Правильне поєднання продуктів - все, що потрібно знати Флоранс
Можливо, одна з найбільших проблем у вас, коли ви повертаєтесь додому, полягає в тому, що ви хочете приготувати їжу з інгредієнтами, які у вас є в холодильнику, але ви не знаєте, як правильно скласти їжу.
Час травлення та метаболізм кожної їжі різні і їх неправильне асоціювання призводить до бродіння, втоми та дискомфорту і, не забуваємо, небажаного збільшення кількох зайвих дюймів.
Тому я хочу поділитися з вами деякими правилами дієти та поєднання корисних продуктів, про які я також дізналася від своєї подруги, Б'янка Бригілла. Б'янка - цілісний дієтолог, фахівець із щастя, тренер з життя. Дізнайтеся більше про неї та її красиву діяльність тут.
Почнемо з деяких основ.
- Найголовніше правило - це те, про яке я писав у статтіце, а саме: Слухай своє тіло. Зверніть увагу на те, що говорить вам ваше тіло.
- Добре жуйте і спокійно їжте
- Їжте фрукти натщесерце або принаймні за годину до інших продуктів
- Їжте прості, не підігріті овочі під час кожного прийому їжі
- Їжте щонайменше один раз на день
- Їжте складні білки та амінокислоти під час окремого прийому їжі
- Їжте один комплексний білок під час їжі
- Майте на увазі, що холодна їжа може уповільнити травлення
- Уникайте смаженої їжі, ковбас, оброблених промисловим способом, алкоголю та шкідливої їжі
- Рідко вживають продукти, у яких час травлення перевищує 4 години. В ідеалі це було б 2-3 рази на тиждень.
Подивимось зараз, які існують правила правильного поєднання продуктів:
- М'ясо, риба, молочні продукти, яйця + овочі
- Зерно, Аміно + Овочі
- Овочі + Гриби + Волоські горіхи та насіння.
Щоб набагато легше зрозуміти, які продукти належать до кожної категорії, я додаю схему нижче:
Що стосується фруктів, ми вже уточнили, що їх слід їсти окремо, до або після їжі принаймні годину. Я знаю, ти теж думаєш про тарілку виноградного сиру. Ну, ти все ще можеш подумати про це і вважати своїм маленьким частуванням (але не щодня). Не забуваємо перше правило - слухайте своє тіло і хоча б час від часу дайте йому те, що воно хоче. Баланс - це слово, яке, з моєї точки зору, повинно бути тим, що веде наше життя на всіх рівнях.
І у фруктів є свої правила поєднання. Ось такі:
- Дині - вживають окремо
- Кислі фрукти + підкислі фрукти
- Підкислі фрукти + солодкі та сухофрукти.
Але є і таке невеликі винятки у поєднанні продуктів, що не може спричинити проблем для більшості людей:
- Гідратовані горіхи можна їсти з невеликою кількістю сушених або свіжих фруктів
- амінокислоти та каші можна вживати з невеликою кількістю природних жирів
- варені або гідратовані крупи можна їсти з невеликою кількістю свіжого м’яса
- невелику кількість деяких кислих фруктів можна поєднувати із солодкими фруктами (наприклад: банани + полуниця, виноград + лимон)
- м’ясо можна їсти з невеликою кількістю варених овочів
- фрукти іноді можуть добре поєднуватися із зеленню та зеленню
Тому що я говорив тобі вище час травлення, їх важливо також знати. Тому:
- вода засвоюється за 10 хвилин
- дині за 10-15 хвилин
- свіжого соку через 15-30 хвилин
- пагони, трави та зелень за 1 годину
- більшість овочів за 1-2 години
- зерен і зерен за 2-3 години
- горіхів та насіння через 2-4 год
- яйця, молочні продукти, м’ясо та риба: від 4 до 12 годин, іноді навіть довше
Необхідно пам'ятати, що це деякі загальні правила що було результатом досліджень дієтологів на певній вибірці людей.
Не забуваємо, що кожен організм є і реагує по-різному, тому я раджу вам не докладно застосовувати ці правила і бачити, що саме вам підходить, розглядаючи їх скоріше як орієнтир, а не як букву закону 🙂