Причини харчової алергії, симптоми, лікування
Харчова алергія - це реакція імунної системи, яка виникає незабаром після того, як людина з’їв певну їжу. Навіть дуже мала кількість їжі, яка викликає алергію, може спричинити такі ознаки та симптоми, як: проблеми з травленням, кропив'янка або набряк (набряк) дихальних шляхів.
Симптоми харчової алергії найчастіше зустрічаються у немовлят та дітей, але вони можуть виникати в будь-якому віці. У вас може навіть виникнути харчова алергія на деякі продукти, які ви їсте роками без будь-яких проблем.
Симптоми харчової алергії
Харчова алергія виникає, коли імунна система реагує помилково, перебільшуючи цю реакцію на певну їжу або певну речовину в їжі, визначаючи їжу як небезпеку і, таким чином, викликаючи реакцію, призначену на захистити тіло.
Симптоми харчової алергії можуть варіюватися від легких до важких. Те, що початкова реакція викликає мало проблем, ще не означає, що всі алергічні реакції на їжу будуть схожими.
Найсерйозніша алергічна реакція - це анафілаксія, глобальна алергічна реакція, яка загрожує всьому вашому тілу і може вплинути на ваше дихання, може спричинити раптовий спад артеріального тиску, а також може вплинути на пульс. Анафілаксія може виникнути протягом декількох хвилин після впливу харчового спускового гачка. Це може призвести до летального результату, тому його слід якомога швидше лікувати ін’єкцією адреналіну (адреналіну).
Симптомами алергічної реакції можуть бути шкіра, шлунково-кишковий тракт, серцево-судинна система та дихальна система. Симптоми можуть виникати кількома способами:
- блювота та/або спазми шлунка
- вулики
- утруднене дихання (задишка)
- хрипи або хрипи
- повторний кашель
- колапс кровообігу
- труднощі з ковтанням, горло відчуває більш стиснуте, набряк горла
- язик набрякає, впливаючи тим самим на мову або дихання
- слабкий пульс
- бліда шкіра або шкіра, яка набуває синюшного відтінку
- запаморочення або непритомність
- анафілаксія, реакція, яка може вплинути на дихання і спричинити шок організму.
Найпоширенішими ознаками та симптомами харчової алергії можуть бути:
- відчуття свербежу або поколювання
- кропив'янка, свербіж або екзема
- набряклі губи, набряклість обличчя, набряклий язик і набряклість шиї або набряк інших частин тіла,
- хрипи, закладеність носа або утруднене дихання
- біль у животі, діарея, нудота або блювота
- запаморочення, відчуття, що ви ось-ось знепритомнієте.
Причини харчової алергії
Коли людина страждає на харчову алергію, імунна система плутає певну їжу або речовину в їжі з небезпечним агентом. У відповідь імунна система запускає клітини, які виділяють антитіла, звані імуноглобулінами Е (IgE), для нейтралізації їжі або речовини в їжі, що викликає алергію.
У дорослих більшість харчових алергій провокуються певними білками або алергенами, які містяться в:
- морепродукти, такі як креветки, омари та краби
- волоські горіхи, які ростуть на деревах: румунські волоські горіхи, пекан
У дітей харчова алергія часто викликається білками:
• арахіс
• волоські горіхи з твердою лушпинням, що ростуть на деревах
• яйця
• коров’яче молоко
• ступінь
• соя.
Види харчової алергії
Існує кілька популярних форм харчової алергії, таких як:
- алергія на кукурудзу і продукти з кукурудзи;
- алергія на яйця;
- алергія на рибу;
- алергія на м’ясо (яловичина, мед, свинина, коза);
- алергія на молоко;
- алергія на арахіс;
- алергія на молюски (морепродукти);
- алергія на сою;
- горіхова алергія;
- ступінь алергії.
Лікування харчової алергії
Основний спосіб контролювати свою харчову алергію - уникати продуктів, які викликають у вас проблеми. Уважно прочитайте етикетки з інгредієнтами на продуктах харчування та дізнайтеся у лікаря, чи речовина, якої слід уникати, має інші назви.
Виробники упакованих продуктів повинні найпростішими способами ідентифікувати наявність будь-яких харчових алергенів: молока, яєць, пшениці, сої, арахісу, волоських горіхів, що ростуть на деревах, риби та молюсків.
Для незначної алергічної реакції, Антигістамінні препарати, призначені лікарем або без рецепта, можуть допомогти зменшити симптоми. Ці ліки можна приймати після впливу їжі, яка викликає алергію, для заспокоєння свербіння або кропив’янки. Антигістамінні препарати не можуть лікувати важку алергічну реакцію на їжу.
Для важкої алергічної реакції, пацієнтові може терміново знадобитися ін’єкція адреналіну та його доставлять до лікарні швидкої допомоги. Багато пацієнтів з харчовою алергією мають пристрій, за допомогою якого вони можуть вводити власний адреналін (адреналін).