Правильна комбінація продуктів харчування ТАБЛИЦЯ
ГАЛЕРЕЯ
Для правильного травлення їжа повинна бути пов’язана з однаковою масою залежно від їх складу в поживних речовинах, білках, жирах, вуглеводах, кислотності. Дізнайтеся, що передбачає правильне поєднання продуктів.
Те, як ми правильно поєднуємо їжу, повинно базуватися на кількох основних принципах. Овочі, багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами, такими як салат, капуста, зелена квасоля, морква, цибуля, часник, добре асоціюються з білковою їжею (м’ясо, яйця, риба). Виняток становлять крохмалисті овочі, такі як картопля, які не будуть поєднуватися з тваринним білком. Бобові (горох, сушена квасоля, соя, горох, нут, сочевиця) можна поєднувати з крохмалем (борошно, хліб, рис, макарони, картопля, кукурудза), разом збільшуючи біологічну цінність білків. Ще одна правильна комбінація продуктів - це жири із зеленню, оскільки мінеральні солі сприяють розщепленню жирів. Молоко з певним складом важко асоціювати з іншими продуктами харчування. Молоко не слід додавати в каву, оскільки це продовжує час його перетравлення.
Фрукти завжди їстимуть між їжею, окремо від інших продуктів, таким чином отримуючи всі переваги для здоров’я, а їх перетравлення буде легким і швидким.
Правильне поєднання продуктів: одна страва під час їжі
Шлунок не може перетравити дві концентровані страви одночасно. Будь-яка їжа, яка не є сирими фруктами чи овочами, є концентрованою їжею. Це правило стосується, зокрема, продуктів, багатих білком. У цьому сенсі два джерела білка не будуть пов’язані з одним і тим же прийомом їжі. Наприклад, ми не будемо поєднувати м’ясо, яйця та сир за один прийом їжі.