Правильне зберігання продуктів Поради щодо збереження навколишнього середовища та обслуговування гаманця

Оновлено: 29.07.2020 - 16:46

Викидати менше їжі дуже просто. Правильне зберігання запобігає харчовим відходам і легко на гаманці.

Усі в Німеччині кидають близько 75 кілограмів Їжа через рік.
Однак це не повинно бути таким Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства дає поради, які корисні для навколишнє середовище і гаманець є.
Також використовуються загальновідомі методики, такі як кип’ятіння їжі.

Дортмунд - Хто цього не знає, брокколі придбали лише вчора, і вона вже запліснявіла. Гриби були на полиці вдома лише кілька годин, і вони вже вологі і виглядають не дуже смачно. Це стає особливо несмачним, коли харчова моль вилітає з борошна. Це не повинно бути, це залежить від правильного зберігання на, знає RUHR24.de *.

Тонни їжі потрапляють у сміття: BMEL має поради

Хто його Їжа правильно магазини, мусить викидати менше згодом. Це не тільки для вашого власного гаманець добре, але також виглядає більш масивно Харчові відходи протилежний. Тому що: 12 мільйонів тонн на рік Їжа викинути. Зараз все більше людей і супермаркетів хочуть боротися з харчовими відходами *.

Більше половини Харчові відходи виникають у приватних домашніх господарствах - цього не повинно бути! Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) має кілька порад, що включають Побутовий бюджет може трохи покращитися.

Запаси їжі: те, що належить до шафи

Планування вперед - це половина справи - звичайно, адже якщо ви купуєте занадто багато, то в підсумку викидаєте більше. Перед усіма Купівля слід починати з Акції для перевірки. Чого бракує, а що потрібно поповнити?

Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства рекомендує наступне базове обладнання:

в Комора

Макарони та рис
Борошно та розпушувач
вівсянка
Сіль, перець, цукор
Спеції
Картопля, цибуля, часник
консерви
Просіяні помідори
Томатна паста
Мед і варення
олія та оцет
Розчинний бульйон
гірчиця

в холодильник

Яйця
сир
Молоко, йогурт та сир
вершкового масла або маргарину

У морозильній камері

Заморожені трави
Заморожені овочі
Заморожені фрукти
риба
коровай

Список Акції звичайно, має бути своїм Звички в харчуванні і уподобання можна налаштувати. На випадок катастрофи федеральний уряд склав власний список поставок *.

Покупки продуктів: Сплануйте, що буде на столі цього тижня

Список покупок економить багато нервів та грошей.

Є Акції перевірено, Список покупок писати. Що відбувається цього тижня? Ти йдеш? Меню протягом наступних кількох днів має бути принаймні приблизно, щоб покупки не пішли не так, а щось просто опинилось у кошику для покупок. *

Свіжі та швидкопсувні речі точно не слід купувати, поки вони не будуть використані. фрукти і овочі можна придбати заздалегідь, якщо це правильно зберігання Ці продукти зберігаються кілька днів.

Якщо після цього овочі переробляти, залишки обов’язково слід зберегти. Оскільки багато овочів можна садити знову, принцип називається відростанням *.

Зберігайте продукти, такі як фрукти та овочі, в холодильнику - але не все, будь ласка

Це може зробити майже кожен Овочі в холодильник зберігатися. Тільки баклажани, помідори, картопля та гарбуз не люблять цього холодного. Біля фрукти однак це виглядає дещо інакше.

Деякі види фруктів можуть зробити своє Вітаміни і зберігати свіжість найкраще, коли прохолодно, тоді як інші чутливі.

Зберігання фруктів: не кожен сорт любить його холодним

Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства передбачає це емпіричне правило: "Домашні предмети, такі як яблука, вишні або сливи, можна зберігати в прохолодному місці, тоді як екзотичні предмети, такі як манго, банан або цитрусові, не належать до холодильник. Винятки: інжир та ківі. "Якщо полуниця зберігається, наприклад, у холодильнику, вона може залишатися свіжою до п'яти днів *.

Також помідори, яблука, абрикоси та сливи слід тримати окремо від інших Фрукти та овочі зберігатися. Бо вони залишають щось інше фрукти і овочі псуватися швидше. Але за допомогою хитрості ви також можете знову отримати фрукти, овочі та навіть сухий хліб.

Зберігати макарони та макарони найкраще в холодильнику

Свіжий теж макарони як Макарони або ньоккі належать до холодильник, вони дуже сприйнятливі до мікробів. Вони тримаються протягом трьох-чотирьох днів у холодильнику, який влітку слід встановлювати інакше *.

Приготовлені Макарони спочатку слід охолодити за дві-три години до того, як вони герметичний запечатаний в контейнері в холодильник похід. Додаткова підказка для еластичного Макарони: Перед зберіганням у холодильник Промийте локшину холодною водою, щоб запобігти злипанню.

Добре закупорюйте їжу: наприклад, сухі товари, такі як макарони та борошно

Сиров'ялений сухий макарони зазвичай до року довговічний. Зберігати слід при кімнатній температурі. Важливо: Він повинен бути щільно закритий і зберігатися в сухому місці.

Це стосується і інших сухих товарів, таких як Борошно, Крупи або чай. Вони особливо сприйнятливі до шкідників Молі.

Зберігайте сир у підсоленому водяному рушнику

Молочні продукти, як сир або йогурт, звичайно, належать до холодильник, бажано в середньому предметі - це саме там температури. Деякі сири люблять Пармезан довше тримаються на аркуші паперу або в клейонці.

сир до трьох тижнів у холодильник утримуйте. Можна замочити кухонний рушник у солоній воді, віджати і загортати в нього сир. Таким чином він залишається свіжим і соковитим і не висихає. Процес слід повторювати кожні два дні.

Будьте обережні з м’ясом: не переривайте холодний ланцюг

Сирий плоть і ковбаса належать прямо до післяпокупок холодильник, тому що вони швидко псуються. Поміщений на тарілку і покритий харчовою плівкою, він залишається сирим плоть свіжа найдовша в найнижчому холодильному відділенні.

Як довго можна тримати сире м’ясо, залежить від сорту. Яловичина тримається від трьох до чотирьох днів, але фарш - лише один день. Це неодмінно повинно бути Краще до дати бути поміченим. Однак, оскільки інформацію часто неправильно розуміють, зміна дати, що настала раніше, також повинна допомогти проти харчових відходів. Партія Зелених навіть хоче частково скасувати зазначене вказівку.

Загалом, заради здоров’я не слід їсти занадто багато м’яса та ковбас. Оскільки за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ці продукти підозрюються у підвищенні ризику раку *.

Сире м’ясо та ковбаси відразу потрапляють у холодильник.

Хліб: Або занадто сухий, або занадто вологий

Щоб коровай залишається свіжим протягом тривалого часу, його не слід тримати занадто сухим або занадто вологим. Захищається від сухості в хлібниці або глиняному горщику з кришкою. Також сушить в поліетиленовому пакеті коровай не від.

Однак існує ризик того, що в мішечку накопичиться занадто багато рідини коровай починає запліснявіти. Він особливо схильний до різання. Довше довговічний однак є коровай цільним шматком.

Заморожування їжі: Є кілька винятків

Але не тільки правильний зберігання робіт Харчові відходи протидіє та захищає гаманець, так і деякі Їжа можна зробити довговічним. Це працює - звичайно - в холодильник, але також заморожування, кип'ятіння та маринування допомагає Їжа не потрібно сідати в смітник.

За кількома винятками, може майже кожен Їжа заморожений буде. Не слід включати лише салат, помідори, сиру картоплю, сирі яблука та груші та йогурт Морозильна камера зберігатися.

Інший Їжа як ягоди, боби або шпинат зберігають свіжістю до 15 місяців Морозильна камера. Застосовується такий принцип: чим свіжіший продукт, тим довше він прослужить.

Кухня бабусі знову в тренді: маринування та кип’ятіння

Кипіння і Вставка звучить як бабусина кухня, але вона знову в тренді. Не тільки може Їжа зроблені настільки міцними, маленькі окуляри - це завжди приємний сувенір.

Окуляри слід зберігати в сухому прохолодному, захищеному від світла місці, потім Їжа Може зберігатися до року. Крім того, втрати поживних речовин залишаються гучними Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства низький.

Зварювання їжі: вакуум робить її останньою

Практично всі вони Їжа може закипіло буде. Крім того, прибирають Їжа в чистому Глек шаруватий і покритий рідиною (за допомогою простих наконечників ви можете легко зняти настирливі наклейки зі скла *). Заблокований Скло Потім поміщається в горщик, наповнений водою.

Склянки повинні знаходитися у воді до двох третин і нагріватися до 75-120 градусів. Збереження часу коливається від десяти хвилин до двох годин. Використовуйте для фруктів, соків та попередньо зварених овочів Збереження часів достатньо від десяти хвилин. Сирі, тверді або цілі плоди та великі шматки вимагають більше часу до 90-120 хвилин. Тоді Окуляри остигають, під час яких утворюється вакуум та Їжа робляться довговічними.

Їжу, яка залишилася, можна зварити або замаринувати.

Замочування в олії: середземноморське задоволення

Біля Вставка буде Їжа С олія закрити та зберігати у прохолодному та темному місці до чотирьох місяців. Додаткові цукри, солі, Кипіння або сушка подовжує довговічність.

Їжа має бути близько двох дюймів заввишки с олія вкрите, і в склі не повинно утворюватися бульбашок повітря. До Вставка підходять різні види овочів. Сушені помідори, песто, базилік або часник привносять середземноморський смак на кухню (більше статей про обслуговування на RUHR24.de) *. Може

* RUHR24.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital