
Найкращі варіанти: жирна риба, така як лосось, консервований тунець у власному соку, курка без шкіри, овочі, нежирний грецький йогурт, сирі, несолені горіхи (в помірних кількостях), яйця, тофу
Найгірші варіанти: ковбаси, такі як салямі, шинка, хот-доги, ковбаси та пепероні, пастрамі, бекон, підсолоджені або ароматизовані закуски, такі як мед, смажена їжа або гостра їжа
Всупереч поширеній думці, не всі вуглеводи не виходять за межі дієти при цукровому діабеті. Насправді ADA рекомендує цілісні зерна, багаті на вітаміни, у здоровій дієті для лікування діабету. Ці продукти містять клітковину, яка корисна для здоров’я органів травлення. Клітковина може дати вам відчуття ситості, не даючи вам їсти нездорові закуски і може допомогти уповільнити ріст цукру в крові. Крім того, цільні зерна містять здорові вітаміни, мінерали та фітохімікати, які корисні для будь-кого, незалежно від того, чи має він діабет чи ні.
З іншого боку, слід уникати або обмежувати каші у вигляді популярних продуктів, таких як білий хліб, а також перероблені або упаковані цукристі каші, щоб уникнути небажаних обмежень цукру в крові. Крім того, рафіноване біле борошно не містить тих самих вітамінів, мінералів, клітковини та користі для здоров’я, як цільне зерно.
• Пам’ятайте, що будь-який вид злаків містить вуглеводи, тому підрахунок вуглеводів і контроль порцій є важливими, щоб підтримувати рівень цукру в крові постійним.
Найкращі варіанти (в помірних кількостях): дикий або коричневий рис, лобода, цільнозерновий хліб, такий як хліб із цільної пшениці, цільні зерна, такі як овес, пшениця з цільної пшениці
Найгірші варіанти: білий хліб, випічка, цукрова каша для сніданку, білий рис, біла паста
Дієта при цукровому діабеті: які види молочних продуктів можуть вживати діабетики
Молоко може стати чудовим вибором для людей, які страждають на діабет, якщо його правильно вживати. По можливості вибирайте знежирене молоко, щоб калорії були низькими та отримували здорові жири.
Найкращі варіанти: знежирене молоко, звичайний грецький йогурт, нежирний сир з низьким вмістом натрію, сир з низьким вмістом жиру (в помірних кількостях), звичайний кефір
Найгірші варіанти: жирне молоко або ароматизатори, особливо шоколад, жирний і солоний сир, нежирний кефір, підсолоджений
Дієта при цукровому діабеті: які овочі рекомендуються
Найкращі овочеві варіанти: шпинат, салат з капусти, брокколі та цвітна капуста, огірки, спаржа, брюссельська капуста, перець
Овочі їсти в помірних кількостях: кукурудза, біла картопля, солодка картопля, ямс горох, буряк.
Харчування при цукровому діабеті: які фрукти рекомендуються
Найкращі варіанти: чорниця, полуниця та малина, очищені яблука, світлошкірі персики, вишня, світлошкіра абрикоси, апельсини, ківі, банани, виноград, дині
Найгірші варіанти: сухофрукти, розфасовані соки, консервовані фрукти в сиропі