Правильно вибирайте олію під час готування! CSID Що відбувається, докторе

Починаючи з оливкової олії, кокосової олії та олії виноградних кісточок, всі вони надають унікальний смак, особливо стравам. Супермаркети повні здорових і, насамперед, більш привабливих масел. Який ми обираємо?

Більшість масел мають однакову кількість калорій на чайну ложку: близько 120. Але крім цієї деталі, ви повинні знати, що кожна олія надає певні ефекти, коли потрапляє в організм, залежно від того, як вона готувалась. Крім того, навіть якщо рецепти, що містять олію авокадо чи макадамії, виглядають екзотично та апетитно, ці олії часто буває дуже важко знайти. Найпоширеніші та корисні олії - оливкова, ріпакова, кокосова та кунжутна.

Оливкова олія екстра вірджин це, мабуть, найздоровіший варіант олії. Доданий до салатів, соусів або вживаних до хлібобулочних делікатесів, смак надзвичайний, а користь для здоров’я співмірна. Оливкова олія екстра вірджин обробляється мінімально, багата антиоксидантами, вітаміном Е та корисними мононенасиченими жирами. Залежно від сортів на ринку, він може мати різний смак: ніжний або пряний, здобний, фруктовий або насичений оливковий. Використовуйте його як такий, а не в рецептах, що вимагають термічної підготовки, оскільки він не витримує високих температур.

---