Правильно мити фрукти та овочі - центр консультування споживачів Баварія
Немає фруктів чи овочів, які не слід мити перед вживанням або переробкою. Це також стосується, якщо його очистити заздалегідь, а також для органічних фруктів та овочів.
Прилиплий бруд, пил або мікроби можуть переносити частину зовнішньої частини шкірки у внутрішню частину плода, коли його розрізають ножем.
Для очищення фруктів та овочів підходить холодна/тепла або тепла вода, залежно від чутливості. Спеціальні чистячі засоби та миючі засоби не потрібні.
В більші плоди (наприклад, апельсини, лимони, яблука, огірки, перець) поєднання води, а потім натирання чистою тканиною може поліпшити результат. Овочеві щітки також можна використовувати при стійких забрудненнях.
Листяні салати часто мають дуже дрібні і чутливі листя. Тому їх слід дуже обережно обертати у воді, щоб не зруйнувати структуру листя. У разі сильних забруднень краще повторне прання, ніж промивання великою кількістю води.
Саджанці та паростки або готові до вживання попередньо вимиті салатні суміші завжди слід мити ще раз перед використанням. Бактерії та грибки можуть швидко розмножуватися, особливо в закритій пластиковій упаковці. Це також є причиною того, чому готові салатні пакети мають термін використання, а не найвідніший термін. Як запобіжний захід, Федеральний інститут оцінки ризику рекомендує людям із ослабленою імунною системою вживати сирі паростки та попередньо нарізані змішані салати.
Чутливі види фруктів наприклад, полуницю слід короткочасно очищати у стоячій воді і не залишатись у воді довше. Мити під проточною водою не підходить струменем дуже жорсткої води, оскільки це може пошкодити плоди.
Також снаряди Органічні апельсини або лимони Ви можете використовувати його без вагань, ретельно промивши теплою водою. В органічному землеробстві заборонено як використання пестицидів у період вирощування та дозрівання, так і збереження плодів після збору врожаю. При звичайному вирощуванні цитрусових з іншого боку, використання пестицидів та консервантів є загальним явищем. Застосування засобів для обробки пілінгу, таких як тіабендазол або ортофенілфенол, підлягає маркуванню, але повідомлення часто буває лише дуже маленьким і прихованим. Помітний яскравий колір і блискуча шкіра можуть свідчити про збереження. Знову і знову в торгівлі можна знайти цитрусові фрукти звичайного виробництва, позначені як «необроблені». Однак це стосується лише обробки шкірки консервантами після урожай. Залишається з’ясувати, які і скільки пестицидів було використано у попередній період.
Ретельне миття може видалити до 50% пестицидів - не більше! З фруктами та овочами пестициди також знаходяться під шкірою.
Тим, хто хоче уникнути пестицидів, слід віддати перевагу фруктам з органічного вирощування.
Ви можете знайти більше інформації в нашій статті "Неочищені цитрусові фрукти".