Правильне харчування для футболістів Nestlé Nutrition Studio
Новий член: Антон Шмаус - новий шеф-кухар DFB
Зараз роль Стромберга бере на себе Антон Шмаус. 35-річний зірковий кухар з Регенсбурга відсвяткував свій дебют біля плити під час Кубку конфедерації і зміг перевірити свої кулінарні навички, натхненні азіатськими традиціями. Найбільший виклик для нього на чемпіонаті світу: пропонувати професійним футболістам щодня достатньо різноманітності. У Росії він також використовуватиме регіональні та сезонні продукти, які вже перевірив під час Кубку конфедерації.
Те, що люблять наші національні футболісти
Холгер Стромберг також любив готувати їхні улюблені страви для футболістів DFB. Але що найбільше люблять їсти професійні футболісти? Це можна побачити у багатьох: Мамина кухня - найкраща. Наприклад, Джером Боатенг, як і раніше, любить рибні пальці, швабський Джошуа Кімміх залишається вірним своїй батьківщині зі Шпатцле. Тільки серцеїду Матсу Хаммельсу це подобається більше, ніж міжнародному: він клянеться суші.
Щоб запобігти кулінарній табірній лихоманці, Антон Шмаус покладається на вибір на Кубку світу: великий сніданок "шведський стіл" повинен мати щось на будь-який смак, будь то любитель омлету чи любитель мюслі. На обід і вечерю заплановано три різні закуски та десерти, так що нудьга тут теж не має шансів. Він не вважає теоретичний внесок у питання здорового харчування необхідним, тому що багато гравців вже дуже добре знають, що їм потрібно, щоб мати можливість виконувати оптимально.
Харчування футболістів: це те, що потрібно змагальним спортсменам
Звичайно, команда з питань харчування національної збірної відповідає не лише за наповнення фуршету. Їм також важливо підвищити обізнаність щодо правильного, збалансованого харчування та запропонувати спортсменам те, що їм потрібно у повсякденному високопродуктивному житті.
Тому серед національних гравців, серед іншого цільнозернові продукти і переконався, що Взаємозв’язок між вуглеводами, білками та здоровими жирами збалансована відповідно до їх потреб. Тому резерви повинні бути добре заповнені перед кожною грою.
Але футбольні професіонали, природно, мають особливі дієтичні вимоги:
- Вони споживають до 4000 калорій на день. Це майже вдвічі більше, ніж середня людина.
- Причина в тому, що вони задумали одинадцять кілометрів за гру бігай і все ще кругом Спринт 1200 метрів.
- При цьому вони програють від двох до п’яти літрів рідини.
- Запаси вуглеводів тривають від 60 до 70 хвилин залежно від положення та тривалості гри.
Навіть після фізичних навантажень ретельно стежать за тим, щоб спортсмени їли. Після тренування енергетичний бак необхідно поповнити протягом двох годин, після змагальної гри якомога швидше - великою кількістю вуглеводів та достатньою кількістю рідини. Стромберг навіть регулярно готував макарони в салоні.
Але оскільки важко поповнити стільки запасів за короткий проміжок часу, гравці вдаються до енергетичних гелів під час перерви. Це вже частина базового обладнання для занять спортом на витривалість у професійній галузі. Але вода також важлива під час перерви на перерву, щоб заповнити від двох до п’яти літрів води, яку гравець втрачає.
Перед грою є чай з гінкго для всіх. Можливо, це не потрібно, але футболісти, як відомо, забобонні: чай, як стверджувалося, приніс удачу на Кубку світу в Бразилії.
Харчування футболістів - так харчуються хлопці на змаганнях
Ті, хто добре харчується, залишаються у формі, зосереджені, мають силу та витривалість. Це стосується професійних спортсменів, але також і кожного з нас. Антон Шмаус «тому також дотримується рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE).
У день гри ніщо не залишається на волю випадку, коли справа стосується харчування. Потім команда з кухні працює з дієтологами, щоб скласти детальний план.
Ось так може виглядати план харчування кікера в ігровий день
(Гра о 18:00):
Початок ранку:
Існує різноманітний сніданок "шведський стіл", щоб кожен гравець міг знайти щось на свій смак. Наприклад, це забезпечує різноманітність Каша з фініками та гранатом або Гречані млинці з темним шоколадом та імбиром.
Обід:
Обідня їжа легка і зазвичай не містить свинини або птиці, а лише нежирну яловичину. Однак часто на столі є страви з риби та картоплі. Олді, але Голді: Один Картопляний омлет зі змішаним салатом. Є на десерт Крем із солодкої картоплі з бананами та маракуєю.
За три години до гри:
Легка закуска забезпечує остаточний прилив енергії. Ось тарілка макаронів з томатним соусом для одних, а тарілка для інших Курячий бутерброд із цільної пшениці.
Під час гри:
Гримерка утримується від команди та тренерів у перерві. Гравці тут використовують енергетичні гелі та п’ють мінеральні напої, які врівноважують електролітний баланс.
Після гри:
Команда збирається знову пізно на спільну вечерю. Протягом двох-трьох годин після гри спорожнені запаси енергії слід поповнити багатою вуглеводами їжею. Білки також відіграють певну роль: вони повинні забезпечувати оптимальну регенерацію м’язів. Їжа не повинна бути занадто жирною, щоб не сильно обтяжувати травлення. Часто є інша порція Макарони з куркою, помідорами та брокколі на плані. На десерт подається порція фруктів, наприклад як манго ласі.
Однак загалом підготовка до турнірного дня починається напередодні. Увечері запаси вуглеводів у м’язах і печінці поповнюються. Для цього підійдуть макарони, картопля та овочі. Слід також зазначити, що безпосередньо перед грою не вживається важко засвоювана їжа, тобто такі продукти, як перець, овочі з капусти або смажена їжа, є табу. Завжди важливо: пийте досить. Тут кількість залежить від тривалості впливу: Тихої води вистачає на 60 хвилин. Якщо вправа триває довше, як це зазвичай буває у футбольній грі, напої повинні містити натрій, білки та помірні вуглеводи, щоб захистити від м’язових спазмів та швидше всмоктувати рідину зі шлунку.
Збалансоване футбольне харчування на шляху до п’ятої зірки
Чи зможе Антон Шмаус приготувати збірну до наступного титулу, навряд чи. Але він переконаний, що може зробити свою справу. Оскільки збалансоване харчування не тільки сприяє фізичній працездатності, але і робить вас щасливими та мотивованими. І якщо всього цього недостатньо, DFB-Elf все ще має чай з гінко.