Преса; Панелі; Мері Щерпе
"Я був би радий, якщо ви зараз сприймете ситуацію як можливість поставити під сумнів питання, чи в порядку ділові моделі, що використовуються у сфері громадського харчування".
Справжня вартість культури дієти, семінар з Марією Гонсалес Ліл (@body_mary) у будинку Сохо
Як громадські мережі встановлюють противагу в харчовій промисловості, яка формується перевагою білих, патріархатом та елітарністю - бесіда в Edible Futures, Берлін, вересень 2019 р
»Патріархат пропонує нам, жінкам, конкурувати між собою. Коли одна жінка зробила це, інші не повинні відчувати, що вони можуть досягти того самого ".
Про Фанні Кредок - обговорення та подкасти на шоу Dead Ladies Show, Берлін, лютий та липень 2019 р
Досягнення гендерного балансу - з Солей Хо, Петра Матч, модератор Марі Клод Лорті, на Симпозіумі Терруар, Торонто, травень 2019
Чи є проблема з харчуванням? Так, панування патріархату. Крім того, жінки часто недооцінюють свої показники. Крім того, жінкам важче отримати позики або орендувати магазин, оскільки до них не ставляться серйозно.
"Проблема починається з грошима: коли чоловіки хочуть відкрити магазини, вони часто легше отримують гроші, оскільки кожен інвестор знає, що про шеф-кухарів пишуть більше".
Фемінізм на кухні - з Даладом Камбху, Лоде ван Зуйлен, Веране Фредіані, у Terroir Talks, Берлін, червень 2018 р.
»Для сприяння сталому розвитку, який справді робить життя в місті кращим, вам слід визначити певний курс. Для менших проектів та малого бізнесу - замість того, щоб просто відкрити інший кампус Google. І ринок нерухомості довелося б поставити на своє місце ".
"Мері Шерпе хотіла б встановити квоту для жінок у німецьких ресторанах і забезпечити справедливу заробітну плату для всіх".
»(Жінки) усвідомлюють, що стійкий сексизм є дуже чіткою частиною угоди, якщо вони (...) хочуть зіграти. (...) Часто застосовується таке: Якщо ви не витримуєте спеки, виходьте з кухні. Але ми вже не можемо визнати, що переслідування на кухні вважається нормальним явищем ".
»Ви не повинні зосереджувати всю свою енергію на одному каналі, а мати план Б. І я думаю, що це завжди здоровіше, або з точки зору бізнесу - краще рішення, встановити канали, над якими ви маєте повний контроль, тому, якщо щось станеться, ви все ще можете знайти свою аудиторію - або навпаки. ‹«
"З феміністичним продовольчим клубом ми заповнили пустоту, про яку я раніше не знав."
Дослідження перетину їжі та фемінізму - з Далад Камбу, Лорен Лі, Вільгельміна Джуелл Спаркс, Start Up Camp, Берлін, квітень 2018 р.
“Давайте подивимось на список так званих найкращих кухарів. Вони не тільки в основному чоловічої статі, але і білі. Промисловість громадського харчування найвищого класу має кричущу проблему різноманітності. (...) Кухарів говорять, пишуть і обожнюють, хоча всі ми знаємо, що ніхто не готує страву з десяти страв поодинці ".
«Віра в те, що галузь громадського харчування має свої правила, є надзвичайно шкідливим міфом. Мене дуже дратує, що, наприклад, люди постійно кажуть, що кухня сувора і що доводиться мати справу з культурою мачо. Ці переконання сприяють тому, що так багато сексизму ".
"Якщо у вас є ресторан як жінка, вам слід говорити за всіх жінок і знову і знову запитувати вас на цю одну тему: як це готується як жінка? З жінками? Якого чоловіка коли-небудь запитували, як він уживається на кухні, де повністю переважають чоловіки, і як це впливає на смак його овочів ".
"Якщо ми не почнемо створювати нові образи та розповідати нові історії, ми будемо назавжди покарані старими".
Постійна присутність саможиття та роботи в Інтернеті - Німецький музей гігієни Дрезден, листопад 2017 р., Німецька аудіосистема тут
Жіноче підприємництво - жінки за гратами - Модерація, з гостями: Каріна Сото Веласке, Кордула Лангер та Лів Флейшхакер у Барському монастирі Берлін, жовтень 2017 р., Відео тут
«Річ у тім, що я маю багато думок. Я маю свою думку майже на все. Я досить політичний. Ви не обов'язково це бачите, але я намагаюся, щоб мої політичні думки впливали на вибір, який я роблю для Стіла в Берліні ".
Feminist Food Club представляє: Жінки в каві - Модерація, з гостями: Юмі Чой (кава Bonanza), Хлоя Наттрасс на Берлінському фестивалі кави, вересень 2017 р.
Клуб феміністичної їжі представляє: брати брата не потрібно - Модерація, з гостями: Сарі Хаавісто (Populus Coffee), Тереза Шлаге (The Way To Coffee) на Берлінському фестивалі кави, вересень 2017 р.
"Деякі справді вірять, що кухарів так мало, тому що каструлі занадто важкі".
»Берлін такий чудовий лише тим, що тут є сильна і різноманітна група людей, які не є“ wc ”німцями. Тож ні білі, ні християни не спілкувались, ні виросли тут. І під цим я безумовно маю на увазі тих, кого ми зазвичай не називаємо емігрантами, а мігрантами або тими, хто має «міграційне походження», оскільки вони походять з країн, з яких «німецька домінуюча культура» так часто (культурно, економічно, релігійно ) хоче відстань. І в той же час їм ніколи не дозволяється бути «справді німцями». Без них тут було б страшно сумно ".
"Зараз ми перебуваємо в ситуації, коли багато людей прагнуть відкрити нові місця. Насправді багато дуже талановитих, охочих та мотивованих людей. Однак ситуація з нерухомістю досить напружена, багато інвесторів та власників знають про попит і ціни зростають щотижня. Тому стає все важче і важче знайти приміщення, яке вам подобається, за ціною, яка дозволяє вести прибутковий бізнес. Берлін довго вигравав від недорогих договорів оренди, і це повільно закінчується ".
»Жінки існують у сфері громадського харчування лише на тих посадах, які їм призначають чоловіки. (.) Загальні умови праці на кухні повинні покращитися. Краща оплата праці, коротші зміни та, насамперед, посади повинні бути заповнені рівними правами. Аргумент про те, що не існує іншого способу поводження з верхньою кухнею, вже не може застосовуватися ".
“Коли жінок, які працюють у сфері громадського харчування, зображують у ЗМІ, часто йдеться не про те, чим вони займаються, а про те, як вони виглядають. Жінки на кухні досі розглядаються як особливий випадок, і тоді їм доводиться робити більше, ніж просто "добре готувати". »
Як підтримати жінок на кухнях Берліна - Ведучий, круглий стіл на форумі шеф-кухаря Terroir Berlin: - квітень 2017 р
Хлібний час - Відео-ведучий, Markthalle Neun, квітень 2017 р
Джина Шад: Цифрова жорстокість? Що спілкування в мережі робить для нашого співчуття. Goldmann 2017
«Це ілюзія того, що ви дійсно можете захистити себе [від ненависті в Інтернеті]: окрім того, що це зажадає від вас мовчання та невидимості, охочий винуватець знайде вас де завгодно. Сказати людям, що ви можете серйозно захистити себе, грає на руку тим, хто любить звинувачувати жертв. Зрештою, ти міг, повинен, повинен був захиститися ".
Наскільки цифрова наша їжа? Гість разом із Фабіо Зімтеном (Metro Group), модератор - Дерте Ейкельберг (Arte), грудень 2016 р.
»› Завантаження недостатньо. Потрібно щось робити з усіма цими клацаннями. ‹Мері Щерпе досягла того, про що мріють багато, її клопотання призвело до зміни закону: жертва не повинна змінювати своє життя, переслідувач повинен мати можливість змусити це робити».
Попсалон - з Яном Кедвесом, Тобі Мюллером та Йенсом Бальцером у Deutsches Theatre, жовтень 2016 р
Новий скандинавський. Думаючи про їжу - Модерація симпозіуму "Нова скандинавська", організованого Посольствами Північних країн у Берліні, вересень 2016 року
Харчове спілкування з Silke Neumann (Бюро N) - модерація FEC вівторок в Hallesches Haus, серпень 2016 року
Мистецтво масла і хліба - Ведуча та модератор, Кет Качмаржик у AirBnB Livethere House, липень 2016 р
"Для мене занадто наповнений календар ніколи не був ознакою успіху, а поганого планування".
Читальний клуб: П. Б. Грондас "Парк Штрауса" - Модерація, Das Mag, червень 2016 р
Інтерв’ю з Сарою Бріттон - На її книзі "Мої нові корені" у Soho House Berlin, квітень 2016 року
«Тепер ви можете без проблем відкрити японську пекарню в Шарлоттенбурзі. Бо навіть у більш заспокійливих районах є достатньо людей, які цікавляться незвичайними кулінарними пропозиціями. Неподалік від японської пекарні Kame на Лейбніцштрассе відкрився магазин під назвою Koshary Lux, де подають страви північноафриканської, ізраїльської та ліванської кухні. За кожною стравою стоїть те, звідки воно береться. Все свіжоприготовлене і не пристосоване до німецьких смаків. Крім того, зараз багато кухарів з-за кордону приїжджають до Берліна, оскільки їм дешевше відкрити ресторан тут, ніж у Лондоні чи Парижі ".
Запитання та відповіді з Сабріною Дехофф - Розмова в Apple Store, Курфюрстендамм, листопад 2015 р
Техніка моди - Ведучий та модератор етапу 2 у Преміум-Берліні, січень 2015 року
Звернення за круглим столом: Zeitgeist поза трендами - Гість за круглим столом, проведеним у «Адресних публікаціях», липень 2014 р
Внутрішні блоги: Стиль у Берліні - Розмова в магазині Apple, Курфюрстендамм, Берлін, червень 2014 р