При боротьбі з л; ожиріння стає національною причиною Les Echos
У своїй загальнополітичній промові Едуар Філіпп закликав парламентарів запропонувати заходи щодо вирішення “національної мети” боротьби з ожирінням. Огляд того, що вже робиться у Франції та за кордоном.
Введення обов’язкового маркування харчових продуктів та Nutriscore на європейському рівні є одним із символічних заходів, що ознаменували загальну політичну промову Едуара Філіппа в середу. Але це потрапляє в більш широкі рамки боротьби з ожирінням, визначені прем'єр-міністром як "національна мета". Вже в березні минулого року Міжвідомчий комітет з питань охорони здоров'я оголосив про свою мету зменшити ожиріння на 15% до 2023 року.
У Франції майже кожен другий дорослий має надлишкову вагу, а 17% страждають ожирінням, згідно з останніми оцінками громадського здоров'я Франції. За кордоном це питання також викликає занепокоєння, і кілька країн запровадили кілька заходів, які більш-менш довели свою цінність. Огляд.
Харчові етикетки в супермаркеті та в ресторанах
Деякі закони у всьому світі вимагають від ресторанів вказувати кількість калорій у меню. Особливо це стосується мереж ресторанів США та кількох австралійських штатів. І результати є досить позитивними згідно з дослідженнями, цитованими у звіті ОЕСР про ожиріння за 2017 рік .
Читайте також:
В Європейському Союзі основна увага приділяється супермаркетам: з 2016 року обов’язково вказувати поживні речовини фасованої їжі. Більш амбітні: близько п’ятнадцяти європейських країн мають додаткові системи інтерпретації, такі як Nutriscore у Франції.
Згідно з кількома дослідженнями, це спрощене маркування було б більш ефективним у зміні харчової поведінки споживачів. Вони також мали б вплив на виробників продуктів харчування, які змушені оздоровити свою продукцію, щоб отримати кращі оцінки.
Рекорд тривалості зберігає "Логотип замкової щілини", необов'язковий символ, який існує протягом десяти років у північних країнах, Норвегії, Швеції та Данії. Але споживачам знадобився певний час, щоб звикнути до логотипу через труднощі з інтерпретацією. Логотип замкової щілини, як і французький Nutriscore, порівнює лише продукти тієї самої категорії: йогурти між йогуртами та печиво з печивом, але не між собою.
Крім того, в Данії були організовані цілеспрямовані інформаційні кампанії, спрямовані на ті групи населення, які найбільше постраждали від ожиріння. У Франції Національна програма з охорони здоров’я (PNNS), розпочата у 2001 році, також дозволила широко розповсюджувати відому сьогодні програму продовольчої освіти “Manger Bouger”.
Дійте з промисловцями
Бюджетні обмеження, обмеження в часі, психологічні фактори ... ожиріння залишається важливим соціальним маркером, однак, оскільки серед робітників та службовців серед людей, що страждають ожирінням, пропорційно вдвічі більше, ніж серед вищих керівників, згідно з даними Обсерваторії нерівностей .
“Кампанії [спрямовані на споживачів] ефективні, але недостатні. У нас це досить добре, але ми робимо лише це », - попереджає Марін Фріант-Перро, академік і фахівець з питань, пов’язаних із споживанням їжі. Експерт, який брав участь у підготовці доповіді Вищої ради з питань громадського здоров’я щодо PNNS, нагадує, що на думку міжнародних організацій, надмірна вага не є проблемою індивідуального вибору: "діючи лише на здатність споживачів контролювати своє здоров’я, ми не зможе запобігти ожирінню », - турбується вона.
Тому в Англії Міністерство охорони здоров'я розпочало більше десяти років тому кампанію з кількісно визначеними завданнями щодо зниження рівня солі в їжі, а в Аргентині рівень трансжирних кислот обмежений законом, тоді як у Франції агропродовольчі товари зобов'язання залишаються необов'язковими.
З канадської сторони парламент працює над майбутнім обмеженням реклами продуктів харчування та напоїв, націлених на дітей. У Франції аналогічну поправку минулого року парламентська більшість відхилила. Міністр сільського господарства підкреслив "роль регулятора Вищої ради аудіовізуалів", який може "працювати над змістом", "без цього нам потрібно включати речі, які є надто обмежувальними в закон. "
Узагальнені податки на шкідливу їжу
Остання потенційна вісь змін: фіскальні обмеження. Франція, як і багато країн, має власний "податок на соду" за новою формулою, яка з 2017 року модулює ціну, що виплачується, відповідно до рівня цукру напою. І податок вплинув на сторону виробників згідно опитувань кількох ЗМІ: або вони змінили рецептуру, щоб використовувати менше цукру, або зменшили розмір пляшок. У Філадельфії супермаркети, супермаркети та малий бізнес навіть вирішили частково передати податок на ціни, які сплачують споживачі. Результат: скорочення споживання соди на 38%, згідно з недавнім дослідженням.
Але податки можуть поширюватися і на "шкідливу їжу" загалом. У звіті 2016 року про економічні наслідки ожиріння, опублікованому Державним казначейством, рекомендується спиратися на досвід Мексики. Країна, яка з 2013 року страждає ожирінням, ніж США, вирішила оподаткувати всі продукти, які перевищують певний калорійний поріг. Ідею, яку Мішель Сапін, міністр економіки Франсуа Олланда, просто відкинув.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.